广东粤菜菜谱夏天推荐,广东粤菜菜谱夏天推荐

1. 阜阳人吃的jingji是什么，夏天凉拌菜里经常放这个，学名叫什么？这两个字怎么写的？
2. 江西水菜做法？
3. 广州一年四季适合种什么蔬菜？
4. 粤菜荷塘小炒怎么做？

阜阳人吃的jingji是什么，夏天凉拌菜里经常放这个，学名叫什么？这两个字怎么写的？

荆芥

食用价值

荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油，以叶片含量最高，味鲜美，还可驱虫灭菌，生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。

江西水菜做法？

江西水菜是江西省传统的一道地方特色菜品，主要以蔬菜为主料，口感清爽爽脆，做法简单易学。

首先，将新鲜的水菜洗净，切成适当大小的段。

然后，烧开一锅水，加入适量的盐，将水菜焯水至断生熟即可，捞出沥干水分备用。

接下来，热锅加入适量的食用油，放入蒜末煸炒出香味，再加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

最后，将炒好的调料倒入水菜上，拌匀即可。这道菜色香味俱佳，清爽可口，是夏季的一道美味佳肴。

广州一年四季适合种什么蔬菜？

一年四季的时令蔬菜春季（农历一~三月）辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

夏季（农历四~六月）辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

秋季（农历七~九月）秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。

冬季（农历十~十二月）青椒、卷心菜、***、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。

广州一年四季适合种五彩椒蔬菜

五彩椒从播种到定植一般需要40天左右，所以大家要根据自己的定植时间倒推育苗时间。播种前先浸种8-12小时，之后用湿布包住放在25-30℃的环境种催芽5-7天，之间每天用水冲洗***，***露白后就可以播种了。

粤菜荷塘小炒怎么做？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

荷塘小炒是传统的粤菜，以其营养丰富，色彩鲜亮、清爽可口而受到众人的喜欢。下面介绍一下其做法。

用料：莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳、山药、蒜、盐、原味鲜、盐、淀粉、花生油。

一、木耳提前泡发好，洗净后去蒂，撕成小朵。

二、莲藕及山药去皮后洗净，切片。

三、胡萝卜洗净，去皮，切片。

四、荷兰豆去筋，洗净备用。

五、备好蒜片及水淀粉。

六、锅中加水，水开加少许盐和油，依次将莲藕、胡萝卜、木耳、荷兰豆焯水，过凉沥水。

七、热锅凉油，蒜片爆香，焯好水的食材下锅，加适量盐、原味鲜，大火翻炒均匀。

回答楼主问题

朱自清那篇《荷塘月色》写了月下开满荷花的美丽池塘，而荷塘小炒这道菜，则在色香味上，都能让你重温那片荷塘月色。

说到“荷”，小炒的主要食材就是出淤泥而不染的莲藕了，再配上荷兰豆、黑木耳、山药等等好吃健康的食材，一清二白的颜色，让人看起来就神清气爽。当然，除了颜值高和有营养，味道也是极好，无论是自己一人食，还是请客开宴，都是一道必不可少的拿手菜。

给楼主一个简单易学的菜谱，虽然是道素菜，但做好吃了，会让人爱不释口的。这种营养又好吃的菜，无论冬夏都喜欢吃，特别是健身的时候，美味又低热量，可以说是救命了。

夏天高温，苦于没有胃口，怕油腻怕重口怕下厨房，这时候一份清爽的荷塘小炒就显出其好处来了：既快手，又好吃又清爽，三分钟就能搞定，卖相极好，吃完也不难洗碗，非常宜夏。之所以叫荷塘小炒是因为用到的很多食材都是长在泥里、水塘里的，听起来也清爽得紧。做起来也很简单，整个过程都透着清爽两字。一起来学学看吧。

我准备了两个版本：鲜甜蔬菜原味版和泡椒酸辣[_a***_]版。

所需食材：荷兰豆、木耳、 马蹄、胡萝卜、藕、泡椒藕带（超市有现成的卖）、彩椒、糖、盐、味精。

食材处理方面，先把木耳泡发洗干净，然后从荷兰豆两头撕掉老筋，胡萝卜半只切片，新鲜马蹄去皮切成四瓣，彩椒去籽切成丁（彩椒主要起点缀作用，不用放太多），鲜莲藕切薄片之后，放到清水里，并加几滴白醋，这样能洗去藕表面的一部分淀粉，同时能防止它氧化变色，炒起来也能更脆生些。再调一小碗水淀粉备用。