川菜博物馆小孩要门票吗?
1米以下儿童免票,一米以上儿童全价票。成都川菜博物馆座落在成都市西北偏北的郫县古城镇。成都川菜博物馆是依托古蜀文化,顺应复古时尚,开发的旅游项目。地址:成都市郫都区古城镇荣华北巷8号
成都孩子吃什么?
成都孩子的饮食多样化,有很多美食可以选择。
因为成都是有名的美食之都,孩子们可以尝试各种川菜、火锅、串串等美食,其中最有代表性的是火锅。
成都的火锅以香料味浓为特色,而且伴随着丰富的食材选择,使得孩子们可以根据自己的口味来选择食材。
此外,成都的小吃也是很有特色的,如清汤蒸饺、香辣兔头、耳朵眼花等。
这些小吃虽然口味较重,但孩子们可以尝试一些,以增加对成都文化的了解。
总之,成都孩子的饮食非常丰富多彩,能够满足他们的口味需求,同时也让他们更好地体验成都的美食文化。
川菜中的火爆鳝鱼怎么做?
辅料:菜油半碗、郫县豆瓣1小勺、干海椒节十来节、花椒1小勺、大蒜米、姜米少许’、料酒、白糖少许,鸡粉1勺、美极鲜2小勺、十三香、食盐、白胡椒面少许。主料:鳝鱼250克,蒜苔250克。加工①鳝鱼片洗去多余血水改斜刀片,蒜苔改节;②将鳝片放油锅过一下油备用,炒锅内先放菜油烧香,再下干海椒、花椒、豆瓣、姜、蒜米爆香后,下鳝片同炒,再依次下食盐、料酒、美极鲜、十三香、鸡精、蒜苔,吃好味,中火炒2分钟起锅装盘。
2、西芹去筋切丝;香菜切段。
3、锅中放花生油,油热后放鳝鱼丝,煸炒至半
熟时放西芹丝、洋葱丝、百合,炒匀,倒出。
4、锅热放油,油热后放上述原料,淋上料酒,放入白糖、胡椒面、盐调味,勾芡,再放香菜段炒匀即可。
主料:黄鳝700克、蒜苔100克
辅料:植物油半碗、食盐1勺、花椒1把、郫县豆瓣酱2勺、蒜4瓣、姜1块、五香粉1勺、白糖半勺、料酒1勺、鸡粉半勺、生抽1勺、红椒1个
火爆鳝段的做法:
1、黄鳝洗净去骨后、斜刀切成段,冲洗干净沥干备用
2、大蒜切小片、红椒切片
4、炒锅倒油,下入鳝片爆熟,轻轻炒动使其受热均匀,爆的时间不用很长,看到鱼肉颜色变白即可
5、炒锅留底油,然后放入郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、红椒炒香
6、倒入爆好的鳝片炒开,加入蒜苔,一勺盐、一勺五香粉、一勺料酒、一勺生抽、鸡精、红椒、半勺白糖炒均闷5分种
7、一盘香喷喷的火爆鳝段即可盛出装盘
鳝鱼的营养价值比较高,有优质蛋白,有一定的补气血的作用,对于女性来说吃一些在调理生理期方面也能发挥一定的作用,鳝鱼的做法也比较多,川菜爆炒鳝鱼受到很多人的喜欢,爆炒就是用大火炒,这样能够尽量的保持食材的新鲜度,吃起来更加的美味,下面我们就来了解一下川菜爆炒鳝鱼的做法。
川菜爆炒鳝鱼的做法
材料:鳝鱼300克大蒜100克、黄瓜1根、红辣椒50克、姜末5克、香芹50克郫县豆瓣2汤匙(30ml)、料酒1茶匙(5ml)、酱油1汤匙(15ml)、糖1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、盐适量、油、鸡精少量、汤
做法:
1、大蒜烧鳝鱼需要的材料。
2、大蒜去皮,黄瓜洗净切成菱形块,红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块,香芹去老叶切成段,郫县豆瓣剁碎。
3、鳝鱼去头去尾去骨去内脏,用盐水洗去粘液,切成长约3cm的段,用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。
4、炒锅烧热,放入1汤匙(15ml)油,放入蟮段炒变色,捞出待用。
5、锅洗净,烧热,放入2汤匙(30ml)的油,放入郫县豆瓣炒香。
6、放入大蒜炒香。
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