儿童开胃食谱川菜：儿童开胃饭菜

本文目录一览：

• 1、东坡肉肘子怎么做好吃?
• 2、五味家常菜的几个食谱全家人都说好吃

东坡肉肘子怎么做好吃?

、东坡肘子吃的时候可以把肘子切成小方块，蘸着酱汁吃。

东坡肘子的做法其实非常的简单，就是把肘子的血水腥气去掉，然后用小火慢慢煨煮到软趴香糯的程度，最后炒一个姜汁味型的料汁淋上去就好了。

用火去掉肘子皮上残留的猪毛，扔到沸水中煮几分钟，去掉污血和脏物，然后将肘子捞出，用刀在其上割几道口子，这样熟得快。2 水烧沸，放入适量葱、姜和香叶，将处理好的肘子煮到八成熟，捞出，上蒸锅。3 蒸肘子是个关键步骤，东坡肘子的肥而不腻就靠它了。上锅蒸一个半小时。

克调料就可以。猪肘子煮一小时后出骨较非常容易，有一些小伙伴在炸过以后出骨，这时偏硬，非常容易切手，或用劲过大把皮弄破。东坡肘子很耗时间，切勿着急，连煮带蒸必须三小时以上，才可以做到入口就化的实际效果，和东坡肉的做法一样，都必须较长的蒸制时间，不然便不叫东坡肘子了。

因为肘子比较大不像肉块那样可以铺满，所用锅具一定要合适，因为容器大了所用原料不能覆盖物体，所以要加水，加了水咸度就不够了所以还要加点盐才行。所有这些都要看你选择的容器大小来定不能给出具体的量。

五味家常菜的几个食谱全家人都说好吃

1、最下饭的十道家常菜举例：鱼香肉丝，属于川菜鱼香系列，主要由猪肉、姜米、蒜米、酱油、精盐、醋、泡辣椒、鲜汤、白糖、水豆粉、葱、黑木耳、胡萝卜丝、竹笋丝等食材烹饪而成，没有鱼的材料烹制出鱼的香味而得名鱼香肉丝。

2、拌豆腐皮可以根据季节变化搭配不同的蔬菜，如夏天可以加入清爽的西红柿和黄瓜，冬天可以加入暖胃的木耳和香菇。如果喜欢吃肉，也可以加入煮熟的鸡丝或者猪肉丝，增加菜品的丰富度。按照以上步骤，你就可以制作出一道鲜美多汁、五味俱全的拌豆腐皮了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，适合全家人享用。

3、冷拌五味鱿鱼，口菇炒肉，蒜香鸡腿排这几道家常菜你知道如何做吗？冷拌五味鱿鱼 材料：鱿鱼100克，姜片3汤匙，米酒1汤匙，蒜1汤匙，葱2汤匙，辣椒末，酱油1匙，甜辣酱1汤匙，白醋1／2汤匙，糖1/2茶匙，麻油1茶匙。

4、家常菜的魅力在于其简单、快捷且味道亲切，尤其是那些开胃下饭的菜肴，更是能够激发食欲，让人胃口大开。要做出开胃下饭的家常菜，需要注意以下几个方面：选材关键：选择新鲜时令的蔬菜和肉类，这些食材本身的鲜美就能激发食欲。例如，夏季可以选择清爽的黄瓜、秋季可以选择鲜甜的南瓜。

5、将酱油、醋、白糖、料酒、味精、淀粉放入碗中，调成味汁。将豆瓣辣酱剁碎。 炒锅放在火上，加如猪油烧热，把肉丝与豆瓣辣酱放入锅中同煸炒，炒至肉丝8成熟出红油时，加入葱姜蒜末略炒，倒入味汁，用手勺推动肉丝使汁挂匀，放入木耳与菜心同炒至熟装盘。 说明： 此菜为四川风味。