广东雷州粤菜菜谱大全

1. 功夫鲷鱼煲是哪的菜？
2. 潮汕有哪些特色菜？
3. 你能不能说出广东十道名菜，你又吃过几道呢？

功夫鲷鱼煲是哪的菜？

功夫鲷鱼煲是广州粤菜。

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、客家菜（也称东江菜）、雷州菜（也称雷州半岛菜）四种地方风味组成，四种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

潮汕有哪些特色菜？

潮汕有很多特色菜。
首先，潮汕牛肉火锅是非常有名的，它选择的是新鲜而且嫩的牛肉片，再加上选材严谨的调料，让人垂涎三尺。
其次，榨菜烧刀鱼也是潮汕的一道特色菜，刀鱼选用新鲜的刀鱼，再淋上鲜嫩的榨菜汤汁，口感鲜美，是当地人民的最爱。
还有，鸡脚黄是一道极具代表性的潮汕特色菜，它精选鸡脚，配以传统的黄酒和糯米饭，口感细腻，充满了家乡的味道。
总之，潮汕以其独特的地理位置和饮食文化，孕育出了许多别具一格的美味佳肴。

潮汕拥有众多美味的特色菜。
其中最著名的当属潮汕牛肉火锅和潮汕客家鱼丸，这两道菜在全国各地都很有名气。
牛肉火锅选用的是潮汕特有的潮汕牛肉片，肉质鲜美，口感细腻，而鱼丸则选用当地海鲜制成，口感鲜嫩。
此外，潮汕还有其他特色菜品，如潮汕卤水粉、潮汕鹅肝、潮汕蒸糕等都是非常值得一尝的。
因此，可以说潮汕有着非常丰富的特色菜品，人们不仅可以品尝到当地的美食，还可以领略到潮汕的饮食文化。

1.炒糕粿

炒糕粿是潮汕地区的传统民间小吃，在平面鼎上炒至两面金黄，加入鲜鸡蛋、时蔬、辣椒酱等调配料，让其香而不腻，浓香四溢，入口酥脆香嫩，蘸糖更好吃！

2.牛肉丸

潮汕牛肉丸，不仅是广东有名的小食，还曾被评为“中华名小吃”。选用新鲜牛肉，经过“千锤百炼”其口感独特，粒粒弹牙劲道，爽***汁，牛肉味极鲜，无论是用来涮火锅、煲汤、煮面条、炒菜，样样都好吃到爽。

3.春饼

春饼又称春卷、薄饼，是潮汕特有的小吃。将绿豆瓣、香菇、猪肉等包裹在春卷饼皮里，炸至金***即可食用，口感外酥里嫩，鲜香浓郁，趁着热乎咬下去一口又酥又脆，简直人间美味！

      潮汕特色菜有石榴鸡、砂锅蟹粥、清炖羊肉、胸口油牛肉丸、鲍鱼扣鹅掌。

      潮汕美食，就是指汕头、潮州、揭阳三市的美食。潮汕平原独有的菜式及按潮人口味加工改造了的外来菜的总称。潮州菜与广州菜、客家菜、雷州菜齐名，合称广东四大菜系。

     潮菜又是中国四大菜系之粤菜主干，潮汕菜一贯是广东菜的代表，发源于潮汕平原，历经千余年而形成和发展，以其独特风味自成一体。清而不淡，鲜而不腥等。

一、潮州肠粉

潮州肠粉和其他地区肠粉不一样。它粉皮薄，馅料丰富，吃起来不油腻，一般含有鸡蛋，猪肉馅，生菜等，是潮汕人早餐的不二之选。

二、蚝烙

就是台湾同胞说的蚵仔煎，外来人去潮汕一定要尝一尝，这个蘸鱼露特别好吃

三、汕头牛肉丸

你能不能说出广东十道名菜，你又吃过几道呢？

广东名菜好多啊，白切鸡、烧鹅、烧鸭、酱油鸡，卤鸭碌鹅，红烧乳鸽、烧肉、烧乳猪，叉烧、梅菜扣肉、芋头扣肉、肠粉、清蒸鱼、咸鱼茄子煲、客家的酿豆腐，酿苦瓜、椒盐濑尿虾、豉汁蒸排骨、干炒牛河，多着呢！