粤菜大锅菜普做法怎样做?
大锅菜做法
原料:五花肉 土豆 圆白菜茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜)
1.该切丝的切丝,切片的切片
2.油热后,放入干红辣椒\蒜炸出香味.
3.放入五花肉片
4.加入豆瓣酱\盐\少许糖\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.
5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\鸡腿蘑
6.再加入茄子
7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅.
广东炖鱼的做法?
1
鲤鱼收拾干净,去掉醒线,打花刀,切段。
2
3
热油炝锅,将葱、姜、蒜、花椒、八角煸香,加一勺辣椒酱、生抽、醋。
4
1.鱼肉斩成大块清洗干净,然后沥干水分,放入盐、生抽搅拌均匀后,腌制30分钟左右,腌制的时间越长,它的肉就越结实也越入味。
2.准备好的葱、生姜、大蒜都切好备用,葱白跟葱叶分开,大蒜切成两半就可以了。
3.锅里放油,把腌制好的鱼块下锅煎,把鱼肉两面都煎成微黄,然后下葱姜蒜也一起煎一下。煎鱼最好用不粘锅,免得鱼肉粘锅。
4.锅里加进适量的清水,然后把腌制剩下的酱汁倒进去,再放一大勺的黄豆酱,开中小火炖20分钟左右,炖到汤汁快干。
5.汤汁快收干的时候就可以关火出锅了,然后撒上一点葱花。这一道简单美味又好吃的黄豆酱焖鱼就算是做好了,味道很棒哦,下饭都是非常的不错,喜欢的可以试一下呀。
材料:鱼肉、白萝卜、辣椒、葱、生姜
【详细做法】
1.准备好一条鱼,处理干净后把鱼头去掉,鱼头可以自己留着炖汤,我用的是罗非鱼,这种鱼没有小刺,吃起来很方便。把准备好的鱼肉切成鱼片,可以切薄一点,这样子容易熟。切好的鱼片,先用清水清洗一下,接着挤干水分。最后来腌制一下,放入半勺盐、少许胡椒粉、一点料酒,把鱼片搅拌均匀,接着打入一个鸡蛋清搅拌均匀,然后放入一勺干淀粉,继续把鱼片搅拌均匀,最后倒入一点花生油,把鱼片搅拌均匀腌制30分钟以上。
2.准备一个白萝卜,削好皮之后,把它擦成丝备用,也可以把萝卜切成小块,不过擦成萝卜丝比较容易熟。锅里倒入花生油,放入一点生姜炒香,接着把鱼骨头放进去煎一下,把它的两面都煎好,最后倒入热水,开大火煮2分钟。
菠萝好吃的6种做法?
准备食材如下:鸡腿500克,菠萝500克,盐5克,油1小勺,酱油1汤匙,料酒1汤匙,生姜1块,冰糖5克,生粉1汤匙,柠檬1个
具体做法如下:菠萝去皮,切块,用盐水浸泡10分钟,鸡腿切块,放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟,热锅,倒油,放鸡块、生姜、煎,鸡块微黄,翻转另外一面继续煎至金灿灿,起锅,将菠萝块放入锅中爆炒,等菠萝块炒热,放入鸡块一起翻炒,再放柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化,改为大火收汁,汤汁浓稠时即可出锅。
菠萝虾仁锅巴让人有种吃过就忘不掉的味道!
菠萝虾球菠萝虾球是汉族的一道名菜,属于借鉴了粤菜的做法,与粤菜中的咕噜肉非常相似,所不同的就在于番茄糖醋汁的把握上,其特点就是营养丰富,外焦里嫩,口感适宜!
菠萝鸡菠萝入菜非常的可口,菠萝酸甜,独特的甜味和鸡肉相结合,开胃下饭!
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