梅干菜烧饼的配方是什么?
梅干菜烧饼是江南一带特有产物,梅干菜是绍兴的土特产之一,用梅干菜制作烧饼不但味道口感极佳,而且还能让我们开胃,消除积食,清理腑脏,所以我们日常生活中可以多吃一些梅干菜。
用料:白糖少许、色拉油少许、肥肉适量、梅干菜适量、酵母3克、面粉200克
做法:
1、准备肥多瘦少的肉切成肉末,梅干菜事先泡软切成末,将切好的梅干菜和肉混合加入适量白糖然后放入压力锅蒸至熟烂,然后拌上葱侍用。
2、面粉中加入白糖酵母,加适量清水揉成面团,室温醒半小时,半小时后将面团分成50克重的剂子,用手将面团按扁,放上馅料,像包包子一样捏紧收口,在用擀面杖擀平。
3、平底锅放少许油,放入饼胚,一面煎至发黄翻过来煎另一面,两面都煎好即可出锅。
1.准备好食材肉末,梅干菜,小葱
2.切好放在一起放入调料搅拌均匀之后腌制,放冰箱冷藏30分钟以上
3.这是搅拌均匀后的馅
4.面粉500g和泡打粉4g白糖10g搅拌均匀之后,开始一场放清水一边搅拌成絮状
5.成絮状
6.揉成面团静置30分钟以上
7.揉成椭圆形长条状
9.揉成团子压扁
10.擀成薄皮
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