广东粤菜菜谱大全蒸肉的做法

1. 潮汕蒸瘦肉做法？
2. 浏阳咸鱼蒸肉怎么做？
3. 湖北菜粉蒸肉怎么做？
4. 恩施蒸肉的家常做法？
5. 仙桃蒸肉的家常做法？

潮汕蒸瘦肉做法？

用料

煮熟的肉200克，生抽，酱油，10克海米，5克，葱花3克，味精少许

做法步骤

1，熟五花肉切薄片，葱花，海米，生抽准备好。

2，切片后码入盘子里

3，上面均匀的撒上海米，葱花，味精，淋上生抽。

4，包上保鲜膜放进电饭锅的蒸屉上，按煮饭键。

5，饭好了，蒸肉也好了，一菜一饭同时出锅。

〖 食材清单 〗瘦肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花

调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末

〖 制作步骤 〗

1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切丁，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；



潮汕蒸瘦肉的做法是

1、用料：瘦肉200克、盐1小勺、生抽2小勺、植物油1汤匙、生粉4小勺、糖1/2小勺。

2、瘦肉切成薄片状。

3、加入盐，生抽，糖和植物油到肉片中拌匀后，撒上淀粉并抓匀。腌制20分钟。

4、烧热锅中的水，改中小火，把装满瘦肉的碟子放在蒸架上蒸制15-20分钟即可。

浏阳咸鱼蒸肉怎么做？

1咸鱼和肉洗干净。

2肉去皮，切成小薄片；咸鱼切成小块。姜用刀背剁成姜蓉，葱切段。

3切好的材料全部放大碗。

4加进酱油（如果是用全瘦肉，可以适当加点油）、剁辣椒，搅拌均匀。

5蒸锅加1/2清水，放上架子，把菜放架子上隔水蒸15分钟。

6蒸好后，上面再加点葱花。

用料:

五花肉 适量

盐 适量

鸡精 适量

豆豉 适量

剁辣椒 适量

剁辣椒蒸肉的做法步骤:

步骤 1 我喜欢夹精夹肥的五花肉～当然也可以用猪腿肉代替

步骤 2 五花肉切块

步骤 3 加适量盐、鸡精、豆豉和剁辣椒，盐量一定要根据剁辣椒的咸淡来放，超市瓶装的剁辣椒都有防腐剂～所以我用的都是自家做的～顺便啰嗦一句，以前有吃过一个小伙伴做的剁椒蒸肉，生抽老抽姜之类的乱七八糟加了一大堆，其实反而败味了……

湖北菜粉蒸肉怎么做？

首先到超市买一块优选五花肉(一定要肥瘦相间的五花肉蒸出来才好吃)，用适量的食用盐和面粉搓一搓冲洗干净，用适量蚝油生抽食生油(最好是花生油或香油)淹制十分左右，然后放专用蒸肉粉(超市有买)用手抓匀，上蒸锅蒸三十分钟左右即可。

食材清单

五花肉 500g 、 土豆 2个 、 大米 1小碗 、 葱 2根 、 盐 适量 、 生抽 2勺 、 醋 适量 、 生姜 6片 、 剩米饭 适量

烹饪步骤

步骤1

做米粉：1）大米直接用料理机打成米粉。2）或者有讲究的，可以先淘米，再打成粉，但要注意：淘过的米一定要晾干透后再打粉。

恩施蒸肉的家常做法？

恩施蒸肉是一道具有地方特色的家常菜品，做法简单，口感鲜美。首先，在去骨猪肉中加入剁碎的姜、蒜、辣椒等调料，和少许食用油、盐、生抽、老抽、料酒调匀，腌制入味；

然后将腌制好的猪肉切成薄片，码放在蒸盘中，撒上少许葱花和花椒粉，放入锅中蒸煮。蒸肉时间不要过长，以免口感过干。

最后，淋上一勺姜葱酱和少许热油即可。这道菜热量低，脂肪含量也较少，适合家庭日常食用和招待宾客。

仙桃蒸肉的家常做法？

熟五花肉切薄片，葱花，海米，生抽准备好。

2

切片后码入盘子里

3

上面均匀的撒上海米，葱花，味精，淋上生抽。

4

包上保鲜膜放进电饭锅的蒸屉上，按煮饭键。

5

饭好了，蒸肉也好了，一菜一饭同时出锅。

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