口蘑烧鸡湘菜做法大全

1. 道口烧鸡怎么炒着好吃？
2. 烩烧鸡做法？
3. 10 如何用电烤箱烤熟的烧鸡？
4. 鸡公煲加菜怎么味道浓？
5. 中国四大烧鸡之一的沟帮子烧鸡如何做？

道口烧鸡怎么炒着好吃？

道口烧鸡要炒着吃，很简单，千江道口烧鸡切成小块，锅中倒油油热了，加入葱姜蒜煸香，然后加入切成小块的道口烧鸡在一起边吵煸炒一刻钟以后，再加入适量的生抽和老抽再煸炒个十分钟左右加入泡好的蘑菇一到边吵这样煸炒十分钟左右，一道可口的道口烧鸡炒蘑菇就做好了

1.

鸡肉宰成小块,魔芋切条用开水汆水待用(汆水时放点盐去魔芋的味),青椒切长节,老姜洗净拍破...

2.

热锅放油4成热时放入鸡块炒出血水后,出油后铲出待用。

3.

锅里从新放油,放入泡椒节、郫县豆瓣、花椒、老姜、香料一起炒香。

4.

放入鸡块一起翻炒,再少放红烧酱油,再翻炒哈!

烩烧鸡做法？

主料：鸡胸肉500g，蒜1瓣，大葱1小段，培根150g，小洋葱15个，蘑菇200g，油2大匙，黄油2大匙，盐适量，胡椒适量

a)番茄酱100ml，红酒400ml，鸡汤300ml，混合香草1束

b)黄油1大匙，盐半小匙，糖1小匙

制作方法

1）鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色。

2）另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入1）中，加上a)的调料，中火煮15—20分钟。

3）加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟。

4）捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可。

10 如何用电烤箱烤熟的烧鸡？

家用烤箱烤鸡的做法原料：三黄鸡一只(2斤左右)、洋葱、土豆、蘑菇、锡纸;腌鸡调料：生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉1/4小勺、红酒1大勺、辣椒粉1/2小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1小块、蒜2瓣。1、鸡处理干净后，冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次)，剁去头和脚以及鸡PP;2、姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀，均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里(用你的双手给鸡***几分钟);3、然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放 冰箱 腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味;4、将腌好的鸡取出，洋葱、土豆去皮切块，蘑菇清洗干净，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟;5、将蔬菜塞入鸡腹中，并用牙签封口，放入垫锡纸的烤盘里，翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸;6、烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次(最好开热风循环，这样烤得更均匀一些);

鸡公煲加菜怎么味道浓？

1. 先将鸡肉切小块洗净，洋葱、香菇、蘑菇、青椒和芹菜清洗干净。

2. 姜蒜切片，葱和干辣椒切段，洋葱、香菇和蘑菇切片，青椒切粗丝，芹菜切段备用。

3. 鸡块放入大碗中，加入葱段、少许姜片、10毫升料酒、10毫升生抽、10毫升蚝油和适量胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。

鸡公煲是道硬核菜，听起来复杂但是做起来简单，鸡公煲的汤汁吸收了鸡肉和蔬菜的精华，吃起来非常鲜美，鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型，三五好友，或一家老少，围一锅而坐，推杯换盏，只有一个字：爽。

中国四大烧鸡之一的沟帮子烧鸡如何做？

东北民间藏有一鸡，不显山不露水，却悄悄占据了中国四大名鸡中的一席之地。它不是炖蘑菇的小鸡，它是沟帮子熏鸡~

沟帮子熏鸡的起源颇为***。光绪年间沟帮子镇，有一位尹四爷，偶然救了路边一个冻僵的老者。没想到这个老者竟然是宫廷御厨，为报恩，这个老者便将宫中熏鸡的秘方传于尹四爷。尹四爷得到秘方后，加以改良，并搭配自制烧酒出售，不久就名声大噪。后来名声传至宫廷，更被封为“宫廷皇鸡”。

流传至今，熏鸡品牌众多，但口碑最好的仍是尹家熏鸡。

沟帮子熏鸡的选材就有讲究，只选1年生的公鸡。肉质既嫩，又鲜。而且公鸡与母鸡相比，脂肪更少，做熏鸡不腻口。

将选好的鸡整形后，置于含有20多种调味料的老汤中略加浸泡，入锅慢火煮2小时，煮至烂而连丝时出锅。

锅中放白糖（也可以加些大米和茶叶），将鸡沥干水分后放到架子上盖好，用大火烧至锅内冒浓烟，持续2分钟后关火焖1分钟，这熏鸡便完成啦。

这种熏制的工艺，在之前小槑哥介绍庐山云雾熏石鸡（点此回顾）的时候也曾提到过，只不过一个是茶熏一个是糖熏，各具其妙。

熏好的鸡色泽枣红，油光锃亮，看着就让人食欲大开。