北京站附近有什么好吃的？
北京站附近主要有几个大写字楼：
恒基中心——俏江南（川菜）、君悦汇（粤菜）、呷哺呷哺（小火锅），还有就是一些快餐店，类似吉野家、李先生牛肉面、味百什么的；
中粮广场——拿渡麻辣香锅、西蜀豆花庄、福成肥牛，快餐像是赛百味什么的；
恒基中粮的对面有 长安大戏院——渝信川菜
再远就是川办什么的了
自己在家做饭味道寡淡，想吃香辣的，有推荐吗？
辣炒藕丁
食材方便，操作简单
1莲藕去皮洗净切丁，小米辣切断别用，（我一般手掌大的藕用两个小米辣，个人觉得小米粒还是很辣的）
2在烧开的水中放入切好的藕丁，打焯（切藕丁的时候我们可以把水烧开，这样节约时间）
3绰好的藕丁捞出
5放入藕丁翻炒，在放入一点香醋快速翻炒，因为醋会会发
6放入盐调味，盛出来就可以了
辣炒藕丁就做好了，食材简单操作方便。
给你推荐几道香辣的 如干锅香辣虾 香辣鸡煲 做香辣鸡煲的方法如下。 步骤1
准备半只鸡，切小块。洗净沥干水分后加入料酒2勺，生抽2勺，胡椒粉20克，姜片少许腌制半小时左右
步骤2
准备香料:葱段，蒜瓣，姜片，干辣椒,花椒
步骤3
步骤4
准备好所需的材料后现在开始烹饪，锅中下适量油，油温七成热后转中火将腌制好的鸡肉逐一下入锅中铺平，中火慢煎，煎至鸡肉两面金黄熬出鸡油为止
步骤5
将煎好的鸡肉控油捞出，这时候锅里会剩余很多油，我们把准备好的香料全部放入锅中，炒出香味后加入郫县豆瓣酱
香辣的可以做麻辣香锅啊。
备料：虾、莲藕、木耳、香菇、土豆、培根、鱼丸、金针菇等，郫县豆瓣酱、火锅底料。
步骤：
1、莲藕、土豆洗干净切片，香菇、木耳热水发开，虾去虾线。
2、虾稍微炸一下，金***出锅备用。
3、土豆、木耳、莲藕、香菇等材料焯水。
4、锅热倒入花生油，加入葱姜蒜爆香，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料炒开，加入炸好的虾，鱼丸、培根翻炒，倒入焯好的素菜继续翻炒（可以加入一点点水以防干锅），加入蒜苗、芹菜，翻炒断生出锅。
5、撒上芝麻、香菜。
小学门口1元10串麻辣串有多少人吃过呢？我记得我上中学的时候在学校门口就有卖那个麻辣串串，那会串比较大。我去年在我儿子学校门口（小学3年级）还遇到有卖串串的。不过全部是油豆皮、特别窄特别短的串、也是卖1元10串。路过摊位旁边有一个锅，锅旁边围了一圆圈的小孩子在吃麻辣串，闻到那个香味立马就不走了，因为那个味道跟我小时候吃的味道一模一样，久违的味道又回来了。我也带着小孩一起吃麻辣串，旁边围着的小孩子用惊讶的眼光看着我们，咦，怎么还有大人也吃这个。哈，我说我们小时候也是吃这个长大的，太好吃了。我前几天刚才问了下我朋友她婆婆前几年也在小学门口摆摊卖过那个麻辣串、也是1元10串，我就把她的方法请教来了。自己喜欢吃什么菜都可以，简单方便快捷美味。香辣过瘾，越吃越香，越吃越过瘾，下面来跟我看下制作方法吧。
1、准备一些自己喜欢吃的配菜，我准备了有豆腐皮、火腿肠、油豆皮、海带、金针菇、土豆。
下来做个简单的油泼辣子。碗里加入辣椒面，如果吃不了太辣的，可以选择微辣的辣椒面，加入一勺十三香。
再往里面加入食用油搅拌均匀
这一步很关键，不然待会泼油的时候辣椒面就烧糊了，辣椒面烧糊会发苦。
加入白芝麻进去，再泼上热好的油搅拌
再加入醋，这样味道会更香
2、锅里倒入一盆水（如果用骨汤或者高汤就更好不过了），加入生姜片，花椒，八角，香叶，冰糖，大火煮开后再煮10分钟左右
然后加入盐进去，再煮1分钟左右关火。然后捞出这些香料，里面加入鸡精和生抽后再搅拌均匀，调料水煮好后倒入一个盆子里面。
3、倒入盆里后继续调味。根据自己的口味加入刚才做的油泼辣子搅拌均匀，这个麻辣串的料汁就做好了
很荣幸回答你这个问题，在自己家做饭有时真做不出饭店的味道，并不是自己的厨艺不行，往往是家里的调味料不全，香辣味的调味有很多，我来推荐几种:1.海天招牌拌饭酱。2.阿香婆香辣酱。3.陶华碧老干妈。4.李锦记豆豉香辣酱。5.辣鲜露。6.海底捞香辣火锅料……你一定也能做出不一样的美食。
