粤菜菜谱美食做法鸡翅

1. 可乐鸡翅和盐焗鸡翅哪个好吃？
2. 做粤菜的配菜,配料？
3. 白砍鸡的做法？
4. 可乐鸡翅属于什么菜系？

可乐鸡翅和盐焗鸡翅哪个好吃？

盐焗鸡翅好吃，盐焗鸡翅是一道颇具风味的客家传统美食，属粤菜系。盐焗鸡翅是盐焗鸡的一部分，由家鸡、盐、花椒、八角、生姜等原料，通过普遍认可的三种加工方式（“盐焗法”、“水焗法”和“气焗法”）加以烹饪而成。盐焗鸡翅风味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，色泽风味诱人。

做粤菜的配菜,配料？

 做粤菜时，配菜和配料的选择非常丰富，既包括各种肉类、水产类、蔬菜类，也包括一些干货果品类。以下是一些常见的粤菜配菜和配料：

1. 畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2. 禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3. 水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

4. 蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

5. 干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

在粤菜的制作过程中，除了这些常见的配菜和配料，还会使用到一些独特的调味料，如干红辣椒、剁椒、泡椒、剁椒酱、泡椒酱、郫县豆瓣酱、花椒、胡椒粉等。这些调味料的使用使得粤菜具有独特的风味。

白砍鸡的做法？

白砍鸡是一道传统的粤菜，下面是白砍鸡的一种常见做法：

所需材料：

- 鸡腿或鸡胸肉：1只

- 生姜：适量

- 青葱：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

把鸡洗净头对半砍开和鸡***砍掉

2/9锅中加入适量的水加入盐葱姜和少许的料酒、盐、放入鸡用大火煮十五分钟

3/9准备好凉开水，把锅里的鸡捞出浸泡在凉开水中五分钟

4/9浸泡五分钟之后在放入锅中用中火煮至8分钟捞出在放人凉开水浸泡五分钟

5/9然后捞出沥干水分，在鸡的表面抹入香油放凉

6/9把葱头姜蒜切末小辣椒切圈放人碗中加入盐生抽香油拌匀

7/9锅中加入油烧热倒入搅拌均匀好的调料中，这个调料汁拿来粘白砍鸡更美味

你好，白砍鸡是一道传统的中式菜品，下面是一种常见的做法：

材料：

1只鸡（约2-3斤）

适量[_a***_]

适量葱段

适量料酒

适量盐

步骤：

1. 将鸡洗净，去除内脏，切成块状备用。

2. 锅中加水，放入姜片和葱段，放入鸡块煮沸。

如下：

1. 洗净鸡，去除内脏和鸡油，备用。

2. 把鸡对剖两半，鸡腿、鸡翅、鸡颈分别剁下。

3. 煮一大锅水，放入鸡块和生姜片，倒黄酒，大火煮14分钟。

4. 煮至中途时，可开盖一次把鸡翻面，继续煮完14分钟，然后关火，闭盖静置15分钟再打开锅盖。

5. 捞出鸡块晾凉或者放到冰箱里冷藏10分钟。

这样，一道美味的白砍鸡就做好了，赶紧品尝一下吧！

可乐鸡翅属于什么菜系？

可乐鸡翅属于鲁菜，江南菜系

可乐鸡翅做法是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。