西安川菜食谱大全图片***

1. 在西安定居的四川人多吗？
2. 西安市西梢门有哪些吃的？
3. 春节想进行自驾游，有没有从西安到成都的自驾游攻略推荐？
4. 过年你最爱妈妈做的那道菜？

在西安定居的四川人多吗？

西安的四川人肯定很多呀 因为到处都是四川川菜 而且西安人也很喜欢吃川菜 我就比较喜欢吃川菜 我今天晚上去 去夜市儿就看到很多川菜馆儿 有一家很有名的川菜馆 叫泸州姐妹川菜里边的客人很多 我想去尝一尝 不知道什么时候空 健康

西安市西梢门有哪些吃的？

1.蝎王府羊蝎子。

2.锦翔炝锅城。

3.雄柒火锅。

4.川味居正宗干锅火锅。

5.木辛水水冰煮羊。

6.四季串串香老火锅。

7.来波美蛙鱼火锅。

8.一尊皇牛。

9.风浪起鱼鲜。

10.海底捞火锅。

西稍门位于西安市西门外西关正街与劳动路的十字路口。西稍门往东是西关正街，往西是丰镐东路，往南是劳动南路，往北是劳动路。

1，辣白菜韩式炭烧烤肉

2，海荣锅贴馆

3，毛公湘菜

4，麻辣空间–清油火锅店

5，蝎王府羊蝎子火锅

春节想进行自驾游，有没有从西安到成都的自驾游攻略推荐？

西安到成都全程走京昆高速G五非常好做走，途上高速指示牌非常明显，西安到汉中，到了汉中后可以到五龙洞森林公园和黎坝国家森林公园及青木川古镇去看一看，到了广元后，剑门蜀道和剑门关，翠云廊，七里峡风景名胜区和田台山去看一看，然后到绵阳，绵阳主要的风景区是九皇山和药王谷，绵阳米线，江油肥肠去尝一尝，还有江油窦圌山。路上路过剑门关，可以停下来看一看。青城山风景美，离成都市自驾不到两个小时来回登顶差不多五个小时，路也很好走。都江堰和熊猫基地也可以看一看，这里有1000多年的都江堰，如今依然是重要的水利工程，离成都很近，也可以去熊猫基地去看看熊猫。到了四川，火锅肯定可要尝一尝。

过年你最爱妈妈做的那道菜？

又要过年了，我也要从外地赶回老家，看我的妈妈，前几天和妈妈视频，我知道她的白发又多了，可我还是吩咐妈妈，再为我做老母鸡炖松莪。

其实，这道菜我在酒店里常吃，但妈妈做的是地道的家乡风味，汤上面飘着大大的黄油花子，紫红的鸡肉炖的烂烂的，又香又溽滑，鸡是妈妈亲手养的，到春节专门为了侍候在外地的我，我常常愧疚鸡的生命，可是，我不吃也不行，妈妈疼我，非要让我吃不可。

那浓滑的鸡汤，还闪着松莪的晶亮光泽，松莪是妈妈赶集买的，一进冬天，松莪上市，妈妈就去挑又厚又大，里面没有小虫的，如果遇见有带***的，她就多买，妈说那样的香。

这道菜，妈妈要准备半年，他要在夏末，***下最旺的向阳的红花椒一大把，晒好藏起来，等过年时，把鸡宰杀干净，下锅后，抓上一把花椒，两个八角，用布包起来放锅里，再切上一把姜，半截葱，加松莪和泡松茂的水，加些盐，就这么简单，熟时却香飘飘的，吃时又有松莪的清凉，一点也不腻。这道菜，我的老家，户户都做，是年夜饭春节必备的，若有兴致，您也去做客吧。

哈哈，我又要回家吃了，有妈妈真好。

春节要来，祝大家万事如意。

过年那肯定是海蛎煎咯，正月肥蚝肥韭菜，海蛎加上韭菜或蒜苗那是绝配！

每年的除夕夜，海蛎煎在我家那是少不了的，其实平时做菜是妈妈，大节日肯定是爸爸下厨，男人要不就不做菜，要做那就做大餐！爸爸做菜更讲究搭配和火候，每次的海蛎煎都被他煎得色香味俱全，可惜，爸爸去了天国，再也吃不到他煎的海蛎煎了。

我每次尝试煎海蛎煎，都感觉没办法追上爸爸的水平，但过年煎海蛎煎的习俗却是很好地传承了下来，我把配方说与大伙，大伙都来试试看。

海蛎一斤，我特别喜欢泉州蟳浦的小黄海蛎，那是海蛎中的精品。将海蛎洗净，要注意海蛎壳，洗的时候加上少许盐，会让海蛎壳更容易分离。

蒜苗或韭菜三两，洗净，切细。

淀粉三两，闽南人喜欢用地瓜粉，潮汕地区的用生粉，台湾人用太***，我个人偏爱生粉。

将海蛎和蒜苗、淀粉、少许盐、五香粉、胡椒粉搅匀。

烈油锅，海蛎等下油锅煎，打入鸭蛋，起锅放上菜头酸丝和甜辣酱，便是一碟鲜香甜美的泉州海蛎煎。

忍不住想流口水了，馋！

当然是家里的炸酥肉了。

老家的蒸酥肉在席上是走“头碗”的，可见酥肉的重要。

酥肉有大酥小酥之分，有门板酥和沱沱酥之分，这里所讲，主要是乡居的大、小酥肉。

大酥肉:鸡蛋和红暑淀粉调成浓糊，加入适量的刀口花椒；猪前夹或后腿切成五厘米厚、八厘米宽的条形，加入蛋糊和勻。

熟菜籽油烧热至五成热，下入裹好蛋糊的肉炸成浅***捞出再裹一层蛋糊下锅炸至肉过心，表皮呈金一***捞出，即是大酥肉。

淸蒸酥肉:大蒸碗一个，放入盐、拍松的姜、葱节、花椒粒，再装入焯过水的笋片、水发香菇片、排骨、鸡块、风萝卜，碗上面盖上切成厚片的酥肉，灌入肉汤，上笼蒸2小时即可。其味汤鲜味美，居家风味浓厚。

小酥肉:猪肥瘦肉切二六片，用葱姜汁、盐、料酒、腌入味，裹全蛋淀粉糊入油锅炸呈浅***捞出，再裹一层糊，入锅炸成金***肉酥时捞出，食用时撒花椒盐。此菜酥脆而有咬劲，最受儿童喜爱。

余现年记已开始老了，经常怀旧，儿时的味道，永远也望不了啊！