精美粤菜菜谱夏天推荐

1. 西瓜翠衣粥用料及做法？
2. 炎热的夏天，广东人都煲什么汤解暑？
3. 粤菜有什么好吃的东西？

西瓜翠衣粥用料及做法？

西瓜翠衣粥是一道清凉美味的粥，主要以西瓜皮为原料制作而成。以下是西瓜翠衣粥的基本用料和简单做法：

用料：

- 西瓜皮：一小块（约半个西瓜的皮）

- 糯米：适量（约半杯）

- 冰糖：适量

- 清水：适量

做法：

1. 准备工作：将西瓜皮洗净，去除外部绿色部分，只留下翠绿的部分。然后切成小块备用。

西瓜翠衣粥是一道清爽美味的传统粤菜，以下是制作西瓜翠衣粥的一般做法：

所需材料：

- 糯米：100克

- 西瓜皮：100克

- 冰糖：适量

- 水：适量

做法：

1. 将糯米洗净，浸泡约1小时。

用料：西瓜皮，绿豆，大米

西瓜皮把最外面的老皮切掉，切成小丁备用，绿豆浸泡一个小时候以后和大米清洗干净，然后放锅中煮至软烂，再把西瓜皮丁放入煮上10分钟就可以了。

西瓜翠衣粥是一道清凉解暑的夏季美食。以下是一份常见的西瓜翠衣粥的食材和做法：

用料：

- 西瓜：适量

- 特级糯米：适量

- 绿豆：适量

- 冰糖：适量

- 薄荷叶或柠檬片：用于装饰（可选）

做法：

炎热的夏天，广东人都煲什么汤解暑？

首先谢谢邀请

宁愿食无肉，不可食无汤

广东人爱喝汤是众所周知的，一年四季都有它相对应的汤。

题主提到夏天的汤，也有很多，比如：

凉瓜黄豆炖瘦肉

冬瓜白贝汤

菜干杏仁猪肺汤

玉竹炖水鸭

每年大小暑广东人都会煲个解暑汤，材料有：老鸭500克（鸭掌）也可以，冬瓜1000克，眉豆30克，莲蓬2朵。步骤：1.老鸭或鸭掌洗干净，斩件，冬瓜连皮切块（约3×3cm），莲蓬洗干净，眉豆泡水约两小时，先把老鸭眉豆莲蓬一起下锅煲到眉豆刚开（约1小时）然后放冬瓜，煲至冬瓜用筷子轻轻戳进去就可以调味享用了

广东的夏天比较湿热，所以一般喜欢煲各种去暑祛湿的汤，比如各种甜汤还有一些清淡的烫，广东人喜欢只喝汤不吃里面的食物，所以选择自己喜欢的就好。如果不想自己做也可以去各种甜汤店买的喝，这种店子非常多，方便便宜，很好。

粤菜有什么好吃的东西？

你好👋我是爱下厨de嘉嘉^_^很高兴回答你的问题，希望我的回答对大家有所帮助。我觉得粤菜有非常多好吃😋的东西，下面我为大家推荐几款经典的粤菜。

1、广式烧乳猪是广东烧味其中一种。一般的制法是以重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤成。如果烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，称之为光皮。亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金***，即为“麻皮乳猪”。乳猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃时把乳猪斩成小件，因肉少皮薄，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风

2、白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。广东人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡；煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。广东白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。

3、脆皮烧鹅是广东广州最知名的汉族小吃之一，属于粤菜系。在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载：“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名；在廿十世纪七、八十年代的改革开放之初，作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤肉食，以它的“色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口”的特色，在省城各大街小巷的烧卤店随处可见。

4、白灼虾，鲜虾最简单也是最美味的一种做法，白灼的烹饪工艺来自于粤菜，是将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为‘灼’，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。白灼莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。不会破坏原料其鲜、甜、嫩的原始味道。

5、糖醋咕噜肉又名“古老肉”，始于清代，当时在广州的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师遂以去骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉丸，入油锅炸至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜色泽金黄，外脆里软，酸甜爽口,皮酥肉嫩，在国内外享有较高声誉。

以上是我的个人观点，感谢你们的阅读支持。喜欢💕的朋友们点赞👍加关注➕

谢谢大家^_^

大家好！我是阿荣，很荣幸分享好吃的粤菜。在广东，素有“无鸡不成宴”一说，酱油鸡就是其典型菜式之一。以鸡肉为主料、酱油、葱头、姜和料酒还有糖为调味料， 操作简单方便，是一道特色的家常菜，美味可口，属于粤菜系。

酱油鸡的做法：

1. 用盐擦上鸡身，涂抹均匀，清洗干净，备用

2. 葱头、姜片和大蒜下油锅爆香，下一碗酱油，半碗料酒，少量老抽、冰糖和黄糖，适量的水。

3. 水煮开后，放入清洗干净的鸡，在鸡身上均匀淋撒汤汁，转小火煮10分钟

4. 翻转鸡身，再小火煮10分钟，直到鸡肉均匀上色。

5. 开盖起锅，将鸡取出，放凉切块。

6. 汤汁用大火收汁，再将汁淋到鸡上即可

家常酱油鸡的做法秘诀： 1、鸡千万不要切，整鸡放进去煮，煮好再切块； 2、煮鸡的时间不需要太长，小火20分钟左右即可； 3、老抽的用量不要太多，为的是鸡肉上色； 4、糖的量按照自己口味调制。

做法简单，又鲜嫩美味，尝试一下吧！