酸辣青菜的做法

1. 东南亚菜做法？
2. 东南亚汤类品种？
3. 泰式冬阴功火锅适合煮什么素菜？
4. 宫保虾仁的做法是什么？宫保虾仁怎么做？

东南亚菜做法？

酸辣冬阴功汤

<主料>

虾、青口、鱿鱼 。

<辅料>

干葱30g、海鲜菇30g、南姜2片、香茅1根、柠檬叶2片、小米椒3个、泰国香菜1根、小番茄6个、小金桔4个。

<调料>

东南亚汤类品种？

泰国的冬阴功汤。泰国菜在世界都很有名，可以算是东南亚这一带地区的代表菜系，口味以酸辣清新为主。冬阴功汤就是其中最有名的泰国菜，也是泰国当地人们最常吃的家常菜，其实就是一道开胃爽口的酸辣海鲜汤。

这道汤品是由鲜虾、青口等海鲜打底，加上泰式香料如香茅、柠檬叶、南姜、鱼露等，煮成的一锅鲜红诱人的酸辣海鲜汤。

泰式冬阴功火锅适合煮什么素菜？

泰式冬阴功火锅是以酸辣为主要口味的汤底，适合搭配口感清爽、脆嫩的素菜，例如：

1. 木耳：口感爽脆，富有弹性，可以吸收汤底的酸辣味道。

2. 豆腐：口感柔滑，可以吸收汤底的酸辣味道，也可以切成小块煮熟后蘸着酱料食用。

3. 菠菜：富含营养，口感清爽，可以加入汤底中一起煮熟。

4. 冬瓜：口感清爽，可以吸收汤底的酸辣味道，也可以切成小块煮熟后蘸着酱料食用。

5. 青菜：口感清爽，可以吸收汤底的酸辣味道，也可以加入汤底中一起煮熟。

除了以上几种蔬菜，还可以根据个人口味选择其他适合的素菜，例如西兰花、豆芽、胡萝卜、玉米等等。同时，也可以搭配一些海鲜类食材，例如虾仁、蛤蜊、鱼肉等，增加口感的层次感。

1、 木耳

木耳被誉为“植物性动物性皆可”的珍品，它含有丰富的多糖、纤维素、蛋白质以及维生素和矿物质

2、 豆腐

豆腐是一种营养丰富的食品。它含有丰富的植物蛋白和微量元素，能够增强人体的免疫力。而且豆腐还可以吸收汤汁的味道，让汤更加浓郁可口。

3、 竹笋

竹笋是冬阴功汤中常用的一种素菜，它富含多种维生素和矿物质，而且竹笋中含有一种特殊的成分，叫做“竹笋硷”，这种成分可以促进新陈代谢，消除体内油脂，是一个非常健康的食材。

4、 蘑菇

蘑菇是一种低热量、高纤维素的食品，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，对于一些胃肠道问题的人群尤其适宜。而且，蘑菇也可以增加汤的口感，为冬阴功素汤增添一份美味。

5、 青菜

青菜中含有丰富的叶绿素、维生素和矿物质，对于增强人体抵抗力，保持身体健康有很好的效果。而且青菜还可以缓解冬阴功汤中辣味的***，使得汤更加适口

冬阴功配菜有新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶。

还可以搭配各种海鲜，龙利鱼、墨鱼、鱿鱼须、生蚝、青口、花甲,还有肥牛、鸡肉羊肉片和各种丸子。搭配的素菜有笋尖、海带、土豆、娃娃菜、豆腐、豆芽、生菜、萝卜、西兰花、番茄。

宫保虾仁的做法是什么？宫保虾仁怎么做？

用料

宫保虾仁的做法

葱姜蒜切末备用，用纸巾吸干虾仁的水分。（这样炒出来的虾仁才不会水水的！）

虾仁加半汤匙蛋清，不能太多，地瓜粉少许，拌匀

虾仁过油（15秒左右），捞起沥油

两汤匙油将花椒爆香，过滤花椒粒，取花椒油

花椒油爆香整个干辣椒

姜末爆香

放小半碗开水

1汤匙老干妈、2匙酱油、1/3匙白糖，大火煮开收汁

虾仁富含蛋白质，虾青素，牛黄酸，维生素A，以及锌，硒，碘等营养物质。其具有增强免疫力，延缓衰老等功效。

虾仁是一种十分鲜美的食材，可以做出很多种菜肴。尤其是宫保虾仁更是美味，下面我就来和大家分享一下我的做法，希望你们能喜欢。

用到的食材：

虾仁，红椒，小葱，花生米。

具体的做法：

1:取新鲜的虾仁300g，放到一个碗里，加入少许盐和料酒，腌制一下备用。

2：取新鲜的小葱200g，择去葱叶和根

部，用清水冲洗干净后切成小段备，。