你们最喜欢吃家乡哪道菜?
每当逢年过节的时候,在外的我就会想起家,想起妈妈做的回锅肉,尽管没有繁多调味品也没有过多的配料,总是能让我时常想起的味道,不管你走的再远家的味道怎么都忘不了,每次做这道菜时,我都会站在旁边看着,有种迫不及待想吃样子,时间长了也学会做不少自己爱吃的菜 ,更是妈妈的拿手菜,如红烧茄子,小炒肉,酸豆角炒肉末,麻婆豆腐等。每一片肉看着红亮剔透有光泽,吃到嘴里是齿尖留香,嘴角流油,盘底都不剩,辣椒更是一种神奇的调味品,哪种香辣的味道远远就能闻到,从小就养成对辣椒的偏爱,爱吃辣喜欢吃辣的嗜好,怎么吃都不腻,总感觉饭一入口没来得及嚼就吞了下去,一碗饭没有几口就吃完了,不知道吃的有多么开心多么的幸福,人的一生就如一道菜融入了人生百态,酸甜苦辣咸,唯有努力向前阳光彩虹属于你和我。
我最喜欢妈妈做的酸菜汤,和酸菜馅水饺,能吃十个,别的馅水饺,我只能吃5个,妈妈看我特爱吃酸菜馅水饺,就多做一些拿到学校去叫同学尝一尝,这是我在东北时,爱吃的,还有就妈妈烀的咸菜疙瘩带到学校就饭吃!
我最喜欢吃的是家乡的烩面,河南烩面是河南特色美食,是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠而享誉中原。烩面馆遍布全市的华街冷巷。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。吃的时候在放上香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,汤好面筋,其味更鲜。
大家好,我是柏妍家的美食。非常荣幸回答楼主提出的问题。
我是一个生在北京,长在北京的北京土著。其实生活在北京是一件非常幸福的事,不是因为北京有多繁华或者说有多热闹,而是因为北京的美食实在太多了,天南海北的美食全部汇聚于此。好吃的数不胜数。但是如果你问我,最喜欢的家乡美食是什么,我其实还是最喜欢老北京的炸酱面。虽然炸酱面做起来非常简单,但是那味道实在是太香了,完全具备了老北京美食的特色。
北京人非常爱吃炸酱面,小碗干炸,黄瓜丝、萝卜丝、青豆、黄豆、香椿、韭菜......这些菜码儿多多益善。
炸酱的过程说来简单,但也是个费工夫的细致活儿。葱、姜切末预备着,猪五花儿肉要切成大肉丁儿。铁锅里放上比炒菜略微多些的素油,烧到八成热,下肉丁儿炒变得了色儿,半斤生的稀黄酱倒进锅里,然后改用小火儿不停地翻炒。这个时候还可以加上些泡好了的黄豆,这样吃起来更有味道。炸酱的时候不用再放盐和酱油,更不能加水,否则炸出来的酱就不会醇香浓厚。
大家好~我是Melissa不圆圆,是个美食博主小白啦[呲牙] 作为一个山东大妹子,我看到这个问题马上想到了人间神仙美味【炸椿芽】!
🌱椿芽是一种时令季节很强的菜,营养价值十分高,香味浓郁受很多人喜爱。椿芽之香味,柔和绵远,品味起来,口舌生津,颊齿生香。现在正是吃椿芽的季节,看看我家是怎么做的吧👇
【材料】
香椿菜250克,面粉120克(中筋面粉即可),鸡蛋1个,食盐1小匙,五香粉少许(可用十三香),炸粉少量(可不用),生粉(淀粉)少许
【步骤】
1⃣️焯椿芽
将香椿去掉头部硬梗部分,洗净放在菜盆再放入一小匙食盐和生粉浸泡20分钟(香椿都会有亚硝酸盐,新鲜的相对较少,此为初步去除),浸泡后捞上沥干备用。
架锅并放入适量水烧开后,将香椿放入锅中焯至紫色变成蓝绿色,捞上沥干备用(进一步去除菜中含有的亚硝酸盐)
2⃣️调面糊
将面粉放入盆中,打入1个鸡蛋,再依次加入食盐1小匙,五香粉少许(可用十三香),炸粉少量(可以不用),适量水,用筷子搅拌均匀至面糊无明显小疙瘩块,稠稀程度适中即可(太稀挂不住面, 太稠挂面太多),同时备一碗放入少量生粉。
你们喜欢什么样的美食呢?
拉面!
可以说这两个食物陪伴了我三餐的大部分时间,无论是老味儿的黄汤拉面,还是兰州料理~一碗面里,有蔬菜、有肉、有主食、有汤,可是说在涵盖了人生百味的同时又面面俱到。我曾经很穷困,那时候朋友请我吃了一碗拉面,我对他说,你看这一碗拉面,它摆在我眼前就是一份幸福。如果加了一个鸡蛋,那么幸福感又上升了一层,如果再加肉,那么这份面就是绝顶美味。但是这份幸福很短暂,最多20分钟,这份幸福就消逝了。所以人生亦如此,苦短、努力成为了大多数人的人生的主旋律。
听过此话,朋友二话不说,给我加了肉加了鸡蛋,哈哈哈哈哈哈
这大抵就是我认为最好的美食了。
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