湘菜危害健康案例,湘菜危害健康案例分析

1. 剁椒酱的坏处与好处？
2. 湖南和四川的人都喜欢吃辣的吗？

剁椒酱的坏处与好处？

剁椒酱好处特别多。

剁椒酱是传统湘菜必不可少的调料，好处是已经经过发酵，辣而不燥，鲜辣适口，如果做其他地方的菜品放一点也很好吃。

酒楼里有一道菜剁椒鱼头，这道菜特别受欢迎，就是用这个剁椒做调料。还有剁椒牛肉。

最简单的调料，最好的味道。

吃剁椒酱有好处也有坏处:

1.好处是，剁椒酱非常的下饭好吃，能让人的食欲大增，胃口不好的人，吃点儿会增加一些饭量。而且剁椒酱去人体的湿寒，在南方湿冷的天气，吃一些对人有好处 。

2.坏处是，剁椒酱很辣，胃肠不好的人，要慎吃，因为剁椒酱会让人的胃粘膜，肠粘膜受到***，导致胃痛，对肠道的消化也有很大的不利因素。

所以吃剁椒酱，因人而异 。

剁椒酱的坏处就是吃多了可能会让人口干或者是血压升高，以及肠胃不适。因为剁椒酱选用的辣椒根据配方的不同，有的会很辣，但是相同点是会加非常大量的食盐。也就是氯化钠，如果超标摄入过多会引起口干，甚至是血压升高对身体不利。

剁辣酱的好处也有很多，它是一个风味饮食。它的好处就是能够促进人的食欲，调节菜品的口感和味道。也能够促进血液循环，有一定的促进消化和御寒的作用。

湖南和四川的人都喜欢吃辣的吗？

这是自家做的菜，大家应该猜到我是湖南还是四川的了。其实本人口味还要重些，只是顾及到云南老婆的感受基本降低了辣度。

湖南的香辣的“香”体现在胡椒、孜然、八角、桂皮、香叶加上辣椒的高度数配合体现的香辣。

四川麻辣的“麻”其实概括了所有味道，重点以麻为主以辣为辅，配合各种配菜“麻了”吃啥啥香。（个人也喜欢麻）

辣椒起源和传播，

　　辣椒原产于中、南美洲，它本是印第安人 重要的一种调味品。大约在15世纪末期，被西班牙人传到欧洲。

　　辣椒在明朝末年传入中国，传入中国的路径是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展，到现在几乎是没有辣椒的空白地带了。

　　清乾隆年间，辣椒始作为一种蔬菜被中国人食用。据载 初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。因为辣椒 初从海外传来，下江地区首当其冲，下江人先尝试这些时新食品也在情理之中。下江人群嗜辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。乾隆年间李化楠撰写、其子李调元整理付梓的《醒园录》，是目前能见到的反映川菜历史的 早的专门著作，然而全书丝毫不见使用辣椒的影子。迟至清嘉庆年间，四川县志始见栽种辣椒的记载。

　　嘉道年间，川西地区已普遍栽种辣椒这种蔬菜。川西人常说的“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国。嘉庆年间以重庆为中心的川东地区，辣椒已作为商品进入流通领域。但专家结论：辣椒不是从陆路而是从海道传入中国的，难怪四川人叫“海椒”！

基本上是的，湖南和四川人吃饭喝酒没辣椒基本上都不香。这是一个地方饮食习惯，我国各地理环境气候差异很大，湖南、四川、贵州等属于阴湿地带，气候条件潮湿。特别春冬阴寒湿冷。中医讲究天、地、人寒。因此当地人的身体受到各种寒湿气影响有一定的危害。在日常生活中就选择一些能驱寒助阳的食物，这样身体就会减少自然带来的伤痛。辣椒的好处可以增强食欲，同时还可以驱寒保暖。并且加快新陈代谢，另外还可以缓解疼痛。不过也要注意过度吃辣椒对身体也有不利特别病伤人群。