天价粤菜菜谱图片***,天价粤菜菜谱图片***大图

1. 辽菜除了杀猪菜外，还有哪些高大上的菜呢？你怎么看？
2. 劈材院可以代表青岛的美食吗？

辽菜除了杀猪菜外，还有哪些高大上的菜呢？你怎么看？

比起南方人高端走精致路线，辽菜的高大上，更主要体现在食材的丰盛度或者时令鲜上。

高端辽菜最值得仰慕的特色大概就是“宫廷风味”，除了沟帮子熏鸡、麒麟送子这种高深莫测的复杂工艺的菜式，其中很重要的一块，则是鱼鲜入菜。

虽然辽宁不比江浙沿海，靠海吃海，但其实做起海鲜鱼鲜自有一套，什么游龙戏凤、红棉虾团，八卦鱼肚……要么就是造型吸睛，要么就是口感惊艳。

你知道辽宁人其实也吃全鱼宴的吗？

辽宁铁岭的清河旅游区，就有这种全鱼宴，东北人实诚，所谓的全鱼可不是一只鱼多种做法，大卸八块来制作，而是几十种野生鱼各有特色做法抬上桌。

有鲶、鲫、鲤、泥鳅、黑鱼等野生鱼，宴中的主要菜品有：酥炸鱼心、兰花鱼唇、丹凤龙眼、红梅鱼肚、牡丹鱼皮、珍珠鱼头、糖醋鱼条、清蒸罗非、红烧鲤鱼、酱炯鲫鱼、扒鱼头、活鱼双吃、鲶鱼烧茄子等等。

其中红梅鱼肚，本身也是辽菜中的名菜。选用辽宁沿海特产鱼肚为主要原料，用蒸、烤两种方法制成。因制茸的大虾须制成红梅形状。

除了鱼，盘锦蟹也是赫赫有名，只用盘锦蟹做的螃蟹豆腐，身价可见一斑。

一个城市的味道，取决于它所经历的每个年代的味道，若干个年代融汇和淬炼，成就今天的味道，辽菜传统烹饪技艺成功跻身于国家级非物质文化遗产，这是全国各知名地方菜系中，唯一获此殊荣的菜系，杀猪菜不能代表辽菜，很多人还不知道辽菜的精髓。

辽菜融合满、蒙、朝、汉民族菜的特点和东北地区食材之大全，创造菜品丰富、季节分明、口味浓郁、讲究造型的辽菜特点。很多人一提起辽菜，大家首先想到的就是油腻、高盐、粗糙，比如东北乱炖、杀猪菜、熘肉段等大众辽菜。其实辽菜远不是这几种大众菜肴，还有诸多美食呢。

辽宁地理位置优越，省内山水相连，食材遍布江河湖海，盛产辽参、对虾、鲍鱼、扇贝、河蟹、海蟹、鳜鱼、鲤鱼、虹鳟鱼、银鱼、比目鱼、细鳞鱼、甲鱼、山鸡、野兔、猴头蘑、蕨菜、大叶芹、山楂、板栗等这些独特的烹饪原料，让辽菜显示独有的特色。

鲜蒲笋收入《舌尖上的中国2》，从此五花肉蒲笋和辽菜一起走上大雅之堂。每年五六月是蒲笋的生产期，它只能依靠野外生长人工***摘的鲜蒲笋，它不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利血、凉血。

以牛肉猪皮和蹄筋为主料制作的辽菜“赛熊掌”是不是活色生香。

辽菜除了杀猪菜外，还有那些高大的菜？

辽菜虽然排不上中国八大菜系，跟辽宁的经济一样，曾经在国内也是非常有名的。

辽菜在长期的发展过程中，形成了系列地域风味名菜，这些品种也较为集中地体现了辽菜特色。

辽菜有着鲜明的地域特点，粗犷豪放，没有其它菜系精雕细琢的高大菜品形象。

“拌拉皮”、“酸菜粉”、“尖椒土豆片”、“猪肉炖豆角”、“小鸡炖蘑菇”、“鲶鱼炖茄子”，当然还有“杀猪炖菜”这些菜深受关内外食客的喜爱。

劈材院可以代表青岛的美食吗？

「优岳答题 不偏不倚 请右上角点击关注」

又见劈柴院，优岳7不得不借题，澄清一下发布于20180103的回答《青岛有哪些吃夜宵的好地方?》，文中优岳7就阐述了对青岛的热爱，对劈柴院美食一条街的热衷。

不曾想，答题发布后，有朋友评论不予认同，认为劈柴院不是青岛人的劈柴院，是个坑，和南方某海岛几亚城市一样，天价菜单专坑游客，前两年“青岛天价大虾”一度沸沸扬扬，不知是否出自劈柴院。

青岛的朋友总是含蓄着，没有告诉我为什么?我是2009-2010年经常出差青岛，最常光顾的就是劈柴院美食一条街，“哈啤酒，吃蛤蜊，看小嫚”一样没落下，当时去的时候都有登州路56号啤酒厂的朋友陪同，感觉菜品价格都很合理，记忆最深的爆炒蛤蜊（花蛤、花甲），一大盘16元，一顿夜宵点了七、八盘才尽兴，露天的场地，熙熙攘攘的人群，好不热闹，为啥就不让青岛人待见了呢?也许是我的好运气，也许是劈柴院后来被不良商家坏了名声，也许已没有也许，望些回答，有青岛的旁瑶看到，给个痛快的答案。

劈柴院地处青岛老城黄金地段，离绿树红瓦、栈桥都很近，为什么就不能给游客让游客在劈柴院享受一番青岛的美食，而是遮遮掩掩，不明不白，水深似海，今非昔比的劈柴院，我需要青岛人的回答。

在青岛呆了近十年了，一次也没去过劈柴院，但是劈柴院有的小吃在外面差不多全吃过了！我认为劈柴院绝对不能代表青岛的美食！那里只是一些小吃，外地游客去的比较多，感觉挺好的！

青岛的美食主要就是海鲜啊，尤其是原滋原味新鲜的海鲜，那味道绝对鲜啊！来青岛不吃海鲜就等于白来了！吃海鲜有好多种形式，可以在店里点各种口味的，也可以自己在海鲜市场买了找个小饭馆加工，便宜实惠！如果人多的话去船歌鱼等青岛特色菜馆还是很好的，可以把各种口味的菜都点一下，人少就做不到了啊！

不要忘了吃鲅鱼等鱼肉水饺啊，绝对的鲜嫩啊！如果有时间可以到仰口的农家乐去吃，最好八个人以上绝对让你高兴去开心回！

旅游是玩加上吃，到了青岛吃海鲜还得喝扎啤，青岛特有的用塑料袋装啤酒，夏天喝上一口真美啊，但是切记海鲜吃多了时不要多喝啤酒啊！青岛晚上到处的海鲜烧烤味道也是不错的啊，就是价钱选不好的话会让你很受伤，沿海的价格比市北李沧的要贵，登州路啤酒街也不便宜，具体要看自己的消费能力了！

劈柴院过去确实有自己的特色美食，比如馄饨，锅贴，豆腐脑等。

现在的劈柴院就是一旅游景点，里面的店铺都是出租经营，打着劈柴院的招牌赚钱而已。

记住，不管到了哪个城市，真正的特色美食永远在市民[_a***_]区，在城市的大街小巷。

个人认为，青岛的特色美食很多，首先各种美味海鲜自不必说。另外还有沧口锅贴，排骨米饭，虾仁馄饨，鲅鱼饺子等等，当然还有青岛啤酒。