夏日晚餐川菜食谱大全集图片

1. 烛光晚餐准备什么家常菜？
2. 湛江的深夜食堂（晚饭之后才开的特色美食摊档）有哪些？
3. 除了麻辣外，你还喜欢川菜的哪些经典口味？
4. 家常川菜你最爱吃什么吗？

烛光晚餐准备什么家常菜？

准备烛光晚餐时，可以选择一些简单又美味的家常菜。以下是一些建议：

红烧肉：红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肉质酥软，非常适合烛光晚餐的氛围。

清蒸鱼：清蒸鱼是一道健康又美味的菜肴，鱼肉鲜嫩，口感清香，可以搭配一些柠檬汁和葱姜蒜提味。

炒时蔬：可以选择一些新鲜的时令蔬菜，如西兰花、豆角、青椒等，搭配一些蒜末和姜片炒制，口感清爽。

麻婆豆腐：麻婆豆腐是一道经典的川菜，口感麻辣鲜香，非常适合搭配米饭食用。

湛江的深夜食堂（晚饭之后才开的特色美食摊档）有哪些？

湛江的夏季较长，差不多占一年的一半。夏季白天温度高，而夜晚正是降温后贪凉之时，湛江人的夜生活从晚9点后才开始，可以持续到凌晨2-3点，这已经成了雷州半岛的一种生活习惯。

因此，湛江的夜宵大排档很多，品种也很多，比如小海鲜、烧烤、肉类小炒、特色粥、炒粉、糖水等。这些档口大多从下午4点多钟开始筹备，从晚饭开始，一直开档到凌晨。也有从晚上8点后才开档，经营到凌晨三四点甚至通宵。

近年来由于“创卫”，规范了经营，取消了一些卫生欠佳的摊档，将一些较优质的商户集中在一起，统一管理，出现了一些“美食街”或是“美食坊”。

湛江的“深夜食堂”数量较多且分散，纵横哥就给大家推荐几处比较出名的吧！

霞山海上城市门口的烧蚝与各种烧烤，历史已经有二三十年了。海上城市，本地人都知道，是一艘退役的货轮，也是一道风景。在这里坐下来，要几瓶啤酒，烤几打烧蚝与烤串，与三五知己倾解，是人生一大乐事。

霞山观海长廊大草坪北面的美食街，有徐闻羊肉、羊粥、化州糖水、牛杂串、炒粉、海鲜粥……特别是那一带的蚝吧及酒吧，更是年轻人挥发***度过美好夜晚的所在。

霞山录林路的“绿林食坊”，以海鲜大排档为主，兼有各种烧烤、小炒甚至是川菜，只要你肚子撑得下，可以在这里将湛江美食一网打尽。在这里，停车费要小心，保安有时随便收，要问清楚。

赤坎旧大天然旁边的“不夜天美食广场”，据说是湛江市最大的夜宵基地！海鲜、肉类小炒、打边炉、烧烤、川菜……一间接一间，让你尽情选择。话说纵横哥以前跟一位云南的靓姐在这里吃过羊煲和兔煲，味道相当不错！

荣基对面的“海滨美食城”也相当不错，有海鲜、炒菜、边炉、烧烤……据说这里的“符氏木瓜羊”是最出名的，以前赤坎没开分店时，排队也要去吃。

除了麻辣外，你还喜欢川菜的哪些经典口味？

川菜除了麻辣味，本人最喜爱川菜中的鱼香味和怪味，也许这是本人最拿手的味别，也特别喜欢吃这种味别的菜肴，如：鱼香肉丝，是川菜中的代表作，怪味鸡丝，是一道川菜中的精品菜肴。所以本人特别喜欢这几种味形，因川菜中的味别有二十四种，在这二十四种味别中，各有特色，制作出来的菜肴有各具特色。特别难配制的味形也就是这几种，所以本人除麻辣味就非常喜欢怪味，鱼香味，红油味。及二十四种味形。

在贫穷的年代，四川人过年的餐桌上，必不可少的，也有腊肉类的烧腊拼盘，那个时代过年为什么那么珍贵，不容易啊！攒肉票，表明你这一年要少吃多少顿肉，为的就是一年一遇的年夜饭，为了这一顿丰盛的晚餐，全家人都得牺牲多少顿饱饭。

蒸菜中的咸甜烧白，红烧十景或鱿鱼三鲜二选一。姜汁热窝鸡和姜汁肘子，甜椒肉丝，京酱肉丝，这些菜和麻辣无关。素炒野鸡红，这道菜很多人忘了，或者根本没听过和见过，这道菜的菜名就让人猜不透，这是什么菜，还有点文化。其实就是胡萝卜丝加切成寸长的芹菜和蒜面，这道菜对胡萝卜丝的刀工要求较高，最好是成都当地产的胡萝卜，那是红得最漂亮的，其它地方的都偏黄。

胡萝卜丝码点毛毛盐，油锅烧辣，先下胡萝卜丝，几铲之后，下蒜苗芹菜起锅，红白绿色泽鲜艳，色香味俱佳，说明一下，四川冬季芹菜，雪白鲜嫩。

谢谢邀请，只能说点家常菜了。

家常川菜你最爱吃什么吗？

我的最爱就是水煮鱼了，不都说我爱你就像吃水煮鱼。

要说用什么鱼做我喜欢草鱼，草鱼比较鲜嫩而且肉质还比较丰富最主要的是刺不多。

各种蔬菜的搭配真的是口水都快出来了。

我记得里面有黄豆芽，木耳，白菜，黄瓜条垫底部上面做好的鱼片放在上面，撒上麻椒辣椒段，

六七成热的油淋在上面声音那叫一个爽。

怎么样喜欢吗多多支持一下。

川菜是我国有名的菜系之一，选材广，口感佳，深得我国广大人民的喜爱。川菜口味多变，其中以辣味为显著的特点。在人们的日常生活中，常常会做一些家常川菜，让人能够在果腹的同时，还能够一享美食的***。接下来我就来说一说我最爱吃的家常川菜吧。

