减脂又好吃的菜？
西兰花是减脂菜的好选择。
1.西兰花中含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，控制体内脂肪的吸收和代谢，有利于减少体脂肪的存储。
2.西兰花同时富含维生素C,抗氧化剂和苦味成分，能够帮助身体清除多余的脂肪和毒素，保持身体健康。
此外，沙拉、菠菜、南瓜等蔬菜也适合作为减脂菜的选择，但是在减脂过程中需要注意合理搭配，保证膳食结构的均衡并避免营养不良的出现。
此外，适当的运动和饮食管控也是减脂过程中必不可少的。
食材：鸡蛋3个，白玉菇1盒，虾仁8个，盐适量，料酒1勺，食用油适量，葱花适量
做法：虾仁去掉虾线洗净沥干水分，加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制5分钟。鸡蛋中加入料酒打散，入油锅炒熟盛出来待用。另起锅放油烧热，油热后放入葱花炒出香味，接着放洗净的白玉菇、虾仁翻炒均匀，炒熟后放入炒好的鸡蛋，翻炒几下出锅装盘即可。
第二道菜：【无油鸡腿焖锅】
减脂并不意味着吃的东西就必须难吃或者单调。以下是一些既减脂又好吃的菜肴：
1. 清炒芦笋：芦笋是一种低热量、低脂肪、高纤维的蔬菜，非常适合减脂期间食用。将芦笋清炒，加入少量盐和胡椒粉，口感清爽，营养丰富。
2. 酸菜鱼汤：酸菜鱼汤是一种非常受欢迎的川菜，但是如果不加入油脂和淀粉，也是一道非常健康的菜肴。可以用清水煮鱼片和酸菜，加入适量的盐和香料，口感鲜美，营养丰富。
3. 红烧茄子：茄子是一种低热量、高纤维的蔬菜，非常适合减脂期间食用。将茄子切成块，加入适量的酱油、糖和香料，小火慢炖，口感香甜，非常美味。
4. 煮鸡胸肉：鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类，非常适合减脂期间食用。可以将鸡胸肉用清水煮熟，加入适量的盐和香料，口感清淡，营养丰富。
正宗川味粉蒸肉做法？
1、准备：配制熟米粉是自己炒制的，准备姜、葱。姜切成姜米，葱洗净切成葱花。
2、把猪肉切成6厘米长，0.5厘米的厚片，装入碗中。
3、加入姜米、盐、酱油、郫县豆瓣酱、白糖、食用油、拌匀腌10分钟。再加入配制熟米粉拌匀。（配制熟米粉是已含熟米粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉、盐）
4、放入锅人，隔水、加盖，蒸30分钟。
5、蒸好取出，扣入盘中。
6、撒上葱花，就可以享用了。
2. 大蒜生姜剁碎切末，将上好的五花肉去毛洗净，切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片，加入盐，花椒粉，香油，生抽，红油豆瓣，蒜末，生姜末，料酒将肉腌制半小时以便入味，再将蒸肉粉倒拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上，再腌制10分钟.
3. 将红薯洗净去皮切成大小合适的块，放入蒸笼中.
4. 再将腌好的肉一片一片均匀地铺在红薯上（松松地铺上肉，肉要把红薯盖住）
5. 锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，最后撒上葱花，直接将蒸笼端上桌即可.
1. 先把肉洗干净，切成大片
2. 这是在网上买的四川手磨米粉（就是将大米和各种香料放在铁锅里炒制，然后磨成粉）
3. 将米粉，酱油，橄榄菜，盐，鸡精，豆瓣和肉片一起搅拌均匀
4. 土豆切小块.平铺在盘中低
5. 冷水上锅蒸15分钟左右，撒上葱花即可
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