减脂粤菜菜谱推荐一下

1. 广东菜山野菜营养价值？
2. 吃粤菜时候的讲究？
3. 很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？
4. 最家常的粤菜是哪些？

广东菜山野菜营养价值？

1 山菜具有较高的营养价值。
2 首先，山菜富含蛋白质、膳食纤维及各种维生素、矿物质等营养物质，具有强身健体的作用。
其次，山菜中的多糖成分能够增强人体免疫力，具有抗炎、抗氧化等功效。
3 此外，山菜也是低热量、低脂肪的食材，适合减肥和保健人士食用。
因此，可以说山菜营养价值较高，是一种健康的蔬菜。

富含维生素和矿物质：广东菜山野菜富含多种维生素，例如维生素C、维生素E等，同时也含有钙、铁、锌等微量元素，这些营养成分对人体的健康有着重要的作用。

具有较高的膳食纤维含量：广东菜山野菜中富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助排出体内废物，降低胆固醇的吸收率，有利于心血管健康。

含有多种抗氧化物质：广东菜山野菜中含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物、花青素等，这些物质可以有效清除体内自由基，保护身体细胞不受氧化损伤。

吃粤菜时候的讲究？

吃粤菜

最讲究的是搭配，服务生会不厌其烦的帮你换盘子和杯子，比如说吃烤乳猪时要配红酒，吃后饮普洱茶去肥减脂；吃烧羊腿时要配威士忌

食鱼的讲究

食鱼的讲究食鱼的讲究食鱼的讲究 食鱼讲究一个“鲜”字，但“鲜”度如何，却是有层次之分的。死了不久的鱼，其鳃尚红，于中原一带的人而言，已认为是鲜的了；但对于广州人来说，活蹦乱跳的鱼才叫鲜；而最讲究鱼之鲜者，

食鲍的讲究

鲍鱼可分以几类：日本纲鲍、窝麻鲍、吉品鲍、南非鲍、中东鲍等。其中，纲鲍外形椭圆、鲍边细小，枕底呈现珠料之状，个子美观，吉品鲍体形比纲鲍细，质地也较硬，色泽灰淡，但也不失为名贵食品。 鲍鱼通常按头算：基本上有4，10，20，30头之分

粤菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

粤菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。

广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？

有很多好吃的家常菜呀，比如卤鸡腿、金针菇西红柿肥牛汤、炒宽粉等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【炒宽粉】

葱切葱花，大蒜切成碎末，取一碗，碗中倒上酱油和老抽以及少许辣酱油和米醋，放入食盐和胡椒粉以及一小撮白砂糖和鸡精，将其搅拌均匀备用

锅中倒上水，将水烧开后，放入宽粉，煮一会，将宽粉煮至断生后捞出放入冷水中浸凉，然后捞出沥干水分备用

起锅烧油，将油烧热后，放入大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出蒜香味后，放入宽粉，倒上调好的汁，大火翻炒片刻后，放上熟白芝麻，翻炒均匀后关火盛出，然后撒上葱花即可

1，梅菜扣肉，五花肉，梅干菜，油，盐，酱，冰糖碎，乳腐汁，30分钟。2，猪油花菜，猪油，洋花菜，盐，大蒜，味精，10分钟。3，红烧鱼，鱼一条，葱姜大蒜，酱油，鱼佐料，油，盐，味精，鸡精，豆腐，芹菜，25分钟。

我家就馋这道小吃，它就是风靡朋友圈的【网红凤爪】。做法简单，清清爽爽，不油不腻，但非常入味。这道小吃是酸辣口味的，非常开胃，既下饭又下酒，特别适合炎热烦闷，没有食欲的夏天。”

准备食材：

鸡爪1000克、洋葱1个150克、小米椒25个、柠檬2个、百香果2、个饮用水400克、芹菜4根、香菜一小把、小葱4根、独蒜20个、香醋90克、生抽90克、老抽15克、白糖55克、盐60克、花椒油30克、姜片5片。

第一步：鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水

第二步：鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，在倒一些料酒

第三步：烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫

第四步：八分钟肯定熟的哈，煮的越久鸡爪就越软，捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用，这样更Q弹

第五步：把配件切好，如图，还有小米辣，香菜，芹菜，百香果的照片忘记拍了，芹菜香菜切段，小米辣切粒

第六步：醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，称进去搅拌均匀

第七步：洋葱，蒜泥，姜片，葱段，柠檬片把汁捏进去，在去籽，加进去拌匀

家常特色菜的做法？

大家好，我是金毛。

下午的时候才回答了一个关于下饭菜的问题，看到这个问题我又忍不住进来分享下我最喜欢的几道家常菜。

因为职业原因我经常出差，时间都比较紧张，所以我喜欢的家常特色菜都比较简单易做，味道好且卖相诱人，让人瞬间就能食欲大开，大快朵颐。

看着他们大快朵颐的样子是不是感觉饿了，反正我是饿了，下面话不多说，开始介绍我最爱的几款下饭菜。

1、三杯鸡

【主材】三黄鸡一只

【辅料】姜、蒜、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒、麻油、油

【制作步骤】

①三黄鸡剁成块，放入所有准备好的调料，大蒜，姜片，冰糖腌制30分钟。

嗨，我是小芳，很高兴回答你的问题。[害羞][害羞][害羞]

由于本人是一个吃货，比较喜欢吃肉，所以我就给你推荐一个红烧排骨的做法吧！[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

接下来老规矩，我们就要准备食材啦！

排骨 两条

姜片 2~3片儿

蒜头 2~3瓣

香葱 [_a***_]

蚝油 三勺

生抽 两勺

冰糖 适量

最家常的粤菜是哪些？

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。在粤菜里，经典的菜式数不胜数。今天给大家介绍几样粤菜里的经典菜式跟做法，各位可以在家尝试一下。

白切鸡

白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。一道色香味俱全的特色传统名肴

原料：走地鸡一只，黄酒，生姜，葱，油，盐（适量）

做法：

1：大锅烧水，加姜片2~3，待水开后，把洗干净的鸡放入，加就一勺。（水必须淹过整只鸡）

2：待水再次沸腾后，把火关之最小只有微小沸腾，焖10分钟。

3：把鸡翻身，并把鸡空腔内的水倒出。再焖10分钟。

4：关火，继续焖5~10分钟。

5：在焖鸡的时候可以同时准备酱料。剁姜末，葱末放入小碗，加入适量的调味料（根据个人口味喜欢）

客家酿豆腐

材料：豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜（小）1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺。

做法：

1、豆腐切成***块（切三角块也可以）

2、将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味

3、用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中

4、平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎

6、豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。
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