湘菜的开创人,湘菜的开创人是谁

1. 蛙来哒企业文化案例？
2. 你认为你是美食家吗？
3. 中华民族传统文化有几部分组成？有这方面的系统性总结归纳吗？

蛙来哒企业文化案例？

企业文化是一家企业软实力的体现，它不像一些能够看得见的企业品牌logo，VI视觉形象，餐厅的装修风格，还有摆在餐桌上的那些菜品，餐具，和触摸得到的各种服务。

蛙来哒创建于2009年，从初始的街边店历经多品牌，多模式的探索，成长为一家契合市场，高速迭代发展，有着供应链、产品研发，人才培训，餐饮运营，门店拓址、工程装潢等各大管理体系的时尚连锁餐饮企业。



开创了炭烧牛蛙的品类，并以连锁餐饮模式发展经营。截止至2020年12月，蛙来哒炭烧牛蛙专门店超过250家，遍布全国80多个城市。

企业文化不可见，但是它确实真正地体现了一家企业的真正实力，也是一个品牌的真正影响力的根本载体。那么蛙来哒拥有者怎样的企业文化，让它能够在短短几年时间，发展如此迅速的？作为牛蛙美食领域的头部品牌，除了拥有比较受欢迎的菜品口味，独树一帜的装修风格之外，一定还有着其他品牌不可比拟的地方，今天我们就来盘点一下。

“辣上瘾，Hi起来”为其核心的经营理念

你认为你是美食家吗？

美食家有狭义上的职业美食家，还有广义上的大众美食家。

职业美食家，是美食为生，以美食为利，他们出有关美食书，写美食评论，引领大众的美食消费，指点美食江山。

什么是广义上的大众美食家呢？我认为只要是热爱生活的人都应该是美食家。无论贫穷富贵，也无论美食经历。燕鲍鱼翅是美食，红薯土豆大豆高粱亦是美食。美食不分食材的贵贱，美食家也不应身份高低而定。

所以我认为我是美食家，因为我热爱生活。

这有啥可纠结的，歌唱家从来不自称自己是歌唱家，作家也都自谦自己是码字的，书法家也不会骄傲自满的说自己是书法家，所以，美食家多数自称自己最多是个吃货。凡是自称美食家的，多数让人心生讨厌，不就是张嘴就吃吗？

一句话，这些高大上又传统的传统的称谓，都不是自封的，封神榜，都还需要姜子牙亲手鞭策封神，自己都谦虚地不封，那么自称自己美食家几乎等同伪君子，有***之嫌，惹人生厌。

那么问题来了，什么是美食家？我先回答，老王不是美食家，姿势不够，资格更不够！

首先，美食家不仅要博爱，不仅会吃，不仅会尝试，不仅会亲手做，而且要做的专业，最最重要的一点，这一点非常重要！就是一定要有牛逼的美食理论！

这种理论才是评鉴一个人到底是不是一个美食家！就比如经典物理学家，不一定要亲手创造东西，但是后人一定会在他们开创的物理理论上有所突破。这扯得有点远，大家不妨看看经典物理理论是不是有力支撑了现代科技？

所以，作为一个美食家，一定要有自己美食理论支撑自己的美食鉴赏架构，否则就是一个只会张口，啊，这个真好吃的吃货！

其次，作为一个美食家一定要会鉴赏和品鉴美食，并能指出大多数美食的经典口感和不足，对食材的烹饪过程进行系统的剖析，对具体菜品的味道给出客观的评价。针对一款菜品的色香味，包括使用器皿，有自己的独特的，却不偏离大众审美的观点！并能给出最合理的指导意见。

接着，作为一个美食家，除了美食理论体系，鉴赏水平之外，一定要有营养学知识，甚至健康知识，对烹饪的全材料有系统的科学的认识，而不是仅仅在认识上流于表面。这些都对饮食有着指导层面的意义。

