爆炒猪小肚湘菜：小炒猪肚子怎么做

本文目录一览：

• 1、母猪儿肠怎么炒来吃?
• 2、爆炒猪小肚的家常做法
• 3、猪小肚怎么做才脆
• 4、猪有些部位比羊肉还滋补,你知道这些部位怎么做吗?

母猪儿肠怎么炒来吃?

干锅，放油，倒入备好的辅料，加入适量的盐，爆炒一分钟。请点击输入图片描述 爆炒好辅料用，倒入沥干水分的儿肠，不断的翻炒。请点击输入图片描述 在翻炒的过程中，可以适量的加入一点水。以防粘锅。

做法：先将买回来的猪肠洗净，锅中放水，放入洗净的猪肠，再放入料酒、花椒，姜汁煮至沸腾，取出猪肠备用。辣椒 猪肠切圈，葱姜蒜切片。起油锅，油热后，爆香葱姜蒜。

清洗猪大肠，在猪大肠中加入面粉、食盐和料酒，反复清洗。猪大肠入水，清水中加入几大勺料酒，煮至猪大肠八分熟时，即可把煮好的猪大肠控水捞出，放到一旁晾凉备用。将大葱清洗干净，切成葱块备用。

爆炒猪小肚的家常做法

1、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。

2、冷水下砂锅，加料酒两勺，大火烧开。倒掉焯过的开水，换上新开水。爆炒猪肚的做法 步骤2 加五六片姜、十几粒花椒、一把小葱打结、再加两勺料酒，大火烧开转小火慢炖70分钟左右。

3、调料勺子直轻4CM，热油爆雪10个蒜瓣切片+1个洋葱碎+1根京葱段，倒入1整个半熟猪肚切的条，大火翻炒2分钟+1勺料酒。

4、下面小便就交给大家爆炒猪肚的做法。我们在制作这道爆炒猪肚之前，需要先将制作这道菜所需要的原材料准备好，我们需要准备一定量的猪肚，胡萝卜和青椒，然后我们还需要准备一些食用油，酱油，料酒，食盐，五香粉和味精。

5、起锅开火，锅烧热后放入油滑锅倒出，再次放入油，放入腌制好的猪肚，姜蒜大火爆炒，猪肚发白后10秒倒出。锅中放油，把所有料头爆香，然后放入把调料直接放入。

猪小肚怎么做才脆

大火快速炒匀才能让猪肚子做出来脆脆 主料：酸豆角200克、熟猪肚120克、青红椒2个 调料：小米椒2个、大蒜15克、生抽酱油15毫升、原味鲜1克、食用油20毫升 做法步骤：各式材料准备。熟猪肚切条，小米椒，大蒜切末。

把猪肚分为两部分：肚尖和肚里。肚尖部分单独放着，后面炒菜再用。这里单说没了肚尖的猪肚的脆生处理。焯水清洗后的猪肚，刀切比较顺手了。把猪肚先直刀切成寸半的条片，然后逐条切片。

做法一：辣椒炒肚片（湘菜）特点：色艳味美。材料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。制作：将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。

猪有些部位比羊肉还滋补,你知道这些部位怎么做吗?

立即***用中等水平大小的小卤猪肚1个，斜着平切，一分为二，切割成细肚丝。提前准备葱段、蒜泥、小薄生姜片各10克，使用量比平常一个菜空出一倍，可提升去腥增香的作用。

先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉，然后冲水把粘液洗掉，如此反复三次后，加点白酒再搓一遍，用清水冲洗干净后，把猪肚再次反转。

根据自己的喜好，准备适量的板栗和莲子。莲子提前清洗干净，用清水浸泡好待用。板栗也要处理下，将板栗的外壳剥下来，只要里面的板栗的果肉。

猪里脊肉：是猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的部分。里脊肉水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，是最适宜烹饪菜肴的部位，可以用做炸、爆、烩、熘、烹、炒、酱、腌等多种方法烹调。

毕竟人的口味会有些不同，但一直以来猪身上有个部位销量一直很火爆， 很多吃货们都会选择它，那就是猪肚了。