湘菜炒肥牛卷：肥牛卷炒几分钟熟

本文目录一览：

• 1、肥牛卷怎么做好吃
• 2、肥牛卷做法
• 3、肥牛卷炒之前要焯水吗
• 4、肥牛卷别涮火锅了,试试这么做
• 5、哪种食材天然叶酸高,中老年人要多吃,不丢三拉四忘东西呢?
• 6、孜然炒肥牛卷的做法

肥牛卷怎么做好吃

1、【酸汤肥牛】【所需食材】：肥牛卷200克、金针菇200克、泡椒6个、剁椒1勺、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油1汤勺、白醋1汤勺、盐2茶匙、开水1大碗、香葱1根。

2、先做饼皮，酵母用温水化开，所有材料加一起和面，醒面半小时。再腌肉，肉的量可以做一个饼，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉酱腌制10分钟。

3、酸汤肥牛主要食材：黄灯笼辣椒酱、肥牛卷热油爆香黄灯笼辣椒酱、蒜末 制作步骤：加清水煮开，放入金针菇煮熟后捞出盛出。放入肥牛，半勺生抽，撒适量盐。等肥牛煮熟后，捞出盛在金针菇上。

4、铺一片白菜，把肥牛卷展开铺上，卷起来。热锅放入西红柿丁和洋葱碎，西红柿炒出沙，放入料汁，加入一碗清水煮开。放入***肥牛卷，大火烧开，收浓汤汁即可。

5、做法 杏鲍菇用削皮刀刮成条，洋葱切丝。锅中热油下入洋葱蒜末姜末爆香，然后加入杏鲍菇，慢慢炒到水份收干，有点微焦的状态。

肥牛卷做法

1、准备材料：肥牛片、金针菇、蚝油、白糖、盐。 将金针菇洗净，切去菇脚部分，撕成小朵。 取一片肥牛，放上适量金针菇，卷起来。 卷好的肥牛卷放入热锅中，加入蚝油、白糖、盐，小火煎至两面金黄即可。

2、铺一片***，把肥牛卷展开铺上，卷起来。热锅放入西红柿丁和洋葱碎，西红柿炒出沙，放入料汁，加入一碗清水煮开。放入***肥牛卷，大火烧开，收浓汤汁即可。

3、准备食材：肥牛卷200g、金针菇200g、葱蒜。 酱汁调法：2勺酱油+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许糖+半碗水 做法步骤： 调好酱汁备用。 将金针菇塞入肥牛卷。 少油煎香葱蒜，加入一勺豆瓣酱炒香。

4、盐 适量 剁椒 1勺 方法/步骤 1 首先把肥牛卷洗赶紧之后放入开水中抄一遍后沥干水分装盘备用！请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 接着将洋葱切成丝、杭椒切成段备用。

5、烤金针菇肥牛卷，青椒肥牛卷，酸汤肥牛卷等等家常做法。

6、用料：肥牛卷200克、番茄2个、金针菇1小把、油适量、葱花适量、番茄酱2大勺、盐适量、清水适量、味极鲜酱油1小勺。步骤：金针菇去根儿洗净，锅中倒入稍多清水，烧开后将金针菇下锅焯烫一分钟捞出备用。

肥牛卷炒之前要焯水吗

1、肥牛卷需要焯水，但是焯水的时间不能太长，不然牛肉的口感就会变老了，大约是半秒钟就可以了，焯水的时候再水中加入一点料酒还有生姜片，这样能够起到去腥的作用。 调料汁的时候用量大家可以按照自己的口味来适当添加。

2、肥牛卷不要焯水。因为肥牛卷本身就很薄，特别容易熟，所以在吃的时候，先将其解冻一下，再下锅炒或者煮即可。

3、肥牛卷炒之前不要焯水。焯水会使肥牛卷的肉质变得过于柔软或者损失营养成分，因此不需要进行焯水处理。在炒肥牛卷时，可以先将肥牛卷切成薄片或丝状，用盐、料酒、淀粉等调料腌渍一段时间后再进行炒制。

4、锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒。锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀。倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀。金针菇肥牛成品图。

5、铲子、盘子等。肥牛卷入锅中焯水后捞出。洋葱切丝，大蒜切末。青椒切丝备用。炒锅入油烧热倒入洋葱、蒜末、肥牛卷翻炒。加入五香粉，胡椒粉和酱油翻炒均匀。放入青椒丝和盐翻炒几下即可出锅。

肥牛卷别涮火锅了,试试这么做

1、【步骤三】：锅中添水大火烧开，把准备好的肥牛卷放入锅中，加入1勺料酒，焯水至变色，差不多10秒钟左右。【步骤四】：把焯完水的肥牛捞出来，然后用温水把肥牛的浮沫和杂质冲洗干净，沥干水分备用。

2、先做饼皮，酵母用温水化开，所有材料加一起和面，醒面半小时。再腌肉，肉的量可以做一个饼，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉酱腌制10分钟。

3、滚水加花椒粒，少许料酒，把肥牛片汆熟，沥水待用；洋葱切丝，热锅热油，洋葱丝与姜蒜片一同爆香，下汆过水的肥牛片，落盐、鸡精，少许生抽翻炒；加入孜然粉，香菜段，炒匀起锅。

4、洋葱一个切片备用。生抽两勺，料酒一勺，白糖小半勺，豆瓣酱一勺，姜汁一小勺加入碗里搅匀。肥牛上面淋上少许芝麻油抓匀。

5、平均分成10等份，肥牛卷略微化冻后展开，卷起金针菇。

6、将几个干辣椒和一撮麻椒，放入炒锅中，小火焙干出香。 将焙干的辣椒和麻椒放入蒜罐中捣成粉末，再将一定量辣椒粉搅入其中，备用。 生菜、绿豆芽、金针菇焯水，并码放在碗底。

哪种食材天然叶酸高,中老年人要多吃,不丢三拉四忘东西呢?

1、菠菜强烈推荐作法：【菠菜面花卷馒头】把水烧开，放入洗净西兰花迅速绰水10秒左右，西兰花变松后捞起来，把泡透的西兰花放入打汁机中，添加适量清水弄成菠菜泥，把菠菜泥倒进滤勺中滤掉残渣预留。

2、以下这“6菜1果”天然叶酸含量都特别高，中老年人不管有钱没钱，春天都要多吃。

3、爆炒肥牛食物：冷冻肥牛卷、洋葱丝、青椒丝、生姜丝、红椒丝、蒜头、小香葱碎、盐、烧烤调味料、米酒。作法：圆葱、辣椒、尖椒切成丝，生姜切丝、大蒜切片。锅中加水，水烧开然后放入肥牛卷。肥牛卷煮到掉色捞起来。

4、准备一些新鲜红心柚，直接把红心柚给开启，把红心柚里边的瓤给搞掉，下面然后把红心柚去皮。

孜然炒肥牛卷的做法

1、超市买肥牛卷一盒（不要提前将肥牛卷取出来消冻，以免影响口感），大葱（1段）将葱白切丝，大蒜（3瓣）切片，花椒（5颗）。锅里倒油，油温五六成热（油面四周微微起小泡）放入切好的葱丝、蒜片、花椒爆香出味。

2、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段，用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。

3、开始烹制：锅中烧水，水开后倒入金针菇焯烫一分钟捞出放入碗中。再次烧水，倒入肥牛卷焯水倒出控水备用。