请问，过桥米线的底料，怎么熬制的？什么配方好吃？
一，高汤熬制：
1，选用新鲜猪腿骨10斤，骨头提前打折清水浸泡2个小时，去除血水，然后用凉水下锅，大火烧开40分钟转小伙慢熬2个小时即可备用。
2，米线牛油制作：选用生牛板油，切成小块，用八角、花椒、香叶、[_a***_]、白芷、小茴香、干辣椒适量，配置大葱、姜、洋葱铁锅炼油，炸制焦黄颜色后，按照1斤牛油兑1两半豆瓣酱和3~4两大豆油或者菜籽油继续小火熬制，豆瓣酱成微黑色为止，捞起来用密筛过滤冷却保存。
3，鸡丁卤制作：香菇切成丁块，和鸡丁爆炒后放豆瓣酱适量慢火熬制3分钟即可。
4，最后，做好辣椒油备用。
5，煮好的米线用大半碗高汤调好，放牛油和鸡丁卤，上面再放入辣椒油，鸡粉和葱花、香菜就可以，这样，做出的米线一定让你香料可口，米线筋道爽滑，流连忘返，还会再来一碗不可。
米线作为大家日常比较喜爱的小吃之一，肯定是汤浓唯美，做出来的东西百吃不厌的，要说做米线汤，那肯定是高汤最佳，一下就是食材和步骤
第一：挑选优质的煮棒骨两个，老母鸡一个，回家洗净，凉水下锅紧一下猪棒骨和老母鸡里的脏东西
第二：用板斧把棒骨剁成两节，可以让骨髓熬住出来，然后把老母鸡剁成块
第三：准备煮肉的配料，糖，干辣椒，花椒，麻料，香叶，大料，草果，孜然粒，葱，姜，蒜
先用热锅凉油炼一下糖，等待糖冒泡，下大棒骨，之后把所有配料炒一下加入热水，开始炖煮，大火烧开20分钟,然后转小火在煮一个小时，如果时间充足的话，可以小火慢炖3个小时最好，中途加入适量的盐调味！中途准备米线里的配菜，千张丝，青菜，温水泡发的米线。高汤好了之后，把米线放到高汤里面，放上配菜，最后撒上葱花（喜欢吃辣的放点辣椒油），一碗美味的你先做好了
刚才看了“美食一哥"的回答，筒直是颠复了“过桥米线"的名声。走遍云南知名的专营“过桥米线″的店铺，无法找到你所说的制作方式，如果你不打着所谓的“美食一哥"的名号，一般网民们都会原谅你的无知。你的文中，通篇讲的是杂酱肉帽的制作，与“过轿米线″没沾半点边。
你说:用二斤牛油，“过桥米线"从不用1克牛油。
你说:用魚熬汤，“过桥米线"从未开此先例。
“过桥米线"的精华集中体现在汤的制作，汤是′过桥米线″的灵魂。虽云南各地制作汤料中添加了各地特色的食材，但主要食材基本相同，仔鸡2只丶脚筒子骨3公斤丶生长两年以上的麻鸭一只丶陈年火腿5公两。一次性加够水，用文火熬制。为保持汤温度不散发，乘汤的碗须用温箱或是滚烫水加热，乘汤后，再用鸡油封住汤表面，以保证生肉片能烫熟。食用方法:把切成薄片猪里脊生肉丶生火腿片放入汤中烫熟，再把己做成熟食的其它食材依次放入，配以葱花、香菜，再把以烫熟的米线放入。(这些过程，都是由食者来完成)
云南的美食“过桥米线″，吃的是鲜丶香。与川味的任何酱无缘，与牛油无缘，与大料无缘。汤料中只是放入了少量的胡椒粉。
米线是云南的特色小吃本人是地道云南人对云南米线略懂下面我们来说几款米线吧！
1，昆明小锅米线省会城市里最畅销的一款米线，说到它的汤！鲜，香，滑，经过铜锅煮汤里的味道充分被米线吸收米线因为都是当天腌制好的新鲜猪肉也变得很有鲜味！米线吃完汤也喝完！制作这样的汤***用猪大骨，猪脊骨，鸡架，火腿骨！大火烧开下料姜片，盐，料酒，小火慢炖4小时以上！
2，过桥米线出自云南米线之乡蒙自的一款米线也是云南米线在外的招牌米线到云南旅游必吃的米线下面来说说它的汤主料老母鸡一定要多这决定着汤的鲜美，火腿骨宣威火腿，大火烧开小火熬制辅料姜片，盐，鸡粉，料酒，白胡椒粉！
其他的米线如牛肉米线，羊肉米线，鸡肉米线只要你选材把关味道都不会差！食品添加剂适当使用是国家允许的做个有良心的老板祝你成功！
猪筒骨四根中间敲断，冲洗干净，老母鸡一只，鸭子一只，一起下冷水锅，加入黄酒和葱段姜片，大火烧开，撇去浮末，转中小火熬制2小时以上，用滤网把猪骨、鸡、鸭自己残渣过滤干净即可。这个高汤煮米线、做麻辣烫都可以用。
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