云贵川招待菜

1. 什么菜顿顿吃都不厌？我喜欢东北沾酱菜，云贵川折耳根，你们喜欢什么？
2. 黔菜有什么特点？

什么菜顿顿吃都不厌？我喜欢东北沾酱菜，云贵川折耳根，你们喜欢什么？

我是东北人喜欢吃口味重点的菜 蘸酱菜就不用说了 顿顿都不能少 除了东北的炖酸菜 小鸡蘑菇粉等炖菜还喜欢吃重庆的毛血旺 水煮鱼 肥肠面 柳州的螺蛳粉 总之 只要是辣的菜顿顿吃都不会腻

导读：什么菜顿顿吃都不厌？我喜欢东北蘸酱菜，云贵川折耳根，你们喜欢什么？

什么菜这么好吃，能让人顿顿吃都不厌呢。在我的印象里没有这样的菜。只不过有的时候是图方便省事儿，经济实惠而已。另外还有一个就是应季菜，顿顿吃都不烦。比如春天的小葱，韭菜，夏初的大蒜。冬天我就爱吃一种菜，东北人叫乱炖。不管这菜叫什么名字，好吃才是硬道理。做法简单省事儿，营养丰富全面。是我最喜欢吃的原因。

跟我一起来看一下这道菜是怎么做的吧。我给它起了一个好听的名字，叫白菜豆腐烧。

需要的食材：***，豆腐，秀珍菇，五花肉。

配料：大葱一棵，生姜切片，八角一颗。

制作步骤：

1.准备好几页***，一块老豆腐。一袋秀珍菇。

2.***斜刀片成块，老豆腐切成三角块，袖珍菇洗净撕小块儿，放开水里烫一下。

3.锅热倒油，把老豆腐煎成两面金黄，放一边备用。

4.袖珍菇攥干水分。五花肉切成厚一点的片，葱切成段姜切片。

5.锅留底油油温5成热的时候，下入五花肉片煸炒。煸出油脂，煸到五花肉微焦，放入葱段姜片炒出香味儿。

我是一个东北人，更喜欢吃蘸酱菜，没听说过吗？最早的沙拉是起源于东北。只要是蔬菜，一切皆可生吃。特别是小葱，是所有人的最爱，一把小葱一盒大酱就可以解决一顿饭，虽然嘴里有点儿异味儿，但丝毫不影响我们对小葱的热爱。哪怕是招待客人，我们的小葱也可以上桌，富人家吃，穷人家也吃！最没有歧视的食物了！你说它好不好吃？跟真正的美食比起来差很远，但是我们就认为它就是美味，不可或缺的食物！

什么菜顿顿吃都不厌？我喜欢东北蘸酱菜，云贵川折耳根，你们喜欢什么？

Hello，大家好，我是豆子

看到这个问题，仔细的想了想，好像没有什么食物是顿顿吃，都吃不厌的。

觉得同样的食物，即使是再好吃，再喜欢的食物，顿顿吃，每天吃，也会吃得烦腻。

记得看电视剧《长安十二时辰》里面有个情节：

古时候的盐，是稀有而珍贵的东西

一堆人围在一起烤肉，其中只有一个人有一小点盐。肉烤好了，那个人从他的袋子里，小心翼翼的取出一点点的盐，撒在烤肉上。

旁边的人说他小气，让他多撒一点，然而他说了一句话，印象深刻“知道吗？这个世上好东西，一定要欠那么一点，才会觉得美，要多了吧，就成腻味了。”

当时觉得这句话说的太对了，非常认同，于是还把这些话截图截了下来，觉得这句话运用在其它的食物上也一样

黔菜有什么特点？

贵州菜简称黔菜，中国地方菜系之一。其主要特点是辣、香、鲜、嫩、酸，以焖、炖、蒸、炸、炒等烹调方法见长。贵阳市的著名黔味菜馆为遵义路饭店、河滨饭店、贵阳饭店等餐馆，供应黔味菜点。

八宝娃娃鱼为黔菜中之上品，烹制工艺独特，肉质细嫩，汤清味美，营养丰富；盐酸鱼，黔菜名品，肉嫩味鲜，微带酸辣；龙爪鱼翅，黔宴名肴，汤浓色艳，清香鲜美，为滋补名肴（“龙爪”，即蕨菜）。什锦大品锅、火腿冻菌、爆竹鸡、爆菊仁、酿八宝全鸡、葱穿排骨、宫保鸡等等，也都是风味别具的黔味名菜。

聚居贵州省境内的布依族人喜吃狗肉。他们有句谚语：“肥羊抵不上瘦狗，”杀狗待客，至诚至真。关岭县的花江清炖狗肉代表着布依族地区的西部特色；贵定县的盘江黄焖狗肉则独占东部鳌头。而火锅吃法和狗灌肠则遍及布依族地区。

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我印象中的黔菜的特点应该是酸跟辣比较多，典型的菜品也有很多酸汤鱼，牛肉火锅，青椒童子鸡，有肥肠、有啤酒鸭、干锅鸭

我比较喜欢啤酒鸭，下面给你发一个在家里的做法，您品鉴一下

啤酒鸭肉嫩味美加上啤酒的清香停不下来

冬天吃鸭暖胃暖心又滋补，鸭肉腥味比较重，加点啤酒炖鸭不仅没有腥味，还有啤酒的清香，肉质也嫩，非常美味。

准备一下所需用料：

主料：嫩鸭 半只 啤酒 1瓶 [_a***_] 1个

辅料：生抽 1勺 老抽 2勺 油、盐、冰糖 适量 姜 1块 辣椒 4个 八角、草果 2个 香叶、沙姜、桂皮 5克

啤酒鸭的做法如下：