疫情不能出门想做八宝鸭，不知道怎么做请大厨们指教？
配料：
鸭1000克、糯米150克 、 红枣 适量、生姜适量、料酒适量、老抽适量、香菇适量、火腿肉适量、胡萝卜适量、莲子适量、香葱适量、鸡精适量、香料适量
1.把红枣、花生、莲子、红豆、胡萝卜、火腿、香菇在水里浸泡半个小时
2.把糯米洗干浸泡半个小时，沥干水份
3.把所有的食材全部放在一起，然后加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好，并静置半个小时左右
4.然后把混合好的八宝料放进鸭肚子里，边塞边晃动一下鸭子
5.当鸭肚塞的八成满时，就可以，然后用线把口子缝起来
6.然后把翅膀交叉、头塞在翅膀中间，用线捆起来
首先家常做法个人观点。
鸭子一只三斤左右，掏出内脏洗净。
所有配料洗净切丁，糯米泡开混合，加少量盐工和酱油，炖的越久，内部的调料可以适当减少。将配料塞进鸭肚子，边塞边缝合。
把鸭子先在锅里煎一下，加黄酒盐酱油香料，用牙签差着洞放气又入味。。
最后把鸭子放进锅里开始慢炖模式。
嗨😊您好，我分享一个家庭制做八宝鸭的方法给您参考一下
原料 瘦肉型白条鸭1只2.5斤左右
配料 泡好的糯米60-70克 腊肠一根 鲜马蹄3个 冬笋50克 泡发洗净的香菇3朵 熟咸蛋黄1个 板栗肉6个 泡发的莲子5粒 五花肉50克 小枣3个
调料 老抽 生抽 料酒 盐 蚝油 糖 胡椒粉 葱段 姜片各适量
做法
1 把腊肠、马蹄、冬笋、香菇、咸蛋黄、五花肉改刀成黄豆大小的丁（分开放）备用
2 鸭子洗净焯水放冷水中拔凉控水，加入调料拌匀腌制2小时备用
3 鸭子腌好后捡去葱姜控出料汁待用
4 锅上火加油烧热先加五花肉丁炒出油，再放冬笋、香菇、腊肠炒匀出香后加腌鸭子的酱汁翻炒均匀，关火加入其余配料拌匀即成八宝馅
5将八宝馅填入鸭子腹腔内，用牙签把鸭肚子封口
在我们江南一带，在这个隆重的仪式上，按照传统除了冷盘热炒，必须要有大菜压阵，所谓的大菜，必须是整鸡整鸭，整条的鱼或是完整的猪蹄膀．寓意家满屋圆，洪福齐天！今天就按照传统上个年夜大菜--八宝鸭．在整只的鸭子肚内酿入八宝糯米饭，软糯醇香，鲜美不腻。八宝代表五谷丰登，盆满钵溢. 祝福大家来年幸福圆满, 财富滚滚来!
鸭子一只3~4斤左右，最好不要选用麻鸭，糯米200克，香菇50克，笋干30克，干贝20克，栗子20克，鸭胗30克，虾仁8个，青豆少许，猪油适量，淀粉少许。除了糯米剩下的配料因人而异并不是固定的。
辅料：调料；，葱姜，八角，糖，盐，黄酒，生抽，老抽 耗油
1. 整只鸭清理干净，用开水烫洗两次，包括肚子内里都灌洗干净。拔去羽毛的根，清理干净，保留完整的鸭皮。
2.用生姜葱料酒均匀的抹上，放置20分钟左右沥干。
3. 鸭皮抹上生抽，黄酒，糖，再淋上热油，这样皮色会更红亮。
4. 糯米提前浸泡，配料准备配料切丁，葱姜切段。
5. 锅里放猪油，先放入葱姜炒香，加入八角炒片刻，然后下入各种丁翻炒，调入黄酒，糖，生抽，耗油和适量盐，炒3分钟后就可以关火。
7. 拌入糯米搅散开。
8. 将馅料填入鸭腹内。不要填得太满，否则蒸得时候会胀开。
八宝鸭是江南一带的做法，江南是鱼米之乡，物产丰富，所以不管做什么菜，总是尽可能的往里多放好东西，像这八宝鸭虽然只是鸭子，却内藏***，肚子里塞满了糯米、火腿、鸡肉、虾仁等等各种好吃的，这些食材在被鸭油浸润过后，更是将其味道之鲜美挥发得淋漓尽致。
我吃过的八宝鸭大致有两种，一种是蒸制的，印象最深的是北京的本帮菜馆美味斋所做的八宝鸭，大致做法就是把鸭子里外清理干净，用料酒、老抽和盐均匀涂抹鸭身并腌制起来，糯米可以提前一宿浸泡，泡好之后沥干水分，依照个人喜好，与青豆、板栗、腊肠、火腿、蘑菇、冬笋、胡萝卜等馅料拌在一起，填入鸭腹中，然后将缝合好的鸭子放入冷水锅里，加黄酒、八角、桂皮、香叶、红枣、姜片，大火烧开后转小火煨几个钟头就算齐活。可惜的是，今年美味斋由于搬家，调整了菜单，这样软糯可口的八宝鸭子是再也吃不到了。
而除了本帮菜的蒸八宝鸭，另外一种就是杭帮菜的炸制八宝鸭。从外观上看，炸的八宝鸭跟北方的香酥鸭颇为相同，只是一肚子的锦绣却是香酥鸭所没有的。我在咸亨酒家吃过一回炸出来的八宝鸭，表皮酥脆，内里软糯，跟上海的蒸八宝鸭完全是两种风格，但好吃是一定的了。喜欢吃八宝鸭的朋友，这两种做法的八宝鸭可以一定不能错过。
喝酒你最喜欢配什么菜？
谢谢邀请；
