江浙菜叫什么

1. 剑南菜别名叫什么？
2. 上海菜系简称？
3. 浙江别名？
4. 江浙一带的“苦草”学名是什么？

剑南菜别名叫什么？

剑南菜在成都叫青油菜。

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗***、青江***、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小***，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的光鲜亮丽，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。

上海菜系简称？

上海菜简称沪菜，也叫本帮菜，为发源于上海本地的一种菜系。

上海菜以红烧，生煸见长，浓油赤酱为典型特征。吸取了杭州，宁波，徽州，淮阳，苏锡菜等江浙菜系的做法，借鉴了西菜，西点的做法，挖掘其他菜肴的做法，逐渐形成了兼容并蓄又不失创新的海派风格菜肴。

上海饮食并不主辣上海菜系叫什么。主要的口味是「浓油赤酱」。上海菜，简称沪菜，而本帮菜狭义即指上海菜（菜系又称「帮菜」，若以上海人为视角，自然称上海菜为「本帮菜」），为发源於上海本地的一种菜系，广义的上海菜是以「本帮菜」为主吸收各派之长形成的综合性、广泛性的菜系，特别是江浙一带料理与上海菜有时难以二分。上海菜以红烧、生煸见长，浓油赤酱为典型特征

浙江别名？

由于河流水流曲折，所以被称为“之江”，“鱼米之乡”指长江中下游平原，因为我国东部受夏季季风影响，降水丰富，气候湿润，产品丰富，因此被称为“鱼米之地”。浙江省地势由西南向东北倾斜，地形复杂。这些山脉从西南向东北形成三个大致平行的分支。土地横跨钱塘江、瓯江、凌江、条溪河、甬江、飞云河、鳌江和曹娥河八大水系，由平原、丘陵、盆地、山脉和岛屿组成。浙江省地处亚热带中部，属季风湿润气候。

江浙一带的“苦草”学名是什么？

苦草又名苦玄参、苦胆草、蛇总管、四环素草，为玄参科植物，以全草入药。 别称： 蓼萍草，扁草 ，水鳖科植物，味苦，性寒。有清热解毒、消肿止痛的功效。喉咙肿痛时，用苦草泡开水喝下，很容易好。