湖南湘菜豆腐-湖南湘西菜豆腐的做法

本文目录一览：

• 1、湘菜中的一品豆腐怎么做?
• 2、湘菜水豆腐怎么做好吃
• 3、湘菜家常豆腐制作方法

湘菜中的一品豆腐怎么做?

1、取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉。用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了。把豆腐切成块，裹上一层淀粉。再裹上一层鸡蛋液。放入油锅里炸。

2、一品豆腐的做法步骤 材料：内脂豆腐一块，蒜头半个，香葱二根，史云生浓醇高汤或鲍鱼汁10毫升，香油10毫升，盐、生抽适量。豆腐均匀切成约一厘米厚的片，摆放到盘上，静置片刻后把盘底多余水倒掉。

3、红旗饭庄在继承传统制法的基础上，对一品豆腐做了改进。

湘菜水豆腐怎么做好吃

1、/6 将切好的水豆腐放在生粉堆里翻面，使豆腐四周都沾满生粉。3/6 约准备200ml的食用油，加热，放入一块块沾满生粉的豆腐，在油锅里炸。注意要使用小火，火太大会烤焦豆腐外面的粉皮。

2、食物 主要材料：水豆腐800g、 生猪肉150g 、虾米音乐25g、平菇50g 、黑木耳30g 辅材：葱10g 、生抽5ml、 盐5g、米酒10Ml 、白砂糖10g、木薯淀粉10g 、鸡精3g、 白胡椒粉3g 、食用油30Ml 作法 把生猪肉切割成泥。

3、如何做三角豆腐 将水豆腐沥干水分，对角划开成三角形。黑豆豉、精盐放入猪骨汤内，烧制成豆豉骨头汤。锅内加菜籽油，烧至六成热时，放入豆腐，炸至金***时，取出沥干油。

4、味精1克，胡椒粉1克，淀粉（玉米）5克，香油2克，猪油（炼制）80克 开口豆腐的特色： 此菜色彩调和，豆腐丸外焦里嫩，味鲜香。

5、家常豆腐怎么做好吃？ 很高兴回答这个问题。我家乡是哈尔滨，在我们家乡对豆腐的称为基本就是两种，一种是干豆腐，在南方称之为千张或者是豆腐皮。

湘菜家常豆腐制作方法

湖南菜家常豆腐作法：原材料 水豆腐切粒，备用 黑木耳、胡萝卜切成丝，备用 水豆腐小火煎金黄，捞出，备用。

家常豆腐主料---卤水豆腐。郫县豆瓣酱（郫县豆瓣酱很多的厂家，有的好吃有的不好，这个 颜色好看，但是味道和那个简装带的不同）。豆腐切成2公分左右大小，1公分左右的薄厚的片。

家常豆腐做法一，材料 北豆腐1块，葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油 做法 豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。

制作的方法与步骤 首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。