江浙四道菜做法大全,江浙四道菜做法大全图片

1. 苏州清汤三件子正宗做法？
2. 苏菜十大名菜？
3. 上海青怎么炒好吃？上海青做法大全？

苏州清汤三件子正宗做法？

苏州清汤三件子是苏州传统美食，一般由鸡肉、熟火腿、冬菇、蟹肉等主要原料制成。制作时，先蒸煮鸡肉、火腿和冬菇，然后将新鲜蟹肉摆在碗底上，将蒸煮好的鸡肉、火腿和冬菇搭配在上面，再倒入冬瓜、冬笋等清汤，轻轻摇晃一下将所有原料融合在一起即可。这道菜味道鲜美，清爽可口，给人留下难忘的味觉享受。

苏州清汤三件子是江浙一带的一道传统名菜，以清、鲜、爽、嫩的口感而闻名。其正宗做法包括以下几个步骤：

首先煮清汤，并将火候掌握在刚好有 bubbles 冒出来的状态；

然后用鲤鱼糜、翠菜、菜籽油和蛋青混合，调成鱼蓉汁；

接着将芽菜用清水氽烫至熟透，将鱼蓉汁放入碗中，放入氽烫好的芽菜，并在中心处放小火腿和黄鳝芽；

最后将碗浸在热汤中加热即可享用。

苏菜十大名菜？

苏菜指江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。十大名菜是金陵烤鸭、彭城鱼丸、老鸭汤、炖生敲、烤方、羊方藏鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、霸王别姬、黄泥煨鸡等。

上海青怎么炒好吃？上海青做法大全？

方法如下：

1.把上海青的叶子一片片剥下来，我喜欢用厨房剪把根部修剪平整。

2.认真的把叶片清洗干净。

3.喜欢入味的菜，可以把根部像这样用手或剪子剪开，炒出来味道比较够。

4.热锅坐油，把干辣椒切段，放入锅中爆出香气。

5.放入上海青大火爆炒。

6.叶子变软之后，滴几点酱油翻炒，之后一次加入食盐和鸡精，翻炒均匀就可以关火了。

7.开胃小菜，出锅装盘咯。

扩展：

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗***、青江***、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。