江浙梅菜饼

1. 梅干菜烧饼的配方是什么？

梅干菜烧饼的配方是什么？

梅干菜烧饼是江南一带特有产物，梅干菜是绍兴的土特产之一，用梅干菜制作烧饼不但味道口感极佳，而且还能让我们开胃，消除积食，清理腑脏，所以我们日常生活中可以多吃一些梅干菜。

用料：白糖少许、色拉油少许、肥肉适量、梅干菜适量、酵母3克、面粉200克

做法：

1、准备肥多瘦少的肉切成肉末，梅干菜事先泡软切成末，将切好的梅干菜和肉混合加入适量白糖然后放入压力锅蒸至熟烂，然后拌上葱侍用。

2、面粉中加入白糖酵母，加适量清水揉成面团，室温醒半小时，半小时后将面团分成50克重的剂子，用手将面团按扁，放上馅料，像包包子一样捏紧收口，在用擀面杖擀平。

3、平底锅放少许油，放入饼胚，一面煎至发黄翻过来煎另一面，两面都煎好即可出锅。

1.准备好食材肉末，梅干菜，小葱

2.切好放在一起放入调料搅拌均匀之后腌制，放冰箱冷藏30分钟以上

3.这是搅拌均匀后的馅

4.面粉500g和泡打粉4g白糖10g搅拌均匀之后，开始一场放清水一边搅拌成絮状

5.成絮状

6.揉成面团静置30分钟以上

7.揉成椭圆形长条状

8.分段根据自己喜欢的大小切好

9.揉成团子压扁

10.擀成薄皮