湘菜小炒有机豆芽,有机豆芽炒粉条图片

1. 湘菜炒绿豆芽怎么做好吃？
2. 水煮肉片湘菜做法？
3. 湘菜：水煮活鱼怎么做？

湘菜炒绿豆芽怎么做好吃？

食材

绿豆芽适量、香菜适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、香醋适量。

1、绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。

2、香菜洗净切段。

3、锅中放油烧热，爆香花椒。

4、下入豆芽煸炒均匀。

5、调入少许盐和鸡精。

6、加入香菜大火翻炒均匀即可。

7.美味又好吃的湘菜炒绿豆芽做好吃完成开吃了。

水煮肉片湘菜做法？

材料:400克猪肉，50克豆芽和50克金针菇。适量的葱和姜、6片蒜瓣、40克火锅调料、40克豆酱、20毫升料酒、25毫升酱油、3克糖、4片干辣椒、5克胡椒、一点鸡精、5克淀粉和适量蛋清。

步骤

1、***摘和清洗豆芽。将里脊肉洗净切片，加入酱油、料酒、糖、胡椒、蛋清和淀粉，混合均匀。

2、将葱姜蒜切碎，制成豆酱和火锅调料。往锅里倒点油，炒一会儿豆芽。

3、加入金针菇，继续炒至熟。把配料放在碗里备用。

4、往锅里加点油，炒韭菜、姜和大蒜。加入豆瓣酱和火锅调料，翻炒红油散发香味。

5、加入料酒。加入酱油。

6、加入适量肉汤或清水，并加入少许糖。煮出味道，倒入肉片。

7、煮2分钟，加入盐，调味鸡精，然后关火。

1、准备好食材，瘦肉切好片；

2、将切好的肉片放入鸡蛋清，适量盐，胡椒粉少许、五香粉生粉，一勺生抽搅拌均匀。再加入一勺食用油拌匀；

3、金针菇去根洗净备用；

4、锅中放油，油热后放入姜蒜，豆瓣酱小块火锅底料，炒出红油；

5、放入水，水开后，放入金针菇，烫两分钟再放入豆芽；

6、放入盐，生抽老抽耗油，烫30秒捞出；

7、接下来放肉片，一片一片放防止粘连，烫一分钟捞出；

8、出锅，将剩余的烫汁盛入碗中，撒上干辣椒，麻椒一勺辣椒面，浇上热油，撒上葱花。

湘菜：水煮活鱼怎么做？

1、材料：草鱼、料酒、食用盐、黄豆芽、大葱、姜片、辣椒、豆腐、香菜、小葱、水煮鱼调料包。

2、把鱼清洗干净，要记得清洗鱼肚子里面黑膜哦。草鱼多冲洗几遍，把鱼冲洗干净。

3、先把鱼头切掉，然后再把鱼肉切成薄一点的小块，放入盆中。加入水煮鱼的腌料，搅拌均匀，然后往盆内加入料酒、食用盐，先把鱼腌制十分钟。

4、在准备一些黄豆芽放入清水中，淘洗干净，放入盘中备用。

5、在准备一块嫩豆腐，切成小块，放入盘中备用。

6、锅内加入食用油，放入葱姜爆香，然后加入清水，加入调料包。喜欢吃辣的可以再放一点辣椒。

7、下入豆腐，开大火煮开，煮开一分钟之后加入鱼块，大火煮开之后开中火继续慢煮五分钟，鱼肉入味之后加入黄豆芽。黄豆芽煮至断生之后加入香菜和小葱就可以出锅啦。

罗非鱼、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。

做法

1、罗非鱼肉，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。

2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。

3、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。

主料：鱼2斤(三人份)

辅料：大颗红干辣椒叁两，花椒粒小半碗，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根细细的切成葱花，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，葵花籽油三两，辣椒油2两，一小撮白芝麻，一条黄瓜和黄豆芽。

制作步骤

1、把鱼清洗干净，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白，沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼肉的纹路，斜着把鱼片成半公分厚的鱼片，这样才不会有那么多刺。

2、将鱼片放到盘子里，加上蛋清、盐、淀粉用手抓匀，大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段，酸菜、姜也切细待用。

3、把油倒入锅中烧热，爆炒姜、蒜、红辣椒、花椒，将鱼骨煎一下，就可以放入冷水,等大滚后，把切好的黄瓜和黄豆芽也倒入锅中。

4、均匀的放入鱼片，加少许的盐和味精，撒上白芝麻就可以盛上大盆了。

5、烧热锅后，倒入油和辣椒油，烧到八成热，放下红辣椒和花椒爆香它，(注意不要爆太久了，稍***色就可以了)，直接倒在鱼面上，只听到“吱吱”的声响，洒上切好的葱花，就可以上桌了。