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中国地方风味流派众多,有那八大菜系说十大菜系说,请说明
1、三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系,代表川菜发展最高艺术水平。2017年9月28日,眉山被中国烹饪协会授予“川厨之乡”的称号,眉山菜成为川菜的代表。广东菜(粤菜):粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一,发源于岭南。
2、四川风味等等。清代出现“帮口”、“帮口菜”的名称,有如“扬帮”、“川帮”、“扬帮菜”、“川帮菜”的叫法。
3、起源于古代的巴国和蜀国,从秦朝到三国时期,成都逐渐成为四川政治经济文化中心,使川菜不断发展,更有“食在中国,味在四川”之说。它的用料广博、味道多样、菜肴适应面广。其中尤以味型多样、变化巧妙而著称 。
4、被评为“中国菜”四川十大经典名菜。麻婆豆腐 如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
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