2018湘菜新菜

1. 湘菜试菜一般试的是什么菜？
2. 纯湘菜宴席菜谱？
3. 湘菜系有多少个菜？
4. 兰香子湘菜小炒是预制菜吗？

湘菜试菜一般试的是什么菜？

1.麻婆豆腐麻婆豆腐,大家都知道,是川菜中的代表菜,各大饭馆基本都有菜单

2.青椒土豆丝青椒土豆丝,同样是不怎么值钱的食材,但它就是难做,青椒土豆丝,讲究咸鲜清淡,突出本味,土豆不能变色,还要有清脆的口感,火候稍微老一点都不行

3.拔丝香蕉拔丝系列的菜有很多,拔丝香蕉、拔丝、地瓜、拔丝山药等等

纯湘菜宴席菜谱？

***烧烤拼、富贵明虾球、碧绿炒双辉、一品佛跳墙、蒲烧鳗米糕、虎掌煨海参、清蒸海上鲜、蟹肉扒时蔬、蜜汁叉烧酥、合时甜汤露、四季应时果、生日宴菜谱五、羊城烧烤拼、XO酱炒双脆、宫廷酱烤骨、鲍贝炖四宝、湘味左宗棠鸡、蟹肉银丝煲、豆酥海上鲜、百合扒时蔬、精致港式点、合时甜汤露、宝岛鲜水果

湘菜系有多少个菜？

湘菜主要以香辣为主，烹饪方法主要以爆炒，衡东土头碗、酒糟鱼、石湾脆肚、新塘削骨肉、草市豆腐等等……这些美味今后如何烹制都将有专门的规范引导。湖南省质监局发布《湘菜系列地方标准》，79道湘菜有了地方标准。

兰香子湘菜小炒是预制菜吗？

不是

不是。兰湘子是湘菜连锁品牌,聚焦于湘菜小炒,兰湘子秉承工匠精神,对湘菜进行推广、传承和创新,坚持小锅现炒,因此不是预制菜,三个月更新一次菜单,兰湘子通过“上菜快,吃得爽”朗朗上口的品牌Slogan,将“吃得爽,辣而不燥,吃了还想吃”的品牌诉求准确的传递给消费者。