四川年夜饭必做十道菜?
3、烧白。红烧白或咸烧白。
5、豆瓣鱼。
6、炸酥肉。
7、镶碗。其实就是一个杂烩,品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等,芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底,中间放酥肉,上面一层是肉丸子或粑粑肉,摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
8、热窝鸡。
9、坛子肉,也叫罐罐肉或全家福,用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等,放在陶质小坛慢煨五六小时。
1.清蒸鱼,2.熏酱拼盘
5.爆炒腰花 6.清蒸卢鱼
7.凉拌鸡块 8. 粉蒸肉
11.麻辣兔丁 12.卤鸡爪
四川年夜饭15道菜谱?
在四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道菜谱吧,1、腌腊拼盘。
2麻辣香肠、3腊肉、4腊猪头等。
5凉拌鸡块。
6烧白。
红烧白或咸烧白。
7粉蒸肉。
川味猪、牛或羊肉。
8豆瓣鱼。
9炸酥肉。
10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。
高考川菜食谱?
红烧排骨,土豆炖牛腩,西红柿炒鸡蛋,清炒虾仁,纯牛奶,芹菜炒肉,西兰花,等等,高中生由于学习十分紧张,消耗的能量也比较多,所以一定要吃好,休息好,只有这样才能有充沛的精力去学习,每天变着花样的给高中生做饭,尽量的一周之内不要去重复,有时间多研究菜谱。
请问中国八大菜系川菜排第几位?
中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.
川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称
中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.
川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。
代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。
粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。
代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 。
鲁菜特点:味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。
代表名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼、 葱烧海参、烩乌鱼蛋汤。
苏菜特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁。
代表名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。
浙菜特点:鲜嫩软滑,香醇绵糯,清爽不腻。
不管是国内还是国外川菜受欢迎的程度应该都是第一,国内国外做餐厅饭店的,以川菜为主的,可以说也是排名第一,其次川菜的受众面更广泛各个阶层都有,还有川菜里面有很多的名菜,数量跟知名度也都是排名第一,所以我认为八大菜系里面,最受欢迎排名第一的应该是川菜。
要问川菜能排第几,那我们就应该选择一个排位方式,销量,味道如何,欢迎度,还是比较市场价格等!
首先了解下川菜。四大菜系之一,后来延伸出八大菜系!川菜口味丰富多变,讲究一菜一格,百菜百味。食材更是多样化,天上飞的,地下跑的,水里游的都能变成一盘香喷喷的菜菜!主要味型更是多达二十多种,大家了解比较多的主要有麻辣,鱼香,家常,咸鲜,鲜椒等等!
现在我们简单分析下排位!
首先从历史来说,我想没人不服鲁菜,最早可追溯到先秦时代,而川菜基本成型在明清,辣椒传入中国被川菜所用发扬光大!
从技法上说,鲁菜绝对是先烈,现在所有菜系没人敢说没有借鉴鲁菜技法。所以在这方面鲁菜毫不争议第一!
再从欢迎度来说,这个川菜在国内来说也是毫无争议的第一,可以说遍地开花。国外来说目前粤菜还在首位,但是川菜也在无限接近。
食材来说川菜更是广泛的让你怀疑人生,来你告诉我还有什么是川菜不敢碰的。(别拿日本省的shi宴来说)
从档次来说,粤菜目前也是首位,不用争议,川菜主要走在工农阶成,别说个别菜也高端大气等话来讨论。
从味型来说。我想没有谁有川菜味型之广,百菜百味不是吹的。
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