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- 1、怎么弄酸菜鱼
怎么弄酸菜鱼
1、【一】:鱼去鱼鳞、去内脏,去腮,洗净,然后用刀从尾部,沿着脊椎骨,把两边的肉切下来。 【二】:用刀切去鱼肉上的大刺。 【三】:用刀倾斜横着把鱼肉切片。 【四】:鱼头,鱼骨剁成块。 【五】:鱼肉片放碗里,下入:生抽酱油5克,料酒5克、鸡蛋清1个、淀粉50克,一起抓拌腌制十分钟。
2、酸菜鱼的做法 步骤step 1 准备好所需要的原料,酸菜切块 步骤step 2 把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片 步骤。
3、酸菜鱼的做法步骤 备好原料。 鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。 把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼,卖鱼的都会给你弄好。 鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉, 鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。
4、家庭版酸菜鱼的做法 鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用刀从脊背处处理成两片。把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼,卖鱼的都会给你弄好。鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉。鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。
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