摩尔菜做法?
主料:摩尔菜250g
梅肉适量
胡萝卜一根
葱姜蒜适量
2.胡萝卜洗净切丝,梅肉切洗净片
3.起锅,倒入适量的水,水开下入摩尔菜,用热水焯的时候放了些色拉油,看上去绿绿滴!
4.另锅里放油后,爆香葱姜,放入梅肉翻炒,待肉变色放入儿菜,儿菜不要炒的时间过长,放酱油,鸡精,盐适量,最后放入蒜蓉,出锅即可!
1、摘取摩尔菜的头端,清洗净,顺便再洗2个干红尖椒,切成小小段的待用(视个人口味可用可不用)。
2、晾干备用。
3、点火热锅下油,油热时,将待用的干红尖椒放在油锅里煸炒一下,再放入摩尔菜,一起翻炒。
4、翻炒至变色时候,加入盐、味精,让盐和味精的味道渗入菜里,出锅装盘即可。
食材:
1.摩尔菜洗净,将叶子摘下来,梗部根据个人喜好我们可以留嫩的一部分。
2.摩尔菜焯水,这里如果留有根部先将根部放进锅中,后将叶子放进锅中,叶子下锅后焯水20到30秒即可捞出。捞出后过一下凉白开水。

第三步:木耳菜捞出控干水分,依次加入调料:白糖、食盐、醋、生抽、香油,搅拌均匀即可。
摩尔菜做法?
1.
准备摩尔菜200克,清洗干净,起锅烧水放入摩尔菜加食盐1克焯水2分钟,捞起投凉挤干水份放入盘中,加入食盐2克,鸡粉1克,生抽3克,白糖1克,陈醋2克,蒜末2克,红椒丝1克,起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面,抓拌均匀即可。
2.
准备摩尔菜150克,清洗干净,沥干水分备用,起锅烧水放入木耳叶子菜加入食盐2克焯水2分钟,捞起投凉挤干水份备用。起锅加入菜籽油5克烧热,放入蒜沫2克爆香,放入红椒丝2克,焯过水的摩尔菜,加食盐2克,鸡粉1克,生抽1克,翻炒2分钟,即可出锅装盘。
3.
准备鸡蛋3颗,打入碗中搅散备用,准备摩尔菜40克,清洗干净切段备用。起锅加入菜籽油15克烧热,倒入蛋液迅速滑散,把凝固的鸡蛋拨到锅边,放入葱末1克,姜沫1克,蒜末1克爆香,放入摩尔菜加入食盐2克,五香粉1克,料酒5克,翻炒2分钟即可出锅装盘。
凉拌摩尔洋葱的做法?
【所需食材】黑木耳20克、紫洋葱1个、干辣椒适量、红尖椒、香菜适量
【所需调料】食盐、味极鲜、香醋、白糖、蚝油、香油
步骤一:洋葱洗净切丝,红尖椒切丝、香菜洗净切段备用。
步骤二:木耳泡发好,撕成小朵备用,放入开水锅中焯烫1分钟,捞出沥水备用。
步骤三:取一个小碗,加入味极鲜半汤匙、米醋1汤匙、蚝油半汤匙,白糖、食盐、香油少许,搅拌均匀。
步骤一】:先把洋葱外面的老皮剥掉,然后切头去尾,把洋葱一刀切成两半,再把洋葱切成丝,尽量把洋葱丝切细一点。
【步骤二】:把切完丝的洋葱用手抓散放入盆子中,放入2勺盐、2勺白醋,然后放水没过洋葱丝浸泡5分钟左右,主要是减少洋葱的辛辣味道,同时让洋葱提前入味。
【步骤三】:把准备好的香菜摘洗干净,用刀切成寸段、青红辣椒把籽去掉后切成和洋葱粗细的丝,然后分别装盘备用。
【步骤四】:把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈,然后一起放入小碗中,再放入一勺白芝麻和一勺辣椒面,然后把烧至冒烟的热油到里边把调料香味激发出来,要分两次激发,这样激发的调料才香。
【步骤五】:等调料温度稍微下降后,依次放入白糖1勺、半勺盐、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺,搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤六】:把泡完的洋葱丝捞出来把水沥干放入盆子中,同时放入青红椒丝、香菜段,再倒入准备好的调料汁。
【步骤七】:把放入调料的洋葱用手抓拌均匀,然后装盘成菜即可。
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