广州川菜食谱减肥：广州川菜食谱减肥做法

本文目录一览：

• 1、川菜美味、油大、味重,为什么四川人的肥胖指数却比很多区域低?_百度...
• 2、川菜中的经典名菜
• 3、四川人都很瘦,是因为饮食的缘故吗?每天吃川菜是不是也能瘦?
• 4、川菜卤兔腿怎么做好吃
• 5、高中食堂的菜谱有哪些?

川菜美味、油大、味重,为什么四川人的肥胖指数却比很多区域低?_百度...

川菜重油，却没有摄入大量油分 很多人觉得川菜很辣，油也很重，认为吃川菜就会把油全吃进肚子里，其实这是不够客观的。 大家觉得油很多的菜，比如水煮肉片、水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙等等，其实 只是视觉上看起来油很多而已。

四川菜的确以油腻为特点，而油脂含量高通常会导致体重增加。

川菜油多主要是在外边吃菜看起来油很多，当地人吃的不都是油多的菜，比如水煮鱼油多，也不能天天都吃。还有重要的一点是川菜中大多含有非常多的辣椒。辣椒具有一定的燃烧脂肪的食疗作用。

再说导致肥胖的主要因素还是摄入了过多的糖分和碳水化合物，并非是油。而且川菜也并不是所有菜式都是多油的，也还是有很多清淡的菜。

川菜里的油大部分是植物油，只有火锅里有一些黄油，荤菜里有一些动物油。食用油有一个特点。一次吃多了，胃就吸收这么多。吃多了肠子就滑了。四川人以蔬菜为主，主食为辅。相对来说，蔬菜吃多了，主食的比例就小了。

所以很多人都有这种感觉，为什么川菜那么油，而四川的胖子真心不多。这是什么原因呢？其实主要有三方面来看。第一，主食结构的原因。我们从上图可以看出，肥胖率高的地区基本上都是以面食为主的省份。

川菜中的经典名菜

1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

2、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

3、鸭血毛肚血旺 主料：鸭血（白鸭）500克 黄豆芽150克 辅料：鳝鱼100克、猪肉（肥瘦）100克、火腿肠150克 、黄花菜50克 木耳水发50克 、 莴笋100克 。

4、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省著名的传统菜肴，属于川菜。名菜典故历史悠久。麻婆豆腐起源于清代同治年间，由成都万府桥陈盛兴饭店老板娘创立。因为有几个麻脸，所以叫麻婆豆腐。

5、宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。

6、毛血旺 毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

四川人都很瘦,是因为饮食的缘故吗?每天吃川菜是不是也能瘦?

四川菜的确以油腻为特点，而油脂含量高通常会导致体重增加。

四川人饮食结构中，由于碳水化合物占比较低，所以没有爱吃面食的地区的人们那么易胖。 0火锅吃得慢，容易有饱腹感 四川人经常吃火锅，而且吃火锅花费的时间比较长。

因为让人发胖的两个元凶，一个是碳水化合物，一个就是糖分。而四川人爱吃火锅，经常是火锅吃饱了，碗里饭也只挖了一点，四川人吃主食很会控制，这就减少了碳水化合物的摄入，从嘴上控制住肥胖的诱因。

川菜也不都是重油重盐，川菜重的是麻辣和色香味，给人的视觉好像油盐很重。

需要消耗大量的热量。冬天不像北方那么冷，冬天也能看到四川人在户外工作。与北方外面的寒冷不同，房子里有中央暖气，所以人们喜欢猫着腰在屋里过冬。四川人一年四季都在外面，不太会消耗热量，所以他们很瘦。

消化也快。而且我们要注意的是，吃油不一定长胖，长胖也不一定是因为吃油，所以两者并没有直接的联系，再加上一些其他因素的综合，吃油多的四川人就不会普遍是胖子啦，不论如何，我们还是要养成均衡、健康的饮食习惯。

川菜卤兔腿怎么做好吃

卤汁的做法：把花椒、八角、小茴香、香叶、肉蔻、桂皮、草果装进卤料盒或纱布包里下锅，倒入白酒、葱、姜、蒜、冰糖、酱油和1千克水，大火烧开后用小火熬半个小时，卤汁就做好了。

把兔肉切成大块，锅中烧开水，把肉放入锅中大火煮沸，倒入适量[_a***_]，焯水5分钟之后捞出，放在温水中清洗干净兔肉上面的浮沫。

用料 辣椒 个 花椒 粒 姜 片 盐 克 白糖 克 生抽 勺 酱油 勺 老抽 麻辣兔腿的做法 兔腿冷水下锅 飞水。没来急拍照片 起一锅卤水，把兔腿放进去卤 好了之后关火泡起就是，不用捞起来。

狗肉要治净，用小火卤熟，切片要薄而均匀。豉油卤兔腿 质地细嫩，醇香浓郁，风味独特，小吃、宴会均宜。

麻辣兔肉制作步骤：原料：兔腿 调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐 兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。

高中食堂的菜谱有哪些?

1、第一天食谱。早餐：红薯粥、油煎馅饼、花生什锦；午餐：米饭、海带肉丝、副菜素什锦；晚餐：萝卜丸子副菜，白菜油豆腐。第二天食谱。

2、糖 醋 里 脊、宫 爆 肉丁、红 烧 肉、炒 鱿鱼 花、香 菠 肉、土 豆 炖 肉、冬瓜烧排骨、青 椒 鸡 块、***炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸 鱿 鱼、炸 鱼 排、炸 肉 串。

3、如果是高中的话，最主要的是好好学习，少吃零食。

4、纯牛奶，芹菜炒肉，西兰花，等等，高中生由于学习十分紧张，消耗的能量也比较多，所以一定要吃好，休息好，只有这样才能有充沛的精力去学习，每天变着花样的给高中生做饭，尽量的一周之内不要去重复，有时间多研究菜谱。

5、肉末黄豆 黑木耳 炒肉片 鱼香肉丝 五花肉炒大蒜 肉末黄豆 黄豆含有丰富的优质蛋白，是营养学上极其推崇的食材，具有抗癌、降低血脂等保健功效，还有美容护肤提高免疫力的功效。

6、高中生一周的营养食谱是怎样的？接下来我们来看看吧。星期一 早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。水果：夏橙或白萝卜1个。