最后，美食家不一定要有极其牛逼的烹饪操作技能，这一点大家不要笑，就像文学评论家，写评论一流，但一定写不出牛逼的文学作品一样！

所以，美食家最重要的要有一套属于自己的却不剑走偏锋的美食理论体系，而不是这个是美食，那个也是美食，见到美食就两眼放光，然后无比惊叹：我书读得少，只能说“窝草”！

我认爲我就算不是美食家，也是一名美食爱好者。我总结了一下美食家起码要符合以下几个条件：

1.不但识食，而且还识做，要对厨艺有一定研究，起码要懂得欣赏厨艺。吃东西不单止是吃饱和吃得好味而已，如果只追求这两样满足感，最多只能是个“吃货”而已。饮食文化博大精深，要了解食品季节，所谓：不时不食。也要了解营养和有益才吃进自己的嘴巴，这样就要瞭解这些食品的整个制作过程和原材料的筛选搭配，这就需要有一定的厨艺常识。我是广州人，受家庭影响从小对烹饪饮食有一定的研究。这几年我在自媒体来发表多篇关于饮食的视频，总结我平时烹饪经验和心得。

2.吃得广，吃尽天下珍馐百味。这一条件同个人的人生阅历有关，要经常旅行去好多地方，才可以体验到各地的美食，只有亲自品尝和感受，才能有所了解和体验，还要有一定的时间积累，综合分析比较，才能够知道各地食品的优劣和烹饪技巧的长短。我本身做导游工作，经常旅行世界各地，也在多个国家地区生活过，体验过多种多样的美食和饮食文化。

3.对大自然恩赐给人类的各种美食，要有充足好奇和敬畏之心。对是否合自己口味的食物，都要珍惜和爱护，所谓“须知盘中餐，粒粒皆辛苦”。绝对不可鄙视或者厌恶不同地方，不同民族的食物。很多世界各地好的美食，由于我们生活习惯不同，口味不同，可能未必懂得欣赏，但都要给予充分的尊重和敬畏，对自己未知的食物，要有谦卑之心，才能尝尽天下美食。

日子天天过，天天找事做，动手又动脑，做饭显自我，劳动果实硕，天天都快乐。晒晒我今天做的早餐，云豆丸子，第一次做，云豆焯水剁碎加肉馅做成的，苋菜汤，大米糕，把大米泡水，放豆浆机打汁加面加鸡蛋加红枣做成的，鸡蛋糕，苦瓜加冬瓜榨成汁。

你认为你是美食家吗？虽然听了您这个问题后，我的喉咙涌动了几下，但说出的结果令君遗憾。不是，真的不是美食家。

我这个人饿怕了，从小不挑食，吃东西能饱就好。如果再能吃点肉嘛，真的心满意足。

现在我到饭店吃饭，专捡我自己做不来的，价格能接受的吃，咱不是美食家，也不做美食家。

中华民族传统文化有几部分组成？有这方面的系统性总结归纳吗？

这个那是提问，简直可以写书了😂

我是这样认为的，走老百姓视觉。

第一，老百姓生活中的传统文化。传统文化应该包括普通人日常的节日，风俗，节气等等，凡事老祖宗留下的旧俗，规矩，包涵尊老爱幼等等各种美德。

第二，论语，中庸为代表的书籍。各种文化典籍，永乐大典，乾隆四库全书为代表，所有中国的古典名著都包含了。这些记载了几千的文化，礼仪，帝王将相，文人墨客。每个人都是一本书，就不展开了。

第三，就是中国人的为人处事准则。说白一点就是社会主义价值观。这个大到国家的行为准则，怎么跟别国相处。小到每个人是不是都受传统文化影响。

总之，传统文化就是中国人民族之魂

中国文化博大精深！

1、诗书礼仪、琴棋书画，体现着中国人的生活情趣和态度！

2、儒、道、佛体刻画着中国人的三观（人生观、价值观、世界观）和处事态度！

3、孙子兵法、鬼谷子等体现着中国人的战争观、博弈观！

4、周易、黄帝内经等体现着中国人在应对自然带来不测的努力观！

总之，中国文化是我们的祖贤对我们5千年以来的经验、教训、智慧的总结精华！！他保佑了我们这些后人少走弯路、避开祸患！他让我们后人能够从容面对未来！他让我们中国人知道从哪里来、到哪里去！！！中国文化也让我们中国人从不迷茫！！！

自强不息始终是中国文化的主基调！！！