粤菜蒜香排骨的做法2339？
制作方法：
（一）油炸法1、将肋骨斩成长短一致的段，用清水冲洗干净，加入料酒、葱、姜、糖、盐、鸡精、淀粉，腌制30分钟。
2、把蒜香排骨配料加入水，调成糊状。
3、把腌制好的排骨均匀挂上糊，中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金***捞出沥干油分。
4. 排骨出锅用吸油纸吸去余油，撒上椒盐装盘上桌。特点：色泽金黄，外酥脆里肉嫩，蒜香浓郁，味香四溢。也许你会觉得这样的排骨虽然好吃，但做法不够简单，或者说你不喜欢这样油的食物，那么就参照以下做法蒜香排骨做法二超简单微波材料：肋排，蒜泥多些（我不知从什么时候开始喜欢上蒜的捏）其他配料和做法一类似（除了用来挂糊的配料不需要外）。
食材：猪肋排3根
蒜香排骨做法：
1.排骨洗净沥干水分，放入一勺蒜泥、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺蜂蜜、一勺淀粉和适量黑胡椒抓均匀腌制2个小时以上才能入味
2.排骨放在烤箱的烤盘上，放入烤箱，上下烤180度-200度烤20分钟，中途一定要记得翻面，出炉以后撒上孜然粉，趁热吃真的又香又嫩又入味！
原料鲜猪排骨750克，圆葱粒、青红椒粒各15克。
腌渍料姜、葱、大蒜各25克，蒸鱼豉油20克，盐、料酒、味精各10克，吉士粉、嫩肉粉各2克。
制作1.将猪排骨斩成节，用清水漂尽血水，挤干水分；姜、葱、大蒜均榨成汁；老干妈豆豉剁细，炒香。
2.将大蒜、姜、葱汁水放入挤干水分的排骨中，加腌渍料拌匀，码制30分钟。
如下：
步骤 1
space
排骨斩小段，在清水里浸1到2小时，去除血水，中途要换水，浸好后沥干水待用
步骤 2
space
大蒜剁成蒜蓉待用，蒜蓉多一点，排骨做出来才香！
步骤 3
space
排骨加一点生粉和匀，先加生粉是为了让调料更好的附着在排骨上，更入味！生粉不用太多，不然成品会比较粘
用料:排骨 一斤、蒜 1头、小葱 一把、红葱头 一个、蒜粉 2克、生粉 适量、盐 一勺、太太乐原味鲜头道生抽 20克
金牌蒜香排骨的做法步骤
步骤 1
肋排斩成大段块，用盐抓匀腌制10分钟以上。
步骤 2
粤菜酒店椒盐排骨最正宗的做法？
所需材料：
1. 猪肋排骨500克
2. 玉米淀粉适量
3. 椒盐粉适量
4. 盐适量
5. 油适量
步骤：
2. 将排骨放入一个大碗中，加入适量的盐和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
主料：仔排、椒盐。
辅料：葱、姜、干辣椒、料酒、油、糖、盐。
做法：
1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟；
2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金***捞出,沥干油备用；
3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香；
4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可。
粤菜带骨牛肋排的做法？
红烧牛肋骨。材料：牛肋骨适量、葱姜适量、老抽少许、生抽适量、冰糖少许。
香料包：香叶适量、八角一颗（喜欢味道重些的可以多加一颗）、桂皮适量。
做法：将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水。
取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排。焯水后，洗干净，备用。
热锅,倒入适量油,放入姜块。
烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右,烹入料酒。
撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色。
将香料放入无纺布袋中，加入热开水,没过牛仔骨。大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂。收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.tcmww.com/post/21637.html
