伊犁江浙菜,伊犁名菜

1. 新疆伊犁那个地方鲜花最多？
2. 兰州的水烟你知道吗？
3. 除夕年夜饭，你家饭桌上每年都必有的三样菜是什么？

新疆伊犁那个地方鲜花最多？

鲜花最多的地方是:4月的吐尔根杏花，6月的霍城薰衣草，7月的昭苏油菜花。

早春四月中旬至五月初，新源县吐尔根杏花沟，漫山遍野的杏花，在微风的吹动下，让人情不自禁的想淋一场杏花雨。山脚下的一片新绿，杏花的嫩粉，游客穿梭在杏花林里面，当落日来临的时候，夕阳的余晖交相辉映，景色甚好。

夏季六月中旬至七月初，霍城县全境，空气中弥漫着浪漫的气息，沿着前往伊宁的马路，一片片薰衣草映入眼帘。最集中当属霍城薰衣草基地，花期大概持续半个月，而到了收割的季节，一大片的薰衣草被加工之后，制作成薰衣草精油，干花工艺品，临走时还能捎上几件伴手礼。薰衣草花期很短，但足以圆你一场紫色浪漫之旅。

如果说4月的伊犁属于杏花，6月的伊犁属于薰衣草，那么7月的伊犁属于昭苏的油菜花。新疆总令人觉得神奇，江浙一带进入炎炎夏日，而昭苏的油菜花才刚开始。沿着伊昭公路，一大片油菜花映入眼帘，背景是终年积雪的雪山，辽阔的草原，仿佛走进了一副油画里，在间隙中的向日葵，更为这幅平面画多了一份起伏的点缀。而除了油菜花，这里还有一片紫香苏的海洋，花儿开得娇艳，美不胜收。可以说伊犁真的有一个最长的春天了。

来吧，来一场说走就走的旅行。

兰州的水烟你知道吗？

兰州水烟

兰州水烟又称九叶芙香草，属黄花烟种。三国时隐士孟节献烟草给诸葛亮，用以治疗瘴气患者。后来诸葛亮六出祁山时，烟草辗转传入甘肃，并广泛种植于兰州、榆中、皋兰、靖远、永登、永靖、临挑等地，而以兰州五泉红泥沟水灌溉种植的水烟声誉最高。兰州地处黄河沿岸，背山临水，多淡栗色粉砂质土壤，肥土层深厚，含有丰富的石灰质和钾元素，十分有利于烟草的生长。所产水烟以丝、色、味三绝闻名全国，有"兰州水烟天下无"之誉。

兰州水烟分青、黄、绵3种。青烟碧绿，内显纯白，色亮、味香、叶厚、油分足，品质在黄、绵二烟之上。中国是最早发现和应用烟草的国家，在东汉末年（公元年左右）的《说文解字》中就有：“蔫、菸。从草焉声”。《滇南闻见录》有：“种蔫之法”的记载。说明当时及之前汉字“蔫”“菸”同义同声，为烟草的专用名字?烟草业很多人至今仍写作菸?。后因菸主要用来制烟，也就用烟字代指菸。唐朝诗人刘禹锡在任郎州司马时?公元810年左右?，写了一首颂扬爱情的《竹枝词》：“马鞭烟袋细细通，两人相恋莫漏风；燕子衔泥口要紧，蚕儿挽丝在肚中。”是当时湘西民间烟袋随身携带用来当马鞭的见闻。李京元大德七年?公元1303年?著《云南志略》记载傣族、景颇族人有“嚼烟草的习俗嗜好”。明朝时期我国航海业发展，与海外交流增多，烟草种植技术提高，成为广泛种植的作物，吸烟逐步成为各地民间较普遍的习俗。

