食谱营养川菜,食谱营养川菜有哪些

1. 在全国人民的心目中，为什么川菜没有营养？

在全国人民的心目中，为什么川菜没有营养？

“在全国人民心中”？你什么时候自封全国人民的民意代表了？不要动不动就捡顶大帽子唬人好吗？你与俺村二傻子一模一样，二傻子开口就是：“作为世界人民的代表，俺对马提尼克岛的旅游环境严重不满！”其实，不要说出国，二傻子连县城都没去过！

在全国人民的心目中，为什么川菜没有营养？

川菜，一个中国四大菜系之一的一个菜系他不止色泽美观，味型丰富，高中底档风格齐全，还是中华美食知名度最高，世界普及最广的一个菜系。由于它的地理位置及海爬高低有至始这里的山珍食材丰富多彩，以及环境优美气候宜人也始这里的出产营养丰富，川菜就在这种自然环境和人杰地灵中诞生。川菜发祥地就在这天府之国的成都，成都作为一个休闲城市他的美食名扬海内外。在成都有很多有名的传统川菜馆菜品传统而不失华利，味鲜而不失营养的菜品比比皆是如川菜的开水白菜，他是用***菜心和高级清汤制作而成，子是汤的制作就非常讲究，食材众多如老鸡，老鸭，金华火腿，干贝，猪榛骨等用小火慢掉10小时以上，在用鸡胸肉和牛里脊肉清汤而成。就说此汤清入白开水，鲜味浓厚，营养丰富是川菜传统菜品之做。现在我不说传统，就按现代科学的营养标准他也是极具标准和营养。更不用说四川产的松茸纯乳鸽，四川贝母煨土鸡，四川产虫草老鸭汤等一系列有档次有营养又好吃的川菜菜品。如果说川菜没营养那他就没有真正的了解川菜和对川菜的狭隘理解。当然现在川菜馆在全国各地也非常普及，有一些地摊街边的小川菜馆确实对川菜有一定的影响，随着时代发展川菜在全国中高档餐饮的普及，我想人们对川菜的理解会有直观的改变。

作为一个厨师我想说，现在的人基本上都是肥头大耳的，差营养吗？，是要味蕾的绽放，是要得到极致的享受，所以川菜为什么能成为八大菜系中比较牛逼的，不说全中国人民都爱，但至少吃辣的越来越多，所以不要说什么川菜没有营养，他只是加了辣的元素，大家更爱吃了

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题主的题目就有问题，带有非常主观臆断的结论。首先你代表不了全国人民，也没有哪一项数据表明川菜是没有营养的。

作为一个四川人，我一定要来说道说道。川菜是中国八大菜系之一，它历史悠久，源远流长。其发源地是古代的八股和蜀国，川菜以成都和重庆两地菜肴为代表。有20多个味系和40多个味别。故国际烹饪就有食在中国，味在四川之说。

川彩富含各种营养素，蛋白质，脂类，酶，生素，矿物质，膳食纤维等。大部分人认为川菜就是麻辣，没有营养，其实你们都是错误的。最具代表性的菜就有酸菜鱼，毛血旺，水煮鱼，除了麻辣同样有清蒸，红烧，清炖系列。不但味美同样营养丰富。

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