江浙菜甜品,江浙菜系偏甜吗

1. 江浙人为啥好吃甜食？
2. 江浙人喜欢吃什么菜？
3. 椰汁芋圆西米露的做法？

江浙人为啥好吃甜食？

我猜可能古时候，江浙都是富庶之地，糖在当时是比较奢侈之物，人们都以能吃到甜食为荣。再加上江浙一带人们好商不好农，体质都偏虚，真气不足，甜食可以补气温阳，特别是当时的大家闺秀，大门不出二门不迈，体质更加虚弱。

江浙人喜欢吃什么菜？

江苏要分苏南和苏北：

1. 苏南，以无锡为中心，偏甜食。如 糖醋排骨，鸡汤馄沌，小笼包子

2.苏北，以徐州为中心，偏面食。如饼，面条。菜式上咸辣上海：甜口。不过现在也喜欢微辣的。上海的凉面，草头，清蒸类的浙江，浙北和浙南 还是有区别的，沿海 的喜欢吃 咸口，海鲜要去清淡或者生吃。菜品：西湖醋鱼，东坡肉，泥螺，醉虾，呛蟹，鱼头等。

江浙地区的菜系非常丰富多样，每个地区都有自己独特的特色菜品。以下是一些江浙地区的常见菜品：

西湖醋鱼：这是一道以西湖为原料的传统名菜，鱼肉鲜美，酸甜适中，口感清爽。

西湖牛肉羹：这道菜以西湖牛肉为原料，口感鲜嫩，汤底浓郁，味道鲜美。

东坡肉：这是一道以猪肉为原料的传统名菜，肉质酥烂，香气扑鼻，口感极佳。

虾爆臭豆腐：这是一道以豆腐和虾为原料的美食，口感鲜嫩，味道独特。

西湖虾仁：这是一道以虾仁为原料的传统名菜，口感鲜嫩，味道鲜美。

西湖牛肉羹：这是一道以西湖牛肉为原料的传统名菜，口感鲜嫩，汤底浓郁，味道鲜美。

西湖醋鱼：这是一道以西湖为原料的传统名菜，鱼肉鲜美，酸甜适中，口感清爽。

西湖牛肉羹：这道菜以西湖牛肉为原料，口感鲜嫩，汤底浓郁，味道鲜美。
这只是江浙地区的一小部分菜品，每个地区都有自己独特的特色菜品。

椰汁芋圆西米露的做法？

食材：

芋圆｜西米｜椰浆｜纯牛奶｜炼乳

做法：

1+煮西米：西米沸水下锅，煮20分钟焖20分钟，捞出冲洗即可

2.煮芋圆：另锅烧水沸腾，下入芋圆煮至浮起后，再煮3分钟，捞出冲洗后冰水浸泡即可

3.调奶底：椰浆和牛奶1.5：1，再加入一勺炼乳，搅拌均匀（椰浆和牛奶可提前冻好）

4.组装：碗里加入芋圆、西米、***冻，再倒入调好的奶，搅拌均匀即可

准备好材料，如果和我一样加莲子的话要提前泡发，水煮30分钟左右哦开始煮干料，芋圆水开下锅，煮到浮起来，再煮1分钟，捞起来冷水备用，西米，水开下锅煮5-6分钟，然后盖锅盖焖20分钟左右，直到中间白心消失，晒网过冷水备用。

接下来煮浆底，所有的浆底材料倒入锅中，加入适量的冰糖，煮开即可所有的材料备齐后就可以开始组装啦，在碗内放入喜欢的干料，加入浆底搅匀就可以了。

配料： 1. 椰浆 200ml 2. 西米 100g 3. 芋圆 100g 4. 冰糖 30g 5. 水 500ml 步骤： 1. 将西米放入碗中，加入冷水浸泡30分钟。 2. 芋圆放入开水中煮熟，捞出备用。 3. 烧开500ml水，加入冰糖搅拌至融化，加入浸泡好的西米煮开，小火煮20分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。 

4. 加入椰浆，继续煮5分钟，然后加入芋圆，煮至芋圆浸透椰汁，即可关火。 5. 将煮好的椰汁芋圆西米露倒入碗中，放入冰箱冷藏，食用时倒入适量冰块即可。

 小贴士： 1. 煮西米时要不断搅拌，防止粘锅。 2. 煮芋圆时，要等水开后再放入芋圆，否则芋圆会煮烂。 3. 煮好的椰汁芋圆西米露可以根据个人口味加入适量的糖水调味。