油炸花生米。
喝酒的时候必然要配一些下酒菜，不然喝酒也没有多大意思，喝酒配的最常见小菜就是油炸花生米，一口酒一把花生米，吃的开心喝的也开心。
花生米本身就具有养胃的作用，在喝酒前可以少量吃点花生米，减轻酒精对于肠胃的伤害，另外花生米做起来也非常的方便，上菜快，成本也不高，无论在家喝还是在外喝，都是必备的。
花生米做法非常简单，把花生米下油锅，反复翻炒，直到炸出香味，颜色变色，加入食用盐，少许白酒和五香粉，然后来回翻炒一下就可以出锅了，如果一次吃不完，放在干燥处，保存时间会很长，但是还是现吃现做的口感最佳。
特别提醒；韭菜不可与酒共食。否则将会给身体带来不必要的伤害，毕竟大多数人是不需要强效***血管的。此外，酒和韭菜还会使消化系统受到伤害，出现胃部出血、咳血等症状。
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对于喝酒的人来说，凉菜是前奏，硬菜是***，主食是结束。我喝酒的时候，比较喜欢先叫个凉拼菜。之后就是硬菜了。比如最常见的是，西红柿炒鸡蛋，[_a***_]炒土豆，还有一个就是。水煮肉片儿。
一个人喝酒为闷酒，餐桌上必须有一小瓶夲地粮食酒(约合2两)，一盘油炸花生米或一小碟酸醋黑木耳，边吃花生米或醋木耳那个爽，香，味道鲜美甭想说了，酒喝完上菜吃米饭也是一种乐趣。二个人一起喝酒为乱弹酒，无所不谈，兴趣一来争吵不休也是一种乐趣，除了花生米外还会加点一，二个小莱如豆腐百叶絲或香干子炒辣椒。三个人以上喝酒为对饮酒，不醉不散，除了花生米外有炒猪肝，溜醋肚絲，炒蛋，炒肉片等等外加一个新鲜汤，其味不但鲜美可口，还真是酒醉饭饱，喝酒形式多样，主要是品尝酒度或下酒菜搭配合理，俗话说:酒逢知己千杯少，好酒好菜又知心，逢场作戏也是快乐人生，不过这样的好景不宜过长，酒菜也不宜过多，互捧场景也不宜频繁，兜里的老兄(钞票)也不会答应，钞票兑现时才感觉阵阵心疼！
喝酒我最喜欢配的菜有很多种，例如;油炸花生米、油炸排骨、凉拌黄瓜、凉拌海蜇、凉拌紫菜，其中我最喜的一种就是凉拌海蜇;
调料:白醋、白砂糖、生抽、香油、辣椒油。
做法:
1，将海蜇浸泡数小时去除盐分切薄片备用。
2，金针菇和胡萝卜丝洗净，锅中倒水烧开，然后这两种菜倒入煮3分钟，捞起沥干备用。
3，将海蜇片、金针菇、胡萝卜丝放入碗里，倒入所有调料，加入葱花香菜，用筷子搅拌均匀，放置腌制15分钟，即可食用。
中国人一般是好酒配好菜。在山东鲁西南菏泽，一般最常见的下酒菜可以是水煮花生米或陈醋花生或油炸花生配洋葱。还可以是凉拌菜，比如凉拌黄瓜、凉拌藕、凉拌西红柿等。一般凉菜过后再来几个硬菜，比如：烧鸡、烤鸭、牛肉、羊肉、酱猪蹄、烧鱼、肉丸子等等。最后来几个汤，甜的咸的。最后结束喝酒再上主食。
如何做市场营销？
营销是个脑力活，不同的企业和产品，有不同的策略，很多营销方案未必适合每个行业。
但是营销领域有一个通用的思路：吸引客户过来、培养客户信任、低门槛成交（最好同时锁销），后续不断追销。
营销解决了卖货的问题，以前***作项目，常常听老一辈管理者说中小企业就说夹缝中求生存。
我当时觉得这句话说真理，这些年慢慢发现这说一种逃避心理。
营销的最终竞争是品牌的竞争，所以在操作市场的过程中一定要思考如何不断打造自己的品牌。
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市场营销严格的说分为市场和营销。
市场即所在领域的环境，竞争对手，市场变化等
营销是正在进行时的市场。具体要包括市场分析，营销思路，销售环境，购买行为解析，细分客户，目标选择等。
其实怎么要做好市场营销，要把市场和营销分开来做效果最好。
首先，考察市场是必不可少的，例如，分析市场环境，竞争对手的优劣势，客户潜在需求和现在需求，把公司发展和现在利润结合好，强求不得的不要硬来，最重要的一点，轻重缓急有时会显得尤为重要。
营销学是创造客户需求和满足客户需求的艺术。
具体要有思路，客户真正需求的是什么啊，如何得知。客户的购买力如何，客户的性格习惯，和竞争对手相比，服务细节，产品细节，公司细节，售后系列细节，都需要给到客户很好的体验，好体验得到好需求，好需求到好意向，下面的技巧和服务就要看你自己了，祝生意兴隆
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