江浙家常菜做法

1. 江浙沪泥鳅的家常做法？
2. 江浙肉圆子的家常做法？
3. 江浙十大冷菜排名？
4. 浙江中秋节家宴10道菜谱？
5. 柳芽菜团子的家常做法？

江浙沪泥鳅的家常做法？

用料

泥鳅 500克，嫩南瓜 半个，姜  5片，蒜 4瓣，料酒、生抽2勺、醋 1勺，盐适量、糖 适量

做法步骤

步骤 1

泥鳅去除内脏，洗净，沥干。

步骤 2

姜、蒜切片，嫩南瓜切成小手指粗条状。

江浙肉圆子的家常做法？

1，拿半斤肉先洗干净，然后斩碎剁成肉馅放在小盆里，萝卜、大白菜、洋葱洗干净，切成小丁，

2，把切好的菜丁和肉馅放一起，加入盐、油、料酒、生抽、麻油、糯米粉、五香粉搅拌

3，搅拌好后放十分钟待上劲，这时候准备两个碗，一个碗里倒少许油，一个里面装淀粉。

4，馅上劲后开始做肉圆了，先用右手粘点油抹在左手手心，然后取一小块馅，用手揉圆。

5，放淀粉碗里滚动，使圆子外层沾裹上淀粉，依次将所以的肉圆子做好，摆在盘子里

江浙十大冷菜排名？

1、咸齑冬笋。

虽然说咸齑是以前穷苦人家的家常小菜，但是如今生活水平稳步上升，人们反而更喜欢这道清爽而又让人口中生津的凉菜来。清爽鲜美的雪里蕻咸齑搭配脆嫩鲜美的冬笋，开胃解腻，非常适合过年期间食用。

2、红膏炝蟹

对于宁波人来说，春节的饭桌上，一道红膏炝蟹必不可少，是冷菜中的硬菜。今年的红膏梭子蟹价格不菲，大家可以避开价格高峰，提早买好优质的红膏梭子蟹，放冰箱冷冻

浙江中秋节家宴10道菜谱？

江浙一带，尤其是在南太湖区域的杭嘉湖，一般中秋佳节为:板栗烧鸡，清蒸太湖蟹，葱油鲈鱼，醉白虾，茭白毛豆，蒜苗烧菱肉，红烧肉，红烧鳝鱼，蒜香地瓜杆，莲藕排骨汤等十道家常菜；当然浙东沿海地区会配一些当地海鲜，比如清蒸梭子蟹，红烧带鱼，油闷大虾等；

浙西南山区会根据金秋丰收季，配一些山区特产，比如山药本耳，笋干老鸭等。

柳芽菜团子的家常做法？

柳芽菜团子是一道地道的江浙菜品，做法如下：

将干贝、虾米、肉末、姜末、葱末、盐、胡椒粉、生抽、料酒等配料混合，搅拌均匀；

将柳芽菜洗净，放入沸水中焯烫，捞出后切成细碎的小段；

将糯米粉和水混合成面团，揉成团子形状；

将柳芽菜和调料放入热锅中翻炒，待菜软后加入清水，煮开后放入团子，煮至团子浮起，关火即可。

这道菜肉香味浓，团子Q弹有嚼劲，柳芽菜的清香和口感非常适合配搭。适合作为一道家常小吃或者下饭菜。

1.将新鲜的柳芽洗净，晾一下。

2.可做白面菜团子，用白面加水揉成不软不硬的样子，然后加入洗好的柳芽，轻轻汆成圆形或面饼，放入锅中，蒸20分钟即可。

3.可做玉米面菜团子，方法同上。

没有明确的结论，因为柳芽菜团子并不是一种普遍的菜品，不同人有不同的做法。
但是柳芽菜团子的主要原料是柳芽菜和米粉，可以先将柳芽菜切碎，然后将米粉加入水中搅拌均匀成团，再加入柳芽菜，揉匀后搓成团子，煮熟即可。
为了增加口感和味道，可以加入一些肉馅或者豆腐丁等其他食材。
此外，柳芽菜团子也可以油煎或者水煮，口感不同。
在制作过程中，还可以根据个人口味加入各种调味料和配菜。
总之，柳芽菜团子的做法多种多样，可以根据自己口味喜好进行调整，创造出属于自己的家常做法。

用料：[_a***_]适量，柳蒿芽500克，面粉50克，玉米面50克，鸡蛋1颗，食盐适量，五香粉适量，食用油适量

做法：1.准备好所有食材，先将猪肉洗净，先切小块，再剁成肉馅加入花椒粉，耗油，生抽、少许鸡精拌匀。

2.柳蒿芽洗净，切末，切好的柳蒿芽放入盆中，加入食盐、五香粉、（鸡粉）打入一个鸡蛋搅拌均匀。

3.再加入调好的肉馅混合，搅拌均匀后放入适量玉米面和面粉，玉米面和面粉要逐次加入。

4.少量多次加入粉类，直至能纂成团为好。