快手川菜食谱***教程,快手川菜食谱***教程大全

1. 川菜钵钵汤做法？
2. 四川耙肉的做法？
3. 五种油炒豆干的做法
4. 快手直播有几种？

川菜钵钵汤做法？

川菜钵钵汤制作方法相对简单，首先准备鸡肉丝、鸡蛋、木耳、金针菇、豆腐、青菜等食材。将鸡蛋打散成蛋液，用少许盐和淀粉拌匀，然后将其他食材切成丝或小块备用。

接着将鸡汤煮沸，逐一放入食材煮熟，最后加入蛋液，搅拌均匀即可。调味可根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料。这道菜汤味鲜美，富有营养，非常适合作为家常菜品。

1.上海青洗净，粉丝泡发，胡萝卜去皮切薄片，杏鲍菇洗净切薄片待用

2.上海青切碎末，胡萝卜片、杏鲍菇片用刻花模切花朵型

3.热锅下猪油，六成热时下青菜杆翻炒15秒

4.下青菜叶翻炒15秒

5.下胡萝卜、杏鲍菇片翻炒1分钟

6.下清高汤，烧开后下自制味素，转中火煮2分钟

7.下粉丝翻炒均匀后煮1分钟，下蒸鱼豉油、白胡椒粉，翻匀后起锅即可

　　小贴士

四川耙肉的做法？

四川耙肉是一道具有浓厚地方特色的川菜，以下是制作四川耙肉的做法：

材料：

- 猪五花肉500克

- 料酒适量

- 姜片适量

- 葱段适量

- 蒜片适量

- 八角适量

- 桂皮适量

步骤1

做肉馅。选取“胛缝肉”（位于猪背部靠近后颈处、肩胛骨上面）剁陷，剁得越细越好。肉馅剁好后加入姜末、花椒粉、胡椒粉适量。按照一斤肉两个鸡蛋的比例，打入鸡蛋。按照一斤肉三两干淀粉的比例，加入调好的水淀粉。用筷子顺着一个方向，使劲搅拌~~~用力要均匀，搅拌约10分钟，要把肉糜给搅上劲儿~！！

步骤 2

摊蛋皮。在碗中打入两只鸡蛋，加入少量的淀粉，少量的水，打散。锅烧热，加入适量的油，开始摊蛋皮。（这个大家应该都会吧....)

步骤 3

把肉馅放入摊好的蛋皮中，像裹寿司那样用蛋皮把肉馅给裹起来，接口处可以用蛋清粘连，以防散开。

步骤 4

上锅大火蒸熟~~！半小时左右吧...

步骤 5

关火，自然凉却后，准备切片装碗（厚度约3-5mm），继续以下步骤。

五种油炒豆干的做法

不仅仅是快手菜，夏天没胃口的时候有了它，胃口大开哦！



1.火腿切小丁，用午餐肉也行。豆干，五香的最佳，切小丁备用。

2.青红椒切圈，备用。青红椒都选择辣味重，细长那种最佳。

3.蒜切末、葱切末、姜切末，备用。

4.锅中热油，油热后先下火腿翻炒，表皮发硬发酥的时候，推向锅的一边。

胡萝卜炒豆干：

　　原料：豆干400克，胡萝卜半根，青菜2颗或大蒜2根，料酒，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味极鲜酱油2茶匙，水淀粉2茶匙。

做法：

豆干洗净切成方块，胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用；锅中放油；油热后，倒入豆干，和胡萝卜块；将除水淀粉之外的调料倒入锅中，临起锅，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。

青蔬炒豆干：

原料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)，油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。

做法：

1.四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。

快手直播有几种？

一、搞笑主播

搞笑是这些视频平台能够迅速火起来的重要原因，因此作为一个搞笑艺人，要是真的受到了关注的话，是非常容易火起来的。在快手上面搞笑主播是最容易火起来的，只要是有意思的***基本上都能获得几万赞。搞笑主播下面还分了很多的类别，做各种各样的事情都能往搞笑靠边。但是搞笑主播其实也是非常难的，因为一个段子不能反反复复的拍，如果真的想要火起来的话，就只能不断的写脚本，挖掘新的段子，因此其实搞笑主播也是最考验能力的。

二、吃货主播

吃播是最近才火起来的，各个平台都能看到非常多的吃播博主，他们吃的东西也大不相同，八爪鱼，榴莲，爆辣的，一口闷的，对于吃播来说什么有吸引力他们就吃什么。甚至有直接吃冰块，直接吃仙人掌的，为了博热度无所不用其极。吃播这个类别是最不考验技术的，对于博主来说，只需要想好每天吃什么东西就可以了，当然如果想要真正吸引观众的话，独特的东西以及拍摄手法也是十分重要的。比如很多的韩国吃播都是不露脸的，单单用嘴巴就做出了搞笑的效果。在加上诱人的美食，火起来也只是时间问题。

三、美食主播

美食主播这一类的主要就是各种教人做东西，要是***拍得好的话，几十万的赞都是小问题。以前想要学做菜还必须去一些APP上面，现在只需要打开快手搜索想要做的菜就会有无数的教程。而且这些教程还有南北之分，想要正宗的也非常简单。川菜粤菜，只有你不想吃的，没有他不能教的。因为做菜的博主实在是太多了，因此近年来又开始流行了各种教做甜点，教做饮品的。

四、教学博主

这个有点类似于上一个没事博主，主要都是靠教人。但是这一个的分类要更加广泛一些，什么都可以教。如何弹吉他、怎么样唱歌、怎样画好画、游泳小技巧，什么东西都可以在上面学到。不仅如此还有很多语言类博主，专门教学各国语言，对于观众来说是非常的便捷的。

五、美妆博主