粤菜菜谱减脂食谱大全

1. 反沙芋头热量？
2. 蚝油生菜怎么做？
3. 粤菜荷塘小炒怎么做？

反沙芋头热量？

每100克大约190大卡热量。

反沙芋头的做法步骤

步骤 1

芋头已经提前去皮，切条备用 再准备好白糖，跟需要油炸的多力压榨玉米油。

步骤 2

锅里倒入适量的多力压榨玉米油。

步骤 3

营养元素每100克热量189.52 大卡蛋白质2.18 克脂肪6.62 克碳水化合物30.62 克膳食纤维0.84 克

主料：芋头200克（净）

调料：白糖150克、葱花5克、鲜橙皮3克、水150克

做法步骤

1.芋头去皮，把头尾不松软的地方去掉；改刀成小块；

2.小葱切葱花备用；橘皮去掉白色部分，切成细末备用；

3.芋头冷油下锅，炸至浮起捞出沥油备用；

4.锅内放少量猪油，下葱花橘皮末，爆香之后加入水和糖（比例约为1斤白糖2两水），糖烧制充分融化，气泡由大变小时把锅端离炉灶；

5.迅速把芋头放进锅内不停搅拌， 直到糖均匀裹在芋头上成沙状即可；

热量 189.5千卡/100g

反沙芋头的热量和减肥功效 别名:返沙芋头 热量:190大卡(100克) 分类:广东菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 

蚝油生菜怎么做？

蚝油生菜做法：

锅中倒入水，水热以后把生菜放进去焯几分钟，捞出控干水分后放入碗中备用。准备另一个碗，碗中放入放入切好的蒜泥、蚝油、芝麻、淀粉水、香油和盐搅拌均匀，锅中倒入适量的油，油热以后放入搅拌好的调料汁，炒至黏糊后倒在生菜上即可。

注意事项：
生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

扩展资料：

蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果,是很受大家亲睐的食材。

生菜味甘、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

主料

生菜

辅料

蒜适量 蚝油适量

白糖适量 酱油适量

水淀粉适量

蚝油生菜的做法步骤

1. 生菜择去老叶，清洗干净。

2. 烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

粤菜荷塘小炒怎么做？

荷塘小炒无非就是一个素菜。所用素材有莲藕、木耳、淮山、兰豆、红萝卜等，几种食材炒好后，以荷叶（飞水）铺于碟上盛之即成。相较其它素菜以白灼或煲仔焖煮或凉拌为主的烹饪方式，荷塘小炒就极具粤菜特色:所有食材淖水后，大锅猛火爆炒，镬气十足，食之既有素食的保健又没有素食的寡淡，对于追求口感的广东人再好不过，又因其以荷叶盛盘以莲藕入食，成菜红绿黑白搭配，颜色漂亮，味道非凡，取名荷塘小炒，文雅非常，一时成为各大酒楼食肆仿效，名传一时，遂成南粤名菜。

荷塘小炒是广东名菜，属于粤菜系。粤菜讲究颜色和营养的搭配，素菜也不例外。荷塘小炒颜色亮丽，口感清脆，营养丰富而且还有减肥的功效哦！

所需食材：莲藕、木耳、胡萝卜、荷兰豆、葱、姜、盐、味精、鸡粉、豆油、淀粉。

制作方法：

1.莲藕去皮横刀一切为二，然后顶刀切成薄片。

2.木耳用水泡发，胡萝卜切片，葱姜切末。

3.锅中烧水，加少许盐、滴几滴油，依次放入莲藕、胡萝卜、荷兰豆、木耳焯水。

4.锅中加油，放入葱姜末爆香。

5.淀粉水加少许盐、味精、鸡粉搅拌均匀。

6.放入焯过水的莲藕、胡萝卜、荷兰豆、木耳，放入适量的淀粉水翻炒均匀即可。

可以根据自己的喜好进行配菜，比如银杏、百合、山药、香芹等等！