鸡蛋炒肉丝湘菜

1. 蛋炒肉的做法？
2. 青椒肉丝炒鸡蛋怎么做？
3. 笋炒鸡蛋还是炒肉好？

蛋炒肉的做法？

1.切肉，加盐，腌制一下。

2.把蛋磕到碗里，留一点蛋清放到做法一里面，在进行搅拌，

3.姜和蒜切沫备用【因为家里只有姜和蒜了，连葱都木有。】

4.锅里放油，倒入鸡蛋，炒质金***捞出备用。

5.锅里放油，放入姜和蒜，炒至变色，放肉，【你腌肉的时候盐放多了这时就不用放了。】变成白色后放鲜酱油，豆瓣酱，十三鲜，这时候肉的颜色是不起变成红色了。在把鸡蛋也放进去。翻炒吧。【放的时候随自己的口味，我放了三小勺都感觉不辣。】最后起锅啦。

主料：白菜500克、干豆腐50克、黑木耳10克

辅料：红辣椒10克、葱末3克、姜末3克

配料：色拉油25克、精盐3克、五香粉2克、酱油3克

做法步骤

1.将***清洗干净，切成斜片，装盘待用。

准备食材：200克猪瘦肉、2个鸡蛋、青椒片、朝天椒、姜片、蒜末葱白少许、3克盐、少许味精、水淀粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、香油、辣椒酱。

1、瘦肉洗净，切片，加老抽、料酒、盐、味精、水淀粉拌匀，腌渍片刻。

2、热锅注油，打入鸡蛋，小火炒散，盛盘备用。

3、再起锅热油，入肉片炒熟，加辣椒酱炒匀，倒入姜、蒜、葱段炒香，再入青椒、朝天椒炒匀。

4、将鸡蛋倒入锅翻炒片刻，加盐、味精、蚝油、生抽调味，最后用少许水淀粉勾芡即可。

青椒肉丝炒鸡蛋怎么做？

肉丝250克，料酒10克，胡椒粉1.5克，鸡蛋2个，盐5克，生抽4克，糖2克，鸡精3克，生姜3克。老抽3克

鸡蛋打碎下锅煎两面金黄，放菜板切成小长条装盘备用，

肉丝加料酒， 生抽，胡椒粉腌制最好放冰箱冷藏10分钟，为了肉质鲜嫩。青椒切丝备用，

锅热下油，油热下生姜丝，然后下肉丝炒至变色，加生抽，调色。

加辣椒翻炒至辣椒微熟，下鸡蛋和调味料翻炒。后出锅。

备注：菜里放少量的糖是为了增鲜，肉丝不一定要里脊肉，

个人推荐：想嫩一点肉可以选五花肉，前腿肉比较有劲。

给大家介绍一下家常青椒肉丝炒鸡蛋的做法，下面就来介绍一下。

材料/

青椒 (15个)

肉丝 (150g)

鸡蛋 (2个)

盐 一勺

糖 一勺

味极鲜酱油 适量

方法/步骤

1.分步阅读

食材青椒切丝、猪瘦肉切丝放少许淀粉盐豆瓣酱腌制，姜蒜少许切片或者切丝。锅里加入油烧到有点冒烟倒入肉丝翻炒至熟，加入姜蒜青椒，放入盐味精花椒粉酱油少许醋调味后乘出即可。

主料

青椒2个、猪肉100克

调料

葱适量、姜少许、食盐适量、生抽少许、鸡精适量、料酒适量、淀粉少许、色拉油适量

步骤1

将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀

步骤2

炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒

步骤3

肉熟时放青椒丝翻炒

猪肉里脊丝 青椒 1个鸡蛋 3枚生抽 料酒 淀粉

青椒肉丝炒鸡蛋的做法

步骤 1

肉丝放生抽料酒淀粉抓匀，腌10分钟。青椒去籽掰小块。

步骤 2

鸡蛋打散，热油下锅炒散盛出

步骤 3

放一点油，滑炒肉丝至变色，下青椒同炒。再放一些生抽和盐调味。

步骤 4

青椒炒到有一点糊斑，下鸡蛋炒匀。最后加一点糖和鲜鸡汁提味，出锅。

笋炒鸡蛋还是炒肉好？

笋炒鸡蛋和炒肉都是非常常见的中式菜品，各有各的特点和口味，选择哪种更好取决于个人喜好和营养需求。

1.口感和营养成分比较：

笋炒鸡蛋：炒鸡蛋和笋一起烹饪，口感清淡，营养丰富，鸡蛋是一种优质蛋白质的来源，而笋则含有膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和提高免疫力。

炒肉：炒肉口感浓郁，肉类是蛋白质和铁的重要来源，但是肉类中的脂肪和胆固醇含量较高，过量摄入可能会导致健康问题。

2.个人喜好：

笋炒鸡蛋：口感清淡，适合喜欢清淡口味的人食用，也适合素食者。

炒肉：口感浓郁，适合喜欢重口味的人食用，尤其是爱肉的人会更加喜欢。

总的来说，笋炒鸡蛋和炒肉都是美味的菜品，选择哪种更好取决于个人喜好和营养需求。如果你喜欢清淡口味，可以选择笋炒鸡蛋，如果你喜欢重口味，可以选择炒肉。