粤菜菜谱图片菜名及价格-粤菜菜谱图片菜名及价格图

本文目录一览：

• 1、丈夫很喜欢吃粤菜,想知道粤菜特色蒸菜菜谱大全都有哪些呢?
• 2、广东粤菜菜谱大全
• 3、食谱大全——各类菜谱名称
• 4、粤菜菜谱
• 5、粤菜家常菜谱100道简单做法
• 6、粤菜宴席菜谱有哪些?

丈夫很喜欢吃粤菜,想知道粤菜特色蒸菜菜谱大全都有哪些呢?

广式清蒸鲈鱼 材料 一斤半鲈鱼（盲曹），葱，姜，生抽（或蒸鱼豉油），油做法杀鱼的时候，鱼肚子里那层黑黑的膜，一定要刮干净，否则会带腥味儿。刮干净后，用一点点的醋稍微涂一层，除去腥味儿。

小米粥是跟北方厨师学过来的，是提前熬好的，起菜时，只需将虾滑加热成熟，放入小米粥里，调好味道直接上桌即可。

蒸鱼是粤菜中的一道传统菜品，功夫菜之一。蒸鱼要选择鲜活的鱼，秤重后杀洗净，划上刀口，加入葱姜蒜末、豆豉酱、生抽、料酒等调料，上锅蒸煮，熟后加入鲜汤、鲜酱油等酱汁，撒上葱花即可。

粤菜家常菜菜名，我们都听过中国四大菜系之一的粤菜吧，粤菜的美食种类是非常丰富的，粤菜即广东菜，特的影响可以说是非常的广，下面是一些菜家常菜菜名，一起来看看。

炒菜、汤等也是广东人最热爱的食物，筵席上富有地域特色的烤鸭、清蒸鱼、白灼虾、干扁四季豆等过时不代表失去品味。这里提供各种粤菜做法大全家常菜的食谱供您选择，希望您再加油试试，享受家庭味道带给人的温馨与幸福。

广东粤菜菜谱大全

1、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

2、白切鸡：这是粤菜中的一道经典冷盘，选用嫩鸡，烹制技巧讲究，口感滑嫩，味道鲜美。 烧鹅：粤菜中的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽红亮而著名，是广东地区的传统名菜。

3、鲍鱼鸡肉羹 鲍鱼鸡肉羹是一道广东传统美食，口感细腻，清香浓郁。制作这道美食需要鸡肉、鲍鱼、胡萝卜、粟粉等材料。

4、以下是粤菜菜谱大全中的一些经典菜品及其做法： 白切鸡：将鸡整只放入锅中，加入水淹没，加入葱姜料酒煮至鸡熟透，取出晾凉，剁成块即可食用。

5、白切鸡 白切鸡是粤菜中的传统名菜之一，原料简单易得，制作过程也非常简单。一只肥美的土鸡、一个姜头、一颗大蒜、一把葱花，配上酱油、老抽、盐和鸡精就可以做出鲜嫩多汁、口感十足的白切鸡了。

食谱大全——各类菜谱名称

1、凉菜：五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝ト、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。

2、中小学生一天营养餐食谱1 早饭：馍馍和草莓果酱、牛乳（或酸奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。新鲜水果：夏橙或萝卜1个。中餐馆：乌麦米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、水豆腐血豆腐丝瓜汤。

3、[食谱：塔布羊]从[一箱肉]中开出。 [食谱：骨鱼汤]从[一桶鱼]中开出。 [食谱：美味巧克力蛋糕]从[一桶鱼]或[一箱肉]中开出。

粤菜菜谱

1、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

2、广东十道经典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、[_a***_]鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。

3、海玉竹瑶柱炖海螺、养肝草炖水鸭、青橄榄无花果炖鸡脚、凉瓜黄豆炖鲜鲍、西洋菜炖鱼唇等等，所用技法均为“炖”，时间长达两三个小时，充分析出食材的呈鲜物质，汤的口感清润鲜美。

粤菜家常菜谱100道简单做法

清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。

白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

做法：瘦肉洗净，晾干水分。加入所有调料腌制12小时；腌制时翻动一下，让肉更入味；把肉放烤架上晾爽肉块表面，挑出蒜头。

几款粤菜的做法 菜谱名称 青蒜鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 此汤蒜香浓郁，鱼肉细腻，营养丰富。 基本材料 鲤鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。

粤菜宴席菜谱有哪些?

可以根据季节的不同选择不同的蔬菜，如芥蓝、油麦菜、羊角豆、荷兰豆等。简单烫熟后热锅再炒，用盐、味精等调味即可。口感清爽、营养丰富。

白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

广东十道经典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。