烟草含有多种化学成分，主要有碳水化合物、蛋白质、烟碱和矿物质。烟碱的烟气能***人的中枢神经，使人兴奋。在植物学分类中，烟草归茄科的烟属，大约包含60多个种，成为栽培作物的有红花烟草种和黄花烟草种。红花烟1910年开始在我国山东威海等地试种，30年代始在云南、贵州等地大面积推广种植，烟叶用于制作卷烟?主要是香烟?。黄花烟作为晒烟，适宜在我国北方种植，烟叶用于制作嚼烟、鼻烟、旱烟和水烟。新疆伊犁一带曾种植黄花烟收获烟茎杆加工莫合烟；黑龙江克山、依安、绥化等县种植黄花烟制作蛤蟆烟；山西曲沃、代县部分地方曾种植黄花烟主要以旱烟用。大都种植面积小、产量低，主要供应当地市场。甘肃是我国黄花烟的主产区，历史上兰州、榆中、皋兰、靖远、临洮、永登、成县、徽县等川水地曾先后有过种植，主要用于加工制作水烟。

兰州水烟可根据烟叶的品质，***用不同的配方，制成绿、黄、麻3种。其中绿水烟质量最佳。它的主料是青烟，配料有胡麻油、碌石末子、槐花、紫花、白矾、冰片、香料、薄荷、当归、川芎、苍术、麝香等。内含多种滋补药料，具有消瘴耐寒、提神顺气、预防虫蛇咬伤等功效，是阴湿地区和江河海岸人民生活中不可缺少的“神药”。

兰州生产水烟盛于明清、民国，至今已有300余年的历史。其制作过程是：把宽大肥厚的翠绿烟叶，去掉茎根阴干，加入槐花、紫花、碱、白矾、石膏等混合蒸煮；并搓以清油、食盐、姜黄；加入当归、香草、薄荷、川芍、苍术、冰片、跨香等香料，搅拌均匀，压制成一公尺见方的烟墩；再人工推成细丝，刨丝后在模具内压成小方块，即可包装出售。根据制作工艺的繁简不同，兰州水烟又可分为青、黄、绵烟三种类型。过去兰州水烟依其质量差别可分为"甘"、"肃"、"合"、"作"四个等级；而新创的"兰"字牌水烟以色香味形俱佳而迈轶前代，被誉为烟中"王牌"。

除夕年夜饭，你家饭桌上每年都必有的三样菜是什么？

新疆人(本人):手抓羊肉(大盘)，酸菜大肉炖粉条(大盘)，酸菜炒肚片(大盘)。其他?忽略不计。酒呢，一人一瓶伊犁特曲。烟呢，玉溪就行。然后呢，辣皮子滚羊肉一大盘，捣半碗蒜，整一碗醋，上一大盆拉条子(必须是奇台的冬麦面的)，然后，就没有然后了，哈哈哈哈

一年一度年夜饭快要到了，也许好多小伙伴们都开始准备年夜饭的食材了，我也一样，早就买了，很多年货和食材了。毕竟年夜饭代表着一年的喜气和财气和一家人的团团圆圆和和睦睦的开始。

每个地方不同，年夜饭的菜品也会不同，我在新疆，这里主要肉类就是牛羊肉，因此这里的年夜饭大多数都和牛羊肉有关，虽然新疆是好多民族的地区，特别是大多数的家庭来自内地，都各种带着自己家人的饮食习惯，但是生活在新疆神奇美食多的数不清的地区，也被同化都差不多了，和当地饮食一样了。所以，年夜饭都和饮食有关。手抓肉、大盘鸡、卤牛肉、爆炒羊肚、大盘菜系列更是受到欢迎，那些烤肉，炒烤肉，羊肉焖饼，椒麻鸡、熏马肉，熏马肠，菠菜面筋、羊肉饺子，羊肉包子等等，更是很常见了。

我家的年夜饭，虽然也有小时候的饮食习惯，但是最多的还是新疆味道，年夜饭必备的三种菜。

第一道菜：年年有鱼一般是烧的比较多些，虽然每年的鱼在变化，但是做法基本不变，烧黄花鱼、武昌鱼，烧鳊鱼等等，每种鱼都必须是一道蒸鱼烧出来，用一个大盘子装上，叫做《年年有鱼》。这是我家从不改变的年菜之一。

第二道菜，手抓肉，这是地地道道的新疆风味，也是新疆名菜，年夜饭嘛必须要大块吃肉，才有过年的气氛，手抓肉这是我家必备的年夜饭菜，多年从没改变。

第三道菜：卤牛肉，我家腊月28日，就是我开始卤肉的日子，年年如此，所以，卤牛肉是我家必备的年菜之一，从没改变。