湘菜干锅牛腩做法?
1、首先把牛腩改刀切成手指头大小的条状,冷水下锅慢慢加热,把里面血沫煮出来
2、煮牛腩的时候一般要等水烧开之后,再煮5分钟左右才能完全煮透
3、净锅上火加菜油,放入香叶、八角、桂皮、生姜,白扣一起煸炒出香味,再放入洗干净的牛腩一起煸炒出香味,放入少许二锅头增加香味
4、炒香再放入干辣椒,火锅底料炒一下,火锅底料一般我都是用两种,一种是三五,一种是周君记
辅料:干辣椒段少许,蒜2瓣,豪吉川麻辣香汁3勺,鸡精1勺,豆瓣酱半勺,料酒1勺,姜3片,盐1勺,黄豆芽250克,香菜100克,椒盐粉50克,生粉1勺,蛋清一个,胡椒粉1勺,白芝麻1克
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分,切薄片
主料:
牛腩适量,花菜适量,莲藕适量,葱若干,干辣椒两个,腐乳两块,姜若干
辅料
盐适量,料酒适量,五香粉适量,鸡精适量
1. 牛腩洗净, 切成小块, 冷水下锅,焯一下,加一勺料酒去腥
主料:牛肉500g、泡椒200g、白萝卜
辅料:线椒(辣)、香菜、姜蒜;
做法如下:
1.白萝卜洗净切条,姜洗净切片,香菜洗净切段,蒜剥好切片,泡椒切小圈,线椒洗净切段备用;
牛肉山药白萝卜可以一起炖着吃吗?
牛肉萝卜山药能够一起炖的,非常的有营养,非常的香,非常的好吃。牛肉、山药、萝卜这三种食物是完全可以在一起吃的,并不发生任何冲突,也不会影响这些食物的营养价值,而且也营养价值还是很高的。
可以
食材:牛肉骨一斤、淮山半截,白萝卜一根、姜片5片、红枣6颗、枸杞一小把、蜜枣一颗
方法/步骤
1、先将牛骨洗好,用冷水泡一下,出出血水,中途换水两三次,放入锅里,记住冷水下锅放几片姜,还有一点点料酒去腥。
2、同时将配料准备好,白萝卜和淮山去皮,最好戴上手套,淮山的黏液会让你的手很痒的,滚刀块切好。
3、红枣枸杞还有蜜枣泡一下,待用。
喷香哥牛腩炖萝卜做法?
用料;牛腩 250g、白萝卜 350g、大葱 适量、姜 一小块、食用油 适量、酱油 适量、蚝油 适量、食盐 适量、清水 约1500毫升
做法步骤
1、准备好全部食材
2、牛腩洗净 切块
3、然后把切好的葱姜和牛腩放一起放点酱油和蚝油腌制一会
4、萝卜洗净 去皮 切块
5、锅内倒油先把牛腩炒香
6、然后添清水大概1500毫升左右盖上盖子中火焖煮20分钟
7、到时间后再把萝卜下锅继续焖煮10分钟然后加点食盐调一下味
8、美味的萝卜炖牛腩就做好啦
用料:牛腩300克、白萝卜500克、干辣椒、姜片、陈皮、八角、桂皮、香菜
调料:生抽、盐、白糖、料酒、耗油、白胡椒、食用油、鸡精
步骤:
将牛腩切成小块,白萝卜去皮也切成小块
锅中倒入适量的清水烧热,放入牛腩块潲水至变色,捞出
净锅倒入油烧热,放入姜片爆香,再加入干辣椒、八角、桂皮、陈皮,爆出香味
倒入耗油,再倒入牛腩块,翻炒均匀
淋入适量的清水,煮至沸腾,加入鸡精、白糖、盐、白胡椒粉、淋入生抽、料酒炖煮约一个小时
时间到后倒入白萝卜丁煮至沸腾,再用小火炖半个小时。待煮好后,盛出盘中,放入香菜即可
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.tcmww.com/post/20468.html