上海粤菜湘菜排名前十

1. 下饭菜排行榜10强湘菜？
2. 上海巡湘记有几家分店？
3. 上海徽菜饭店多少家？
4. 上海有没有长沙大排档？

下饭菜排行榜10强湘菜？

1.农家小炒肉，农家小炒肉是一道简单家常菜，但是想做得好吃还是需要技巧，其一就是食材的选择，辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒，肉要选用新鲜的前夹肉，五花肉和瘦肉分开来炒，先把辣椒放入锅中干炒，炒出辣气稍***软倒出来，再煸炒五花肉，炒出油再炒瘦肉，再放入姜蒜、辣椒调味大火爆炒，这样炒出来的农家小炒肉锅气重，吃起来特别香。

2.永州血鸭

永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别，成品菜肴鲜香四溢，香辣可口，鸭肉上裹着一层新鲜鸭血，让人食欲大开，下酒下饭都是非常不错的选择。

做法：选用新鲜的活鸭一只，取一个碗里面放少许盐，杀鸭子时把血倒入碗中，然后把鸭子处理干净剁成块，锅烧热放入姜、蒜、鸭肉煸炒，再放少许香料、豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的汤，盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油调味，鸭肉烧熟后倒入新鲜的鸭血翻炒，让鸭血包裹住鸭肉即可，出锅时淋上香油美味即成。

3.湘味臭豆腐，长沙臭豆腐可以说是家喻户晓，甚至不少外国人都被其征服，在国内各个美食街不难发现它的存在，眼睛还没看到，鼻子就已经寻到了它那独特“魅力”，真是闻着臭，吃着香。

1.外婆菜

外婆菜是湖南人经常吃的一道家常小炒，酸辣脆爽，鲜咸香辣。主要的食材有萝卜干、土菜、马齿笕、梅干菜和干豇豆等等。先将食材晒干后放入坛子里腌制，再加入青红辣椒、葱姜蒜、肉沫和腌制好的菜一起爆炒。

2.小炒黄牛肉

这道菜一定要去掉牛肉的筋膜，保持鲜嫩口感。切的薄薄的肉片用适量的料酒和淀粉等调料腌制去腥，锅里加入葱姜蒜爆炒，再将提前准备好的小米辣、泡尖椒和红剁椒炒一同爆炒，加入腌制的牛肉大火翻炒，最后要放入新鲜的香菜段提鲜。

3.剁椒鱼头

上海巡湘记有几家分店？

“巡湘记虽然只有14家店，上海有8家，但品牌势能在上海的湘菜品类里面应该是最高的。

“巡湘记的‘巡’就是我们的品牌基因，通过巡遍湖南，不断去寻找湖南的食材、民间匠人和手工艺，挖掘湖湘文化，将它们搬到上海来

有8家分店

上海首家巡湘记湘菜馆于2015年正式开业，开店目标就是:做地道的湖南美食，发扬湖湘文化。目前巡湘记作为一个外来菜系用“品牌先行”的方法打开上海市场，已有8家分店。

目前巡湘记也推出了时尚品牌巡小湘。

7家分店。

上海首家巡湘记湘菜馆于2015年正式开业，一年后便斩获“中国时尚创意餐厅50强-最受欢迎湖南菜餐厅”奖。作为沪上年轻连锁湘菜馆之一，巡湘记在短短的三年时间内，已达到拥有七家分店的规模，覆盖多个热门商圈。

上海徽菜饭店多少家？

上海的徽菜饭店有1000多家这些灰菜店分别分布在上海的每一个区的各个街道上有的会踩进添加纯粹制作徽菜，有的还兼做一些川菜，湖南菜。上海的汇菜店数字也是不停的在变化，有的倒闭，有的开分店增加所以说具体的会在点数维持在1000家左右

上海有没有长沙大排档？

有，地址如下

中山北路3300号环球港太阳厅4楼

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吃过一次念念不忘😭想天天吃！炊烟是湘菜的排队王，上海首店人气超火的，被称作上海湘菜排队王👍🏻在长沙本地也很火🔥而且还是走进联合国的湘菜代表[***R]特别是几个招牌菜好吃到爆炸‼️