青椒肉丝

这是川菜中较为经典的一个家常菜了，我自己是十分喜爱吃这道菜的。青椒肉丝以青椒和猪肉为食材，经过烹饪而成。成食后的青椒肉丝色泽光鲜，看起来就让人十分地有食欲，而且口感还特别[_a***_]，十分地下饭。而且，非常重要的是，青椒肉丝的烹饪方法简单快捷，这就方便了忙碌的工作族们。一道美味可口的青椒肉丝，再来上一碗香喷喷的大米饭，就能够构成一顿丰盛的中餐或是晚餐。

麻婆豆腐

麻婆豆腐可以说算是川菜中的代表性菜肴之一了。麻婆豆腐颜色红艳，味道可口，因而深得人们的喜爱和欢迎。对于我来说，我是很喜爱吃麻婆豆腐了。麻婆豆腐的原料取材简单，烹饪方法也相对便捷一些，因此是家常川菜中十分常见的一道美味。

川菜之所以受欢迎的原因是其来自民间，民间川菜的特点如下：

l、就地取材，特别擅长运用本地的食源；并且使用本地的炊具、燃料和烹调方法，展示本地的餐制、筵席和饮食民俗。民间菜选料广博，畜、禽、鱼、蛋、果蔬，使用的多是当地农艺、畜牧、渔猎等各业的初级产品，既不寻觅珍馐，又不芳饪标奇，处处显得朴实、自然，还有浓郁的乡风、乡物与乡情。 2、重视普通原料的综合利用和家庭膳食的营养调配。一方面勤俭持家，节约食源，注重食补和食治，经常变换食谱，吃得卫生、舒适而不奢靡；另一方面，制作方法简易，省工省时，饭热菜香，味美爽口，能体现地方风味特色，以及春酸、夏苦、秋辛、冬咸与配鲜的季节变化规律，天人相应，绿色环保，与大自然相协调。 3、因家而异，个性鲜明。不同地区的家庭有不同的口味嗜好，不同民族的家庭有不同的饮食忌宜，不同职业的家庭有不同的日常食谱，不同阶层的家庭有不同的祖传名菜，文化传承、生活习性与家庭气息往往特别浓烈。它显着家风和家教，表现出家世和家庆，能够形成极强的亲和力与凝聚力，加深着家庭成员对“家”的依附和眷恋。 4、它是中国菜的源头活水，为宫廷菜、公馆菜、江湖菜、寺观菜、食疗菜和市井菜等不断提供借鉴的样品。许多富有特色的民间菜稍经加工改造，立刻“身价百倍”，成为市场上的盘中之珍。近20年来，菜品流行潮中涌现出的“山城火锅热”、“地方小吃热”、“乡土菜热”、“民族菜热”、“花卉食品热”、“昆虫食品热”、“野菜热”、“杂粮热”等等，无不都源自民间菜这个“老根”。

川菜民间菜式的品种甚多，麻婆豆腐、夫妻肺片、回锅肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等众人皆知，已深深融入百姓的生活之中。

我国的菜肴烹调，绚丽多彩，色香味俱全。嫩、脆、酥、软各有特色。

川菜是四川菜肴，是中国特色传统的四大菜之一，以麻、辣、鲜、香为主要特色。

我们西北人口味还能吃习惯川菜的，也比较喜欢川菜，

家常川菜我最喜欢的是麻婆豆腐，它味道麻辣鲜香，酥嫩软滑。其它还有炝锅鱼、水煮鱼，回锅肉、鱼香肉丝等。

下面附一张我做的麻婆豆腐图片

川菜，几乎全国每个地域的大众饭店都会有川菜，四川人会吃，更会做。川菜的多样性，无论什么样的人，都会有一款川菜是你的最爱。

当然，也有很多人误解，认为川菜就是麻辣的美食，这是种误解。川菜有着七味八滋的说法，由此所演变的味型多达几十种，常见的味型就有24种，比如鱼香味，酸辣味，麻辣味，怪味等，正所谓百菜百味，一菜一阁。

要说川菜独有的味道，不得不说是鱼香味，做到不见鱼却有鱼香味，调料的搭配极其讲究，那鱼香味的经典菜，非鱼香肉丝莫属。

所需食材：里脊肉300g、胡萝卜30g、青红椒20g、泡发木耳30g。

鱼香汁：糖一勺，醋一勺办，豆瓣酱1勺、淀粉一勺、生抽一勺，耗油两勺，料酒2勺，清水两勺，盐一勺半，味精半勺。

其他辅料：葱花，姜末。

里脊肉切两毫米的细丝，加盐，料酒，淀粉腌制入味，（淀粉的量切不可多，一勺半足以）。胡萝卜青红椒泡发木耳切丝备用。

起锅做油，油温五成热下肉丝滑熟，捞出。青红椒，胡萝卜丝滑油八成熟捞出。

油倒出，留底油，爆香葱花姜末，下入调好的鱼香汁至浓稠。下入肉丝及青红椒丝泡发木耳丝和胡萝卜丝，翻炒均匀打明油出锅即可。

喜欢美食的关注我，分享健康味道好吃的美食给你，谢谢观看。