江浙沪十大特色小吃?
一、金华火腿 是金华最负盛名的汉族传统名吃。以色、香、味、行“四绝”闻名。
二、嘉兴粽子 是嘉兴传统名点,因滋味鲜美尤其以肉粽出名,被誉为“粽子之王”。
四、绍兴醉河虾 是绍兴传统汉族名吃,用鉴湖所产的鲜活公虾,调绍酒、南乳汁等炯醉。
五、宁波年糕 在宁波有“年糕年糕年年高,今年更比去年好”的谚语。特点柔滑细腻,劲道十足。
六、红膏呛蟹 是最具代表的宁波菜之一,色彩鲜红,鲜咸滑嫩。
七、羊尾笋 被列为浙江省“名特优”产品,味道鲜美可口,营养丰富。
八、胶冻 以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料,口感清凉滑润,有鲜酒功效。
九、松糕 口感松软绵糯,甜中有咸,清香可口,一年四季老少皆宜。
十、白蛇烧饼 是浙江汉族名小吃,味道酥松味香,回味浓郁。
酥油饼,又称吴山酥油饼,据说距今有七八百年的历史,因为饼开蒙茸有如蓑衣,所以杭人又称之为"蓑衣饼",“大救驾”。
2:宁波汤圆,作为浙江宁波最著名的特色小吃,不但是春节,元宵节的食俗,而且历史十分悠久。
3:金华汤包,提到金华很多人第一想到的是金华火腿,其实在金华出名的不只是火腿,还有汤包,在当地具有“金华第一点”的美誉,也是南方小吃汤包中的佼佼者。
4:绍兴臭豆腐,臭豆腐有着一众的粉丝,很多人都说长沙的臭豆腐好吃,其实不然。
5:杭州片儿川,作为杭州具有影响力的面,在全国都比较出名。正宗的杭州片儿川,面条筋道,浇头要用冬笋,雪菜,瘦肉制成。
6:杭州定胜糕,据说是南宋百姓为了鼓舞韩家军出征而特制的一种糕点,因为上面有“定胜”两个字,后来就被称为“定胜糕”。
7:嘉兴鲜肉粽,作为浙江嘉兴的特产,其粽子有着非常悠久的历史。
8:杭州小笼包,作为杭州的特产,小笼包起源于北宋开封的灌汤包,之后在江南地区发扬光大。
9:温州鱼丸,虽然说全国各地都能吃到鱼丸,但温州的鱼丸却是最实在的。
10:杭州猫耳朵,猫耳朵是杭州的传统风味小吃,因为看起来像一个个的猫耳朵,所以得其名。
吃起来软糯的长条糕点叫什么?
答:北京小吃里有几种 1.白色的糯米面做的叫年糕,有大有小,里面有豆沙馅或红枣夹心的叫切糕,
2.还有一种用糯米和豆沙馅做的叫米糕
3.土***的叫驴打滚,用糯米面做的,面饼里面卷豆馅,外面***的是炒熟的黄豆面,目的是为了防粘连,另外吃起来有豆香味,
4.朝鲜小吃叫打糕,白色的,个头小
月饼在糕点中的分类?
1、广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足。
2、潮式月饼:皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,口感柔软。
3、苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。
4、滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻。
5、京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。
月饼在糕点中属于一种传统节日糕点,通常在中秋节期间食用。月饼是一种圆形的糕点,通常由面粉、糖、油、蛋、果仁等材料制成。根据不同的口味和配料,月饼可以被进一步分类。
按照口味分类:
甜味月饼:通常馅料***用水果、坚果、豆类等甜味食材,如莲蓉月饼、豆沙月饼、冰皮月饼等。
咸味月饼:馅料以蛋黄、肉类、海鲜等咸味食材为主,如鲜肉月饼、火腿月饼、鲍鱼月饼等。
按照饼皮分类:
浆皮月饼:用待冷却的清糖浆调制而成的饼皮,常见的有广式月饼。
混糖皮月饼:在制作饼皮的过程中添加了适量的转化糖浆,增强饼皮的甜度,通常用于咸味馅料的月饼。
酥皮月饼:饼皮具有酥脆的特点,并有明显的层次感,通常用于苏式月饼和京式月饼。
按照地区分类:
广式月饼:起源于广东及周边南方地区,是流传最广的一类月饼,特点在于皮薄馅多、图案和包装较为精致。
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