怎样分辨怀山药？
1.
看形状。垆土地铁棍山药细长,弯曲,形态不美观。超市里笔直的,粗大的山药是沙土地山药或者淮山药(江浙一带产的)。因为垆土地土质坚硬,铁棍山药在生长的过程中需要突破阻力,向下竖着长,所以外观上弯弯曲曲,比较丑。而且身上的毛孔比较粗大。大家去买的时候,可要注意,别只买好看的,越丑越营养啊。 刚挖出来的垆土地铁棍山药
2.
看铁锈。铁棍山药出土的时候,身上带有红色的锈斑,刚出土的时候很明显,后期不太明显。整体而言就是棕褐色表皮。
3.
看产地。首选焦作怀山药,其中又以温县最佳。
怀山药是一种常见的、营养丰富的蔬菜，它外形与其他一些块茎类蔬菜相似，很容易被误认。以下是几点分辨怀山药的方法：
1. 外表：怀山药的表面比较光滑，没有突起的根茎。它的颜色呈淡***或灰白色，有时候会稍微有些粘手。
2. 触摸：用手触摸怀山药，感觉到表面比较滑嫩，没有明显的粗糙感。而普通的土豆或红薯则表面比较粗糙。
3. 剖开：怀山药一般比较长，可以将其斜着剖开，观察内部是否有漏丝。如果中心有清晰的连续环路，则说明是怀山药。
4. 气味：怀山药是一种带有淡淡药香的蔬菜，它的气味较为特殊。而红薯和土豆则没有这样的味道。
有谁知道红楼菜的菜谱吗？
红楼菜与扬州菜有着许多相同之处。
在风味上， 红楼菜与扬州菜都以“南味为主，兼及北味”。江苏省 商专烹饪系副教授陶文台先生在《红楼梦馔浅识》一文 中指出：“曹雪芹爱食南味，擅作南味菜，红楼梦的肴 馔大部分系南味。所谓南味，主要指江浙风味、江南风 味和淮扬风味。”在烹调方法上，红楼菜和扬州菜均长 于炖焖、火烤，其中炖焖是扬州菜最为擅长的一种烹调 法，***用文火加热，宽汤慢煮，以酥烂见长。《红楼梦 》第十六回“火腿炖肘子”、第六十二回“酒酿清蒸鸭 ”和曹寅爱吃的“南酒烧鸭”都是火工菜，也是扬州菜 系中的名菜，烹调方法也是基本相同。第四十九回中又 有“叉烧鹿脯”，叉烧之法不仅在北方流传，在扬州也 盛行，今日扬州仍风行烧鸡烧鸭。在原料切配上，红楼 菜、扬州菜均以地方原料为主。《红楼梦》第二十四回 “烧野鸡”、第三十八回“笼蒸螃蟹”、第四十回“鸽 子蛋”、第四十九回“野鸡爪子”、第五十回“炸鹌鹑 ”、第六十回“酱萝卜炸儿”、第六十一回“炒面筋” 、第八十七回“五香大头菜”都是以地方土特产为切配 原料的，这些原料在扬州都有丰富的出产，此类菜在今 日扬州仍广为流传。在小吃方面也是如此，《红楼梦》 第十一回“枣泥山药糕”、第十九回“腊八粥”、第三 十九回“鸡油卷儿”、第四十一回“奶油炸各色小面果 子”、第五十四回“元宵”、第六十二回“银丝挂面” 、第七十五回“月饼”等，都是扬州街市上流行的小吃 品种。尼泊尔土豆的意思？
尼伯尔土豆的意思就是尼泊尔生产出来的土豆，尼泊尔这个地区盛产土豆，产出来的土豆就是尼泊尔土豆。
人们对马铃薯有许多亲昵的称呼：法国人称它为“地下苹果”；德国人称它为“地梨”；俄罗斯人称它为“第二面包”。在我国，马铃薯也有不少美称：东北人叫它“土豆”，西北人叫它“洋芋”，华北地区叫它“山药蛋”，江浙一带叫它“洋番芋”
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