湘菜汤河粉,湖南汤河粉的做法大全

1. 猪肝炖河粉的家常做法？
2. 越南菜是什么口味的？
3. 广东回南天吃什么好？
4. 客家人有什么菜？

猪肝炖河粉的家常做法？

猪肝河粉汤是一道经典的湖南菜，口感清爽，营养丰富。一起来看看如何制作吧！

主要食材：

猪肝200克、河粉200克、黄豆芽200克、姜末适量、葱花适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量

步骤：

1.猪肝洗净后切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；

2.将黄豆芽放入锅中焯水至熟透，捞出备用；

3.锅中加入适量的油，爆香姜末和葱花，放入腌制好的猪肝片煸炒；

4.煸炒至猪肝变色后加入酱油继续煸炒；

5.加入清水后放入焯过水的河粉，煮10分钟左右，加入盐、胡椒粉调味后再次翻炒均匀；

6.关火前加入适量芝麻油为汤增加香味即可。

越南菜是什么口味的？

越南菜是以鱼露为本，添加其他调味品而成的菜肴。越南菜偏酸辣，吃起来特别令人开胃。越南特色檬、蔗虾、越南春卷是特色菜，越南檬配上薄荷叶和酸辣酱别有一番风味。蔗虾就是用果蔗把虾肉串起来烤，上碟后连同配菜用烘干的米汤皮蘸水包起，再包上生菜蘸着酸辣酱吃，既香口又不腻，再加上自己动手包，别有一番风味。春卷外脆内香，包上生菜更觉得清香可口。饭后不妨试试越南咖啡，等待着它慢慢地滴入杯中，再配上炼奶，细细品尝它的香滑。 　　越南菜比不上湘菜辣得那么狠，似乎是刚刚才品出点辣意来，那感觉又匆匆过去了，如若有若无的微风似的。酸辣汤是其中的代表之作，并不是用酸醋做的，而是用一种当地出产的酸子，酸子是一种当地处长的形如刀豆的豆科植物的核，带有酸味。酸汤中除酸子外，还放入斑鱼、豆芽、蕃茄和香菜等，煮出来的汤味道辣中有酸，酸中有鲜。 　　越南菜最重要的秘诀是桌上那一碟鱼露配料，鱼露用纯天然的方式用长时间来腌制，集中鱼的精华，有很高的营养价值。鱼露虽然是其貌不扬，不过在醮上食物后送入口时，却有种说不出的鲜美，所有浓、腻、化不开的菜，若放少许鱼露便有清新的风味。据说还是越南妇女身材窈窕的秘方，鱼露相当滋阴，妇女长期服用可永葆青春体态。

越南菜以清淡、鲜美、健康为特点，注重食材的新鲜和原汁原味。常用的调料有鱼露、香茅、柠檬草、辣椒等，口味偏酸辣。

越南菜烹饪方法多样，包括炖、煮、炒、蒸等，常见的菜品有越南春卷、越南河粉、越南咖喱等。

广东回南天吃什么好？

回南天食物很丰富，有很多美食可供选择。例如腊味、汤类、清蒸等。特别推荐酸辣汤，这是一种特别受欢迎的湘菜，口味鲜美，口感清爽，经常吃就能增进营养，还有助于消化，是很不错的选择。

此外，烤鱼也是回南天的经典美食，鲜嫩多汁，搭配上葱花、蒜泥、辣椒等，能够增添更多的风味。最后，推荐大家尝试一下回南天特色菜肴——醋溜河粉，它是一道酸甜可口的江湖小吃，搭配上酸菜、榨菜等，口感非常美味，是最适合回南天的美食之一。

客家人有什么菜？

客家菜，如同客家语一样古老，是中华汉族饮食文化重要组成部分，是中原***迁徙南方定居下来后创造出一种新的饮食文化。客家菜可分为“山系”“水系”“散客菜”。按流派，客家菜分成五个流派：赣南派、闽西派、梅州派、东江派、海外派。客家菜主要流行广东的梅州、惠州、深圳、河源、韶关 ，江西赣州 、福建龙岩、三明、漳州，台湾省新竹、苗栗等地。传统的客家招牌菜是盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、三杯鸭、酿蚝豉、酿春卷、三及第汤、腌面、艾粄、萝卜粄、碗粄、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、四星望月、芋子包、芋子饺等与潮州菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，在粤菜或闽菜系中独树一帜。