川菜减脂食谱推荐图片

1. 减脂又好吃的菜？
2. 很多地方都有回锅肉这道菜,说说你家乡的做法能否让我吃三碗饭？

减脂又好吃的菜？

西兰花是减脂菜的好选择。

 1.西兰花中含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，控制体内脂肪的吸收和代谢，有利于减少体脂肪的存储。

2.西兰花同时富含维生素C,抗氧化剂和苦味成分，能够帮助身体清除多余的脂肪和毒素，保持身体健康。

此外，沙拉、菠菜、南瓜等蔬菜也适合作为减脂菜的选择，但是在减脂过程中需要注意合理搭配，保证膳食结构的均衡并避免营养不良的出现。

此外，适当的运动和饮食管控也是减脂过程中必不可少的。

第一道菜：【白玉菇炒虾仁】

食材：鸡蛋3个，白玉菇1盒，虾仁8个，盐适量，料酒1勺，食用油适量，葱花适量

做法：虾仁去掉虾线洗净沥干水分，加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制5分钟。鸡蛋中加入料酒打散，入油锅炒熟盛出来待用。另起锅放油烧热，油热后放入葱花炒出香味，接着放洗净的白玉菇、虾仁翻炒均匀，炒熟后放入炒好的鸡蛋，翻炒几下出锅装盘即可。

第二道菜：【无油鸡腿焖锅】

减脂并不意味着吃的东西就必须难吃或者单调。以下是一些既减脂又好吃的菜肴：

1. 清炒芦笋：芦笋是一种低热量、低脂肪、高纤维的蔬菜，非常适合减脂期间食用。将芦笋清炒，加入少量盐和胡椒粉，口感清爽，营养丰富。

2. 酸菜鱼汤：酸菜鱼汤是一种非常受欢迎的川菜，但是如果不加入油脂和淀粉，也是一道非常健康的菜肴。可以用清水煮鱼片和酸菜，加入适量的盐和香料，口感鲜美，营养丰富。

3. 红烧茄子：茄子是一种低热量、高纤维的蔬菜，非常适合减脂期间食用。将茄子切成块，加入适量的酱油、糖和香料，小火慢炖，口感香甜，非常美味。

4. 煮鸡胸肉：鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类，非常适合减脂期间食用。可以将鸡胸肉用清水煮熟，加入适量的盐和香料，口感清淡，营养丰富。

很多地方都有回锅肉这道菜,说说你家乡的做法能否让我吃三碗饭？

我家是东北的，回锅肉有两种做法，都非常好吃，第一种，根据个人的喜好，选择猪肉，我会选择偏瘦一点的，把肉买回来后洗干净，放入清水里，倒入适量的料酒，老抽，加入大葱段，八角，姜片，一点点精盐，小火烀熟，这个熟的程度也是自己掌握，我喜欢九分熟，然后捞出，待温凉后切不厚不薄的肉片，装在盘子里，再加入葱沫，十三香，少许酱油，锅里放入蒸帘，肉放在帘子上，蒸十多分出锅，再放点味精搅拌，哎妈呀，可香了。第二种，肉切好后，放在盘子里备用，准备两个尖椒，喜欢辣的加几个辣妹子，切点葱沫，蒜末，锅里少许色拉油，放入葱末蒜末十三香酱油炒香，到入肉，翻炒两下，倒入尖椒，翻炒两下，来少许精盐，鸡精，耗油，出锅吧，在炒，尖椒蔫巴了，不好吃了，来点二米饭，我的妈呀，我能吃三大碗饭，香呀。

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。 回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜的首选。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方。

主料：五花肉200克，青蒜2棵

辅料：花椒20粒左右，姜片7、8片，郫县豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺

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1、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。

2、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。

3、将煮好的肉晾凉，切成薄片，这里是考验刀工的地方啦，太薄了，一炒就碎，太厚了，炒不出灯盏窝儿。（可以放到冷冻室里急冻个五分钟，这样比较好切）

4、将青蒜斜刀切成寸长段。

5、炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。

6、然后把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。