江浙本帮菜中的蚕豆

1. 开花的蚕豆树可以喂马吗？为什么？
2. 雪菜豆板酥发源地哪里？
3. 江南18怪有些什么？
4. 什么是良渚文化？详细介绍一下？

开花的蚕豆树可以喂马吗？为什么？

可以，营养还很高！第一类是糖分含量较高易于青贮的原料，如玉米秸、禾本科牧草，甘薯秧等。这类原料中含有较丰富的糖分，在青贮时不需添加其他含糖量高的物质。

2、第二类是含糖分较低，但饲料营养价值较高，不易青贮的原料，如紫花苜蓿、草木樨、沙打旺、三叶草，饲用大豆等豆科植物。这类原料多为优质饲料，应与第一类含糖量高的原料如玉米秸混合青贮，或添加制糖副产物如鲜甜菜渣、糖蜜等。

3、第三类是含糖量低、营养含量不高、适口性差，必须添加含糖量高的原料，才能调制出中等质量青贮饲料的原料，如南瓜滕和西瓜滕等。适时收割是保证青绿饲料营养价值的重要前提。一般禾本科牧草在孕穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割。带果穗的玉米在蜡熟期收割，收穗的玉米秸在玉米穗收获后（玉米秸下部仅有1～2个黄叶）立即收割青贮。

雪菜豆板酥发源地哪里？

你好楼主很高兴回答你的问题我是贰锅

豆板就是江浙沪一带所说的蚕豆籽,因剥去外皮的仁子是板状而得名，它包括干的和鲜的。

豆板酥就是把豆板（可以是干的、也可以是鲜的）烧烂了（酥在江浙沪一带作为做菜用语就指烧烂了）。

提问中说是用新鲜蚕豆。

做法：

1、将雪里蕻咸菜去根洗净、茎的部分切成细末，备用。（做这道菜一般不用叶的部分，家常吃时，为避免浪费，叶的部分也可以用，但要切得很细很细）

2、将蚕豆籽剥去皮，煮烂（煮开花），捞起备用。（水不要倒掉）

3、切好生姜末、葱末，备用。

4、开油锅炒咸菜（油稍稍多点，大概按250克咸菜三条更油的比例），炒三——五分钟后，倒入煮好的豆板，再翻炒（如太干了，就加适量的煮豆板的水）。在翻炒的过程中，逐一的加盐、加少量的糖、加生姜末，直到炒熟。

5、熄火，加葱末、鸡精、味精、麻油，拌匀即可上盆。

江南18怪有些什么？

江南，长江以南的地区统称江南，两广、云南、江浙沪等都属江南地区。

至于十八怪，只是当地的自然条件催生的一些特别的民俗，地区不一样，十八怪也不一样，有云南十八怪，广西十八怪，潮汕十八怪等，下面详述一下云南十八怪。

云南十八怪

第一怪:鸡蛋用草穿着卖

第二怪:摘下斗笠当锅盖

第三怪:三只蚊子一盘菜

第四怪:火筒能当水烟袋

第五怪:糌粑被叫做饵块

第六怪:背着娃娃谈恋爱

第七怪:四季服装同穿戴

什么是良渚文化？详细介绍一下？

良渚文化是我国长江中下游地区的新石器时代文化。因1936年首次发现于浙江余杭良渚镇遗址而得名。

距今5300——4200年，主要集中于长江下游太湖地区。具有很深的研究意义：

1. 陶器以泥质灰胎黑皮陶为主
   

2. 基于农业工具进步水稻，芝麻，蚕豆，毛桃已广泛种植。
   

3. 手工业制品精巧，以玉琮，玉璧等象征权力的贵重礼器为代表
   

4. 房屋为干栏式建筑，此时贫富分化现象明显产生。
   

良渚文化是指分布于钱塘江流域和太湖流域的古代文明，距今约5000-4300年。代表遗址为良渚遗址，其他主要遗址多集中分布于钱塘江流域的东部及东北部。中心遗址则是位于杭州市区西北部的瓶窑镇，核心部反山、莫角山、汇观山等均在瓶窑镇境内。良渚遗址是余杭县的良渚镇、瓶窑镇、安溪镇三镇之间许多遗址的总称，是长江下游良渚文化的代表性遗址。遗址总面积约35平方公里，于1936年发现，并于1956年命名为良渚文化。是人类早期文化遗址之一，实证中华五千年的新石器时代人类文化史。2019年7月6日，中国良渚遗址获准列入世界遗产名录。申遗成功标志着中华五千年新石器时代文化史得到国际社会认可。

良渚文化是一支分布在长江下游的古文化，距今5300-4000年。《鹖冠子》记载说“成鸠氏之国……兵强，世不可夺”，实际上就是说良渚文化集团的武力强大，天下无敌。考古研究表明，在良渚文化时期，农业已率先进入犁耕稻作时代；手工业趋于专业化，琢玉工业尤为发达；大型玉礼器的出现揭开了中国礼制社会的序幕；贵族大墓与平民小墓的分野显示出社会分化的加剧；刻划在出土器物上的“原始文字”被认为是中国成熟文字的前奏。专家们指出：中国文明的曙光是从良渚升起的。

良渚文化发展分为石器时期、玉器时期、陶器时期。玉器是良渚先民所创造的物质文化和精神文化的精髓。良渚文化玉器，达到了中国史前文化之高峰，其数量之众多、品种之丰富、雕琢之精湛，在同时期中国乃至环太平洋拥有玉传统的部族中，独占鳌头。而其深涵的历史文化底蕴，更给世人带来了无限的遐想。文字是文明社会的一个重要标志。在良渚文化的一些陶器、玉器上已出现了为数不少的单个或成组具有表意功能的刻划符号，学者们称之为“原始文字”。

良渚文化时期，稻作生产已相当发达，从出土的大量三角形石犁等农具看，良渚人已摆脱一铲一锹的耜耕而率先迈入了连续耕作的犁耕阶段，从而为当时社会的繁荣奠定了雄厚的物质基础。良渚文化以黑陶著称，胎质细腻、造型规整，器种变化多样，用途分明，尤其是鼎、豆、壶的组合，构成了富有良渚文化特色的器物群。[7]

文化分期

良渚文化大体可分为早、晚两期。早期以钱山漾、张陵山等遗址为代表。陶器以灰陶为主，也有少量的黑皮陶， 器形有鱼鳍形足的鼎、袋足、镂孔豆、贯耳壶、球腹罐、附耳杯、附耳、大口圜底缸等。晚期以良渚、雀幕桥等遗址为代表。陶器以泥质黑皮陶较为常见，并有薄胎黑陶，器形有断面呈丁字形足的鼎、竹节形把的豆、贯耳壶、贯耳罐、侈口圆腹罐、簋、大圈足盘、宽把带